วิธีการทำไส้กรอกเพื่อสุขภาพของคุณเอง

1 - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: Chicken, Apple และ Bacon Sausage

คุณรักไส้กรอก แต่เกลียดไขมันและแคลอรี่? ไส้กรอกไก่ซื้อในร้านค้าบางครั้งมีสุขภาพดี แต่ไม่บ่อยนัก วิธีที่ดีที่สุดในการทำไส้กรอกเพื่อสุขภาพคือการทำให้ตัวเองเป็นประโยชน์ ลองสูตรนี้ไก่, แอปเปิ้ลและไส้กรอกเบคอน จากนั้นใช้เนื้อรสชาติเพื่อทำแถบเลื่อนจานไข่แซนวิชและอื่น ๆ เป็นวิธีที่ดีในการ เพิ่มการเผาผลาญอาหารของคุณ ด้วยโปรตีนลีน

2 - รวบรวมส่วนผสมไส้กรอกเพื่อสุขภาพ

เริ่มจากการรวบรวมและวัดส่วนผสมของคุณ สูตรนี้ทำให้เนื้อประมาณ 9 ปอนด์ การทำไส้กรอกเป็นกลุ่มช่วยให้คุณสามารถ แช่แข็งแต่ละส่วน และใช้พวกเขาในสูตรที่แตกต่างกันเป็นเวลาหลายเดือน ถ้าคุณไม่ต้องการให้มากที่แบ่งแต่ละส่วนผสมในครึ่งหรือในสามเพื่อให้ชุดเล็ก

เนื้อไก่, แอปเปิ้ลและเบคอนไส้กรอก

• อกไก่แช่แข็ง 7.5 ปอนด์ (ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก) ละลายได้บางส่วน
• เบคอน 1 ปอนด์
• ออนซ์แห้ง 9 ออนซ์
• เกลือ
• อบเชย
• ปราชญ์แห้ง
• 3 ก้อนซุปเนื้อ
• น้ำ 1/4 ถ้วย
• 3 ช้อนชาแอปเปิ้ลบริสุทธิ์กด (ไม่หวาน, ไม่ได้มาจากสมาธิ)

3 - น้ำแอปเปิ้ลหลน

รสชาติในรูปแบบของไก่และแอปเปิ้ลไส้กรอกใด ๆ มาจากน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้น ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะได้รับตราสินค้าที่มีคุณภาพสูงซึ่งไม่ได้ทำให้หวานและไม่มีการกรอง นำสามถ้วยของคุณไปต้ม จากนั้นจึงเคี่ยวจนน้ำประมาณ 1/2 ถ้วย ไม่ควรต้มน้ำมากเกินไป ถ้ามันเริ่มข้นไปกับน้ำเชื่อมคุณหลายคนได้สุกมันนานเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นไหม้หรือมีควัน

4 - ไก่ย่างบด

ขั้นตอนต่อไปคือการบดไก่ของคุณสำหรับไส้กรอก เครื่องผสม Kitchen Aid พร้อมเครื่องบดเนื้อที่ทำงานได้ดีสำหรับขั้นตอนนี้
ในการเริ่มต้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไก่ละลายได้บางส่วน จากนั้นตัดแต่ละเต้านมลงในแถบนิ้วหนึ่งนิ้วและป้อนลงในเครื่องบดเนื้อ ใช้การตั้งค่าการบดในหลักสูตร หากคุณไม่ได้มีเครื่องบดเนื้อคุณสามารถใช้แทนไก่พื้นจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ อย่างไรก็ตามข้อมูลนี้อาจเปลี่ยนแปลงข้อมูลทางโภชนาการของไส้กรอกไก่ของคุณ

5 - บดแอปเปิ้ลแห้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งลงในสูตรไส้กรอกโฮมเมดสำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติ พยายามหาแอปเปิ้ลแห้งที่ไม่ได้เพิ่มน้ำตาลหรือรสชาติ ใส่แอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อดำเนินการต่อเพื่อสร้างฐานของไส้กรอกไก่แอปเปิ้ลของคุณ

6 - เพิ่มเบคอน

ไส้กรอกไก่แม้มีสุขภาพดีต้องการ ไขมัน บางส่วน ผู้ผลิตไส้กรอกในเชิงพาณิชย์อาจเพิ่มแหล่งไขมันเช่นเนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์สีเข้มสำหรับเนื้อและรส แต่เบคอนทำงานได้ดีเช่นกัน ถ้าคุณเพิ่มเบคอน 1 ปอนด์ต่อสูตรนี้เนื้อหาไขมันยังคงต่ำอยู่ แต่รู้สึกอิสระที่จะทดลองและเพิ่มน้อยลงถ้าคุณต้องการรุ่นที่มีไขมันลดลง

7 - ผสมไส้กรอก

เพิ่มรสและผสมผสานกับมือของคุณ ควรผสมให้เย็น ใช้ถุงมือยางที่สะอาดเมื่อผสมส่วนผสม

เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่ดีผสมคว้ากระทะและปรุงอาหารส่วนเล็ก ๆ เพื่อลิ้มรส ปรับรสตามต้องการ นี่คือที่คุณสามารถปรับแต่งไส้กรอกไก่โฮมเมดของคุณ อย่ากลัวที่จะเล่นกับรสชาติเพื่อหาสิ่งที่คุณต้องการ

8 - ถูพื้นผิวที่ดีกว่า

ไส้กรอกโฮมเมดของคุณเกือบเสร็จแล้ว ใส่ไส้กรอกทั้งหมดผ่านการบดที่สองโดยใช้การตั้งค่าปลีกย่อยของเครื่องบดเนื้อ นี้จะช่วยให้การผสมผสานของไก่, แอปเปิ้ลและรสชาติไส้กรอกเบคอนและได้รับเนื้อดีขึ้น

9 - เตรียมไส้กรอกสำหรับจัดเก็บ

เมื่อสูตรไส้กรอกทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์แล้วแบ่งเป็น แต่ละส่วน (ละ 70 กรัม) เพื่อตรึงและใช้ในภายหลัง ใช้ตักไอศครีมและวางตักขึ้นหนึ่งจานบนกระดาษ parchment จากนั้นพับกระดาษเข้าและกดเข้าไปในถาดรอง ใช้ สเกลครัวแบบดิจิทัล เพื่อให้แน่ใจว่าบางส่วนถูกต้อง นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อไส้กรอกผิวจากร้านขายเนื้อที่ของคุณเพื่อทำไส้กรอกได้หากต้องการ

10 - ข้อมูลโภชนาการสำหรับไส้กรอกเพื่อสุขภาพ

ตอนนี้เนื้อมีการจัดเตรียมและบรรจุลงในแต่ละส่วนรวบรวมแต่ละแพ็คเก็ตลงในถุงแช่แข็งขนาดใหญ่ ไส้กรอกเพื่อสุขภาพจะง่ายต่อการจัดเก็บแบบนั้น ให้แน่ใจว่าได้เขียนข้อมูลด้านโภชนาการด้านนอกเพื่อที่ว่าถ้าคุณกำลังนับแคลอรี่ข้อมูลนี้จะมีประโยชน์และง่ายต่อการดู

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโภชนาการ (ต่อ 70 กรัม): 117 แคลอรี่ 4 กรัมไขมัน 4 กรัมคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมโปรตีน