สเต็กหมักมโสโด้สูตร Bok Choy Stir-Fry

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 305

ไขมัน - 14g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 11g

โปรตีน - 35g

รวมเวลา 40 นาที
เตรียม 20 นาทีทำ อาหาร 20 นาที
เสิร์ฟ 6

สเต็ก ปีกนกเป็นวิธีที่น่าสนใจและค่อนข้างประหยัดในการเสิร์ฟสเต็กเนื่องจากแต่ละส่วนมีเนื้อที่ไม่กี่ชิ้นแทนที่จะเป็นชิ้นใหญ่ หมักดองสำหรับสเต็กคู่ในสูตรนี้เป็นซอสผัดสำหรับผัก จานนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวขาวหรือข้าวกล้องสั้นดังนั้นควรวางแผนไว้

ส่วนผสม

• 1 ช้อนโต๊ะสับปอกเปลือกรากขิงสด
• วางมิโซะ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะมิริน
• 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลง
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• สเต็กปีกนก 1 ปอนด์
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนชา
• เด็กทารกน้ำหนัก 1 กิโลกรัม
• ½พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น 1/2-inch
• ¾ถ้วยเห็ดกระป๋องเนื้อ (น้ำหนักออนซ์ 4 ออนซ์)

การจัดเตรียม

1. ในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากันขิงมิโซะมิรินซอสถั่วเหลืองน้ำส้มน้ำมันงาและน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย นำ¼ถ้วย miso marinade ลงในชามขนาดเล็กและพักไว้สำหรับผัดผัก
2. ใส่สเต็กลงในถุงซิปด้านบน 1 แกลลอนและเทนมลงใน miso ที่เหลืออยู่ ปิดผนึกถุงให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในอากาศและแช่เย็นสเต็กเป็นเวลา 1 ถึง 24 ชั่วโมง

1. ย่างสเต็คทั้งสองข้างให้อยู่ในระดับที่ต้องการของความอัปยศอดสูและแปรงฟันด้วยน้ำดองหลายครั้งจากถุง นำสเต็กออกจากเครื่องตัดและห่อด้วยฟอยล์เพื่อพักผ่อน
2. Slice ทารก Bok Choy ยาวเป็นครึ่งหนึ่ง ถ้าลูกน้อยมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่าหนึ่งนิ้วให้ผ่าตามยาวเป็นสี่เหลี่ยม ล้างบ่อชอยฉีกขาดอย่างฉับพลันและให้ความสนใจกับปลายรากที่สามารถซ่อนทรายได้ ระบายน้ำล้างและทำซ้ำ
3. อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อกระทะร้อนเพิ่มน้ำมัน จากนั้นเพิ่ม bok chyy และพริกแดงและผัดจนเครื่องหมายถ่านปรากฏ 3 ถึง 5 นาที ผัดในเห็ด เพิ่ม¼ถ้วย marinade ที่สงวนไว้และคนผัดจน bok lety อ่อนโยน, 1 ถึง 3 นาที
4. ก่อนเสริฟเสริฟ slice สเต็กข้ามเมล็ดข้าวขณะที่ถือมีดไว้ที่มุม 45 องศาเป็นชิ้นหนาหนา 1/4 นิ้ว เสิร์ฟผักและสเต็กบนข้าวที่ปรุงสุก

รูปแบบและการแทน

แทนเด็กทารก bok toy กับหัวปอนด์ 1 ของปกติ bok choy เตรียมดังนี้ตัดใบปิดที่พวกเขาเข้าร่วมก้านสีขาวและชิ้นตัดใบเป็นเส้นหนา 1 นิ้วล้างและใส่กัน

ตัดรากปลายรากและทิ้งราก ตัดก้านให้เป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว ผัดต้นพริกหยวกลงไปจนเหลืองและแห้งในช่วง 4-6 นาที เพิ่มใบและเห็ดเข้าด้วยกันผัดให้เข้ากันประมาณ 1 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำดองที่หมักไว้และผัดอีก 1 นาที

ถ้าคุณต้องการที่จะเปลี่ยนน้ำดองที่เหลือเป็นซอสพิเศษเดือดมันเป็นเวลาหนึ่งนาทีในกระทะขนาดเล็กที่แยกต่างหากในการปรุงอาหารให้สะอาดก่อนที่จะเพิ่มไปในผักในกระทะ

เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้ ซีอิ๊ว ตังฟรีหรือตังฟรี tamari

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เห็ดกระป๋องไม่ได้สร้างขึ้นเท่ากัน หลีกเลี่ยงแบรนด์ที่ถูกที่สุด; พวกเขาไม่ได้เกือบเป็นอร่อย ปริมาณของเห็ดที่เรียกในสูตรนี้¾ถ้วยระบายเป็นผลผลิตจาก 7 ออนซ์สามารถซึ่งอาจอธิบายว่า "น้ำหนักออนซ์ 4 ออนซ์" ที่ด้านหน้าของแพคเกจ

ใส่ชามหรือจานก่อนเสริฟหรือเสริฟแบบครอบครัวส่งแผ่นเนื้อข้าวและผักแยกต่างหาก หนึ่งเสิร์ฟควรจะประมาณ 3 ออนซ์สเต็กบวก 2/3 ถ้วยผักและซอส