จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 72
ไขมัน - 4g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 9g
โปรตีน - 3g
รวมเวลา 45 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 35 นาที
เสิร์ฟ 9 แก้ว (ละ 1 แก้ว)
เราเคยได้ยินนักโภชนาการว่า "กินรุ้ง" และซุปนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำเช่นนั้น ในความเป็นจริงนั่นคือสิ่งที่ทำให้ซุปรุ้งไม่เหมือนใครในขณะที่ความท้าทายโดยทั่วไปคือการกินสีผักและผลไม้ทั้งหมดในมื้อเดียวซุปรุ้งทำให้เป็นไปได้ ซุปผักสีรุ้งมีผักจากทุกกลุ่มสีดังนั้นจึงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ สำหรับครอบครัวของคุณ
แม้จะมีการผสมผสานเครื่องเทศที่ผิดปกติของพริกขี้หนูหวาน, ขมิ้น, อบเชยและซอสร้อนนี้ซุปผักเป็นหนึ่งที่คนมักจะรัก คุณสามารถใส่ไก่งวงที่เหลือหรือไก่ลงไปได้ แต่สามารถยืนได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ถั่วหรือถั่วเขียวชอุ่มได้หากอาหารของคุณสามารถใช้ได้ หากคุณมีสมุนไพรสด ๆ อยู่รอบ ๆ คุณก็สามารถโยนมันได้เช่นกัน
ส่วนผสม
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น (สับ)
- 2 ผักชีฝรั่ง ขนาดใหญ่ (สับ)
- 4 กานพลูกระเทียม (กด)
- 1 พริกแดง กลาง (สับ)
- 1 ถ้วยแครอท (ฟักทองสับหรือสับถ้ามี)
- 1 ช้อนโต๊ะพริกหยวกหวาน
- 3 ช้อนชาขมิ้น
- ช้อนชา 1/2 อบเชย
- 1 อ่าวใบ
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศ (สับ)
- สต๊อกผัก 5 ถ้วย
- 10 ออนซ์ถั่วเขียว (แช่แข็งหรือสด)
- 1 ใบชาขนาดใหญ่ (ตัดเป็นเส้นบางหรือผักขมหรือผักคะน้า)
การจัดเตรียม
- ในหม้อซุปขนาดใหญ่ต้มน้ำมันหัวหอมและผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อเพิ่มความหอมหวานในหอม
- เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที เปิดความร้อนปานกลางเพิ่มพริกและแครอท ปรุงอาหารอีก 1 ถึง 2 นาทีและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดและปรุงจนหอม - อีกสักครู่หรือ
- เพิ่มมะเขือเทศและสต็อกและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มถั่วและ chard และหลนอีก 5 นาทีหรือจนกว่าถั่วจะสุก (หากใช้เนื้อสัตว์ปรุงสุกเช่นไก่หรือไก่งวงเพิ่มในเวลานี้) ปรับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ข้อเสนอแนะที่ให้บริการ
ในฐานะที่เป็นอาหารหลักซุปนี้เหมาะ แต่ต้องแน่ใจว่าคุณเพิ่มสินค้าอื่น ๆ สำหรับผู้ใหญ่เพื่อรับประทานเพื่อไม่ให้อาหารเหล่านี้ลดน้อยลง สลัดเริ่มต้นที่ดีกับน้ำสลัด vinaigrette เป็นที่น่ารับประทานก่อนที่น้ำซุป คุณอาจลองเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในซุปเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่มังสวิรัติ หรือย่างเนื้อไก่เนื้อปลาไส้กรอกหรือไส้กรอกและวางไว้บนแผ่นแยกต่างหากสำหรับผู้ที่สนใจในการทำอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้น