เมดิเตอร์เรเนียนย่างมะเขือสลัดสูตร

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 146

ไขมัน - 11g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 12g

โปรตีน - 3g

รวมเวลา 30 นาที
เตรียม 30 นาที คุก 0 นาที
เสิร์ฟ 6 (แต่ละถ้วย 1 ถ้วย)

ทุกประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนดูเหมือนจะมีสลัดมะเขือยาวที่หมักไว้ ไม่น่าแปลกใจ เป็นอาหารอเนกประสงค์และอร่อยที่สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานด้าน

รุ่น FODMAP ต่ำของเรามีรสชาติอร่อยในการปิ้งถั่วสนพาสต้าผักและใช้น้ำมะนาวสดและสมุนไพรในน้ำสลัด

ส่วนผสม

• ¼ถ้วยถั่วสน
• 1 พริกหยวก กลาง สีแดง
• 1 ¾ปอนด์ มะเขือยาวไม่ เปรี้ยว
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ¼ถ้วย scallions ส่วนสีเขียวเท่านั้น
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด
• ½ถ้วยผักชีฝรั่งสับสด
• 2 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สับ
• เกลือ½ช้อนชา
• ¼ช้อนชาพริกไทยดำสด
• ½ช้อนชาบดเกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น)
• ช้อนชาพริกหยวก 1/8 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในกระทะขนาดเล็กที่หนาถั่วสนถั่วลิสงผ่านกลางความร้อนกวนอย่างต่อเนื่องประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นประกายและเปลี่ยนเป็นจุดสีน้ำตาลทอง ดูแลให้ใกล้ชิดเนื่องจากถั่วไหม้ได้ง่าย
2. แบ่งครึ่งและพริกแดง ตัดมะเขือยาวลงในแผ่นคอนกรีตขนาด 1 นิ้ว ย่างผักที่มีความร้อนปานกลางในโพรเพนหรือย่างถ่านจนนุ่มประมาณ 15 นาที
3. เมื่อพวกเขาเย็นพอที่จะจัดการหยาบสับผักย่างและถ่ายโอนไปยังชามให้บริการขนาดกลาง

1. เพิ่มมะเขือเทศหัวผักกาดน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวผักชีฝรั่งเกลือแร่พริกไทยดำพริกแดงและพริกหยวก โยนส่วนผสมให้เข้ากันเบา ๆ และให้ความอบอุ่นหรือเย็น

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

มะเขือยาวและพริกหยวกยังสามารถอบ - อบได้ จัดเรียงไว้บนแผ่นอบฟอยล์เรียงรายและอบที่ 425F เป็นเวลา 30 นาทีจนผักอ่อนและเริ่มเป็นสีน้ำตาลในสถานที่ต่างๆ

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เพิ่มถั่วไพน์ทันทีก่อนเสริฟ