ไวน์ปราศจากกลูเตนหรือไม่? ส่วนใหญ่ใช่มีข้อยกเว้นที่สำคัญ

ข้อยกเว้น ได้แก่ ไวน์ของหวานหรือไวน์ที่มีส่วนผสมเพิ่ม

ในเกือบทุกกรณีไวน์ถือว่าปราศจากกลูเตนต่ำกว่าขีด จำกัด ตามกฎหมายอย่างน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน ของตัง ซึ่งรวมถึงแชมเปญเนื่องจากแชมเปญเป็นไวน์ประกาย

อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้สำหรับไวน์ ประกอบด้วย:

• ไวน์ที่มีการเพิ่มสีหรือกลิ่นเช่นไวน์ผลไม้รสผลไม้
• ขวดไวน์เย็น

ไม่ทั้งหมดไวน์ขนมและไวน์มี gluten แต่คุณไม่สามารถนับพวกเขาเป็นตังฟรีดังนั้นเสมออ่านฉลากและ (ถ้าเป็นไปได้) ตรวจสอบกับ บริษัท ก่อนที่จะดื่มพวกเขา

วิธีที่ไวน์สามารถบรรจุกลูเตนได้

หากคุณมีความไวต่อการ ปนเป cross cross อนกลูเตน มากเกินไปคุณอาจพบวาตัวเองทำปฏิกิริยากับไวน์ที่มีสารบางประเภท คุณไม่ได้จินตนาการถึงอาการของคุณ - มีสองวิธีที่ตังสามารถแอบเข้าไปในไวน์

ในบางกรณีผู้ร้ายจะใช้ gluten ข้าวสาลีในการปรับหรือระบุตัวแทนสำหรับไวน์ เนื่องจากเราคาดว่าไวน์ของเราจะดูชัดเจนผู้ผลิตไวน์หันไปหาผลิตภัณฑ์ที่สามารถลบอนุภาคที่มองเห็นได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เรียกว่า fining agents

ตัวแทน Fining ทำจากสารที่หลากหลายตั้งแต่ดินเหนียวไปจนถึงไข่ขาวและเปลือกกุ้ง (ซึ่งเป็นเหตุผลที่คนที่แพ้อาหารบางอย่างต้องระวังไวน์)

เป็นเรื่องแปลกมาก แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่เป็นไปไม่ได้เลยสำหรับตัวแทนจำหน่ายที่มีส่วนผสมของกลูเตน หากเป็นเช่นนี้ผู้ผลิตไวน์ไม่จำเป็นต้องเปิดเผยข้อมูลดังกล่าวบนฉลาก

ในกรณีอื่น ๆ ผู้ร้ายในเหล้าองุ่นจากไวน์จะเป็นข้าวสาลีที่ใช้ในการปิดผนึกถังไวน์ไม้ที่ใช้ในการผลิตไวน์ อีกทั้งผู้ผลิตไวน์ไม่ให้อายุของพวกเขาในถังไม้ (หลายคนชอบถังสแตนเลสในปัจจุบัน) แต่ถ้าคุณตอบสนองต่อไวน์ที่ได้รับการอายุในถังคุณอาจจะทำปฏิกิริยากับวางข้าวสาลีที่ใช้ในการปิดผนึก ถัง.

ไม่ว่าคุณจะจัดการกับตัวแทน fining gluten ที่มีหรือไวน์ที่อายุในถาดไม้ปิดผนึกด้วยการวางข้าวสาลีเพียง แต่จะเพิ่มปริมาณ miniscule อย่างแท้จริงของตังไปไวน์เสร็จแล้วอาจจะอยู่ในช่วง 1 ถึง 2 ส่วนต่อล้าน (หรือแม้แต่น้อยกว่า)

ตอนนี้นี่เป็นจำนวนเล็กน้อยของกลูเตนที่มีขนาดเล็กซึ่งใช้เวลาในการตรวจสอบวิธีการตังที่สำคัญที่สุด และ ส่วน ใหญ่ของคนที่มีโรค celiac หรือความไวของตับโปรตีนที่ไม่ใช่ celiac จะไม่สังเกตเห็นอาการจากมัน ดังนั้นถ้าคุณไม่ทราบว่าคุณทำปฏิกิริยากับไวน์บางอย่างคุณไม่ควรกังวลเรื่องนี้

เครื่อง ทำ ไวน์บางชนิด จะ มีกลูเตน

หลายคนพิจารณาไวน์คูลเลอร์เป็นผลิตภัณฑ์ไวน์ ดังนั้นพวกเขาอาจไม่ทราบว่าส่วนผสมอื่น ๆ เหล่านี้ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์มี ... และวิธีการที่พวกเขาจะมีตัง

แบรนด์ดังต่อไปนี้ของคูลเลอร์ไวน์ประกอบด้วยกลูเตนในรูปของมอลต์ข้าวบาร์เลย์:

• Bacardi (เฉพาะในข้าวมอลต์เงิน)
• Bartles & Jaymes
• ฟาร์มของ Boone
• Seagrams

โปรดทราบว่าเครื่องดื่มเหล่านี้บางเครื่องไม่จำหน่ายในประเทศสหรัฐอเมริกา เนื่องจากผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่ต้องระบุส่วนผสมบนฉลากคุณจึงควรหลีกเลี่ยงของเครื่องดื่มไวน์บรรจุขวด

แอปเปิ้ลฮาร์ดทำให้เป็นทางเลือกที่ดีตังฟรี

คำจาก

ถ้าไวน์ธรรมดาให้อาการคุณควรทดลองเพื่อให้แน่ใจว่าอาการเหล่านี้ไม่ได้มาจากสิ่งอื่น อาการคล้ำอาจดูเหมือนอาการเมาค้างที่แย่ที่สุดในโลกดังนั้นอย่าลืมว่าคุณไม่เข้าใจผิดว่าเป็นอาการเมาค้าง จริงๆ สำหรับชนิดที่เหนี่ยวนำโดย gluten

นอกจากนี้บางคนที่มีอาการลำไส้แปรปรวนชนิดอาการลำไส้พบว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ใช่ไวน์มากเกินไป) เป็นทริกเกอร์สำหรับพวกเขา เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ possiblity นี้: Is It Gluten หรือ Is It IBS? นอกจากนี้ยังสามารถตอบสนองต่อ histamine ในไวน์ (ไวน์แดงโดยเฉพาะ) ที่มีอาการที่อาจเลียนแบบอาการตังของคุณ

คุณอาจต้องทำการทดลองเพื่อหาสาเหตุของอาการของคุณ

แต่ที่ถูกกล่าวว่าน้อยมากของผู้ที่ตอบสนองต่อตังจะสังเกตเห็นอาการจากปริมาณเล็ก ๆ น้อย ๆ ร่องรอยของตังในไวน์ หากคุณเป็นหนึ่งในพวกเขาหัวใจ: คุณไม่จำเป็นต้องให้ขึ้นไวน์ของคุณ! โชคดีที่มีสองขั้นตอนที่คุณสามารถทำได้

ขั้นแรกคุณสามารถพิจารณาหาพันธุ์ที่มีอายุในถังเหล็กกล้าไร้สนิมซึ่งช่วยแก้ปัญหาการวางข้าวสาลีที่ใช้ในการปิดผนึกถังไวน์ที่ทำจากไม้ ฉันมีความสุขกับ Sauvignon Blancs จากประเทศนิวซีแลนด์ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายที่นั่น

ประการที่สองคุณสามารถติดต่อไร่องุ่นแต่ละแห่งเพื่อดูว่าตัวแทนจำหน่ายรายใดใช้เงินจำนวนใด ด้วยความนิยมเพิ่มขึ้นของอาหารตังฟรีองุ่นมากขึ้นได้ตระหนักถึงความต้องการของลูกค้าตังที่สำคัญของพวกเขาและอาจจะเปิดกับคุณเกี่ยวกับตัวแทนของพวกเขา fining

สุดท้ายหากคุณพบไวน์ที่คุณชอบ (เห็นได้ชัดว่าเป็นไวน์ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการตามปกติของคุณ) ให้ซื้อซองและติดด้วย ด้วยวิธีนี้คุณจะมีไวน์ปลอดภัยเสมอ

> ที่มา:

มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.