บิดามารดามีงานตัดออกสำหรับพวกเขาเมื่อต้องการบรรจุอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพและเด็กที่ได้รับอนุมัติ ความพลุกพล่านของความวุ่นวายในตอนเช้าไม่ได้ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงขึ้นอย่างรอบคอบ ขาดเวลาและแรงบันดาลใจเปิดตัวพ่อแม่หลายคนเข้าไปในกล่องอาหารกลางวันเดียวกัน ต่อไปนี้เป็นหกคำพังเพยที่เกิดขึ้นกับอาหารเที่ยงแบบบรรจุรวมทั้งโซลูชันและสูตรอาหารที่จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารกลางวัน
ไม่ได้มีแผน
"สิ่งที่คุณต้องการสำหรับมื้อเที่ยง ... คุณต้องการสิ่งนี้หรือไม่? ... หรือนี่?" ความสิ้นคิดเป็นเรื่องที่เห็นได้ชัด
วิธีแก้ไข: ปิดบันทึกที่ไม่ดีและแทนที่จะออกจากแผนอาหารกลางวันไปจนถึงรุ่งอรุณนั่งลงในเย็นวันอาทิตย์และดูว่าจะทำอะไรในสัปดาห์ข้างหน้า ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีและจะเร่งรีบในยามเช้าที่วุ่นวาย
มุ่งเน้นไปที่กลุ่มอาหารหนึ่งแห่ง
คุณแพ็คกล่องนมโยเกิร์ตหลอดและชีสติดเพราะคุณรู้ว่าเด็กของคุณชอบทั้งสาม แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องการที่จะติดขัดพวกเขาทั้งหมดในกล่องอาหารกลางวัน การที่กลุ่มอาหารมากเกินไปหมายความว่าคุณอาจละเลยตัวเลือกสุขภาพอื่น ๆ
แนวทาง: มุ่งหวังให้สมดุลในแต่ละวัน รวมถึงเพียง หนึ่งบริการ ของนมพร้อมกับอาหารทั้งอื่น ๆ สำหรับมื้ออาหารให้คุณมีโอกาสมากขึ้นในการแนะนำความหลากหลายมากขึ้นของตัวเลือกที่เหลือของสัปดาห์
การควบคุมอุณหภูมิ (นอก)
คุณไม่ต้องการที่จะกินเย็น Mac และชีส หรือถ้วยร้อนของสับปะรดและไม่ว่าเด็กของคุณ
ทำตามขั้นตอนง่ายๆเพื่อเก็บอาหารร้อนอาหารร้อนและเย็นที่ดีและเย็น ไม่เพียง แต่การควบคุมอุณหภูมิที่สำคัญสำหรับรสนิยมทางอาหารก็ยังช่วยให้มันปลอดภัยจากการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย
โซลูชัน: ลงทุนในเทอร์โมที่มีคุณภาพดีเพื่อจับกล่องอาหารกลางวันหรือลองใช้เครื่อง All-in-one เช่นกล่อง Omie Box
เพื่อให้อาหารร้อนอุ่นขึ้นอย่างถูกต้องจนถึงเวลากลางวันให้อุ่นภาชนะก่อน เติมน้ำร้อนด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นระบายน้ำและเติมอาหารร้อน
ทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป
Toby Amidor, MS, RD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและผู้เขียน The Cookbook เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพชี้ให้เห็นถึงความจริงเกี่ยวกับครอบครัวและความต้องการอาหารกลางวันของพวกเขา "เด็ก ๆ มักชอบทานคาร์โบไฮเดรตและพ่อแม่ต้องการให้ลูก ๆ กินอาหารในกล่อง .... กล่องอาหารกลางวันที่กินมากเกินไปเป็นแซนวิชครีมชีสบนขนมปังลูกเดือยที่มีชิป Tortilla พร้อมกับกุ้งเพื่อให้ได้"
การแก้ปัญหา: Amidor แนะนำมื้ออาหารที่สมดุลมากขึ้นโดยการแทนที่ชิป Tortilla สำหรับตัดผักเช่นแครอทและพริกแดงที่สามารถจุ่มลงใน guac หรือจุ่มอื่น
อาหารมากเกินไป
"การบรรจุอาหารมากเกินไปเป็นอาหารเที่ยงที่พ่อแม่ไม่อาจนึกถึง" นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Sally Kuzemchak จาก Real Mom Nutrition กล่าว "ส่วนใหญ่ของอาหารสามารถครอบงำเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับช่วงเวลาอาหารกลางวันสั้นและรบกวนรบกวนและเพื่อน ๆ ในโรงอาหาร เป็นผลให้พวกเขาไม่อาจจบลงด้วยการกินมากและที่น่าผิดหวังสำหรับพ่อแม่ "
การแก้ปัญหา: Kuzemchak ยอมรับน้อยมาก เมื่อฉันเริ่มบรรจุอาหารน้อย ๆ เด็ก ๆ ของฉันก็เริ่มกลับบ้านด้วยกล่องอาหารกลางวันที่ว่างเปล่า
ดูเหมือนว่า counterintuitive แต่น้อยฉันบรรจุมากขึ้นพวกเขากิน "
ปล่อยให้เด็ก ๆ ของคุณออกจากวง
เด็ก ๆ อาจไม่ค่อยสนใจเรื่องอาหารเมื่อพวกเขาถูกตัดการเชื่อมต่อออกจากกระบวนการ หากมื้อกลางวันดูเหมือนจะเป็นงานที่เจ็บปวดอย่างยิ่งต่อคุณลูก ๆ ของคุณก็ยินดีสมัครสมาชิกกระบวนการคิดเช่นกัน
วิธีแก้ไข: แทนคำถามที่น่าสนใจเกี่ยวกับสิ่งที่ควรจัดแพ็คขอให้เด็ก ๆ ใช้จินตนาการของพวกเขาและแม้กระทั่งทำให้มือของพวกเขาสกปรก ใช้เวลาในวันหยุดเพื่อเลือกและลองใช้สูตรง่ายๆเช่นสลัดพาสต้าทูน่าและซุปมะเขือเทศไมโครเวฟ ให้พวกเขาช่วยเตรียมส่วนผสมและจากนั้นได้รับชิมด้วยกัน
แทนที่จะซื้ออาหารขยะที่มีการประมวลผลสูงให้ทำรายการโปรดของเด็ก ๆ แบบโฮมเมดเช่นหนังผลไม้กับเด็ก ๆ ใส่สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในคลังเก็บของรายการโปรดของครอบครัวและทุกคนก็หวังว่าจะได้รับประทานอาหารกลางวัน
ทูน่าพลาสต้าสลัด
(ทำหน้าที่ 4)
- 1 (5 ออนซ์) สามารถทูน่าอ่อนในน้ำระบาย
- 1 (5 ออนซ์) สามารถทูน่าปลาทูน่าสีขาวทึบในน้ำได้
- ½ถ้วยผักชีฝรั่งสับ
- 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำผลไม้ของ½มะนาว
- ¼ถ้วยมายองเนสอ่อน
- ½ช้อนชาเกลือโคเชอร์
- 3 ถ้วยพาสต้าธัญพืชสุก, เย็น
ในชามขนาดใหญ่รวมทั้งสองประเภทของปลาทูน่า, คื่นฉ่ายสับ, แอปเปิ้ล, น้ำมะนาวและมายองเนส; ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน โยนสลัดทูน่ากับพาสต้าสุก เพลิดเพลินได้ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน
ซุปมะเขือเทศไมโครเวฟ
(ทำหน้าที่ 2)
- 1 ถ้วย ซอส marinara เตรียม
- 2 ช้อนโต๊ะไก่โซเดียมต่ำ (หรือน้ำซุปผักโซเดียมต่ำ)
- 2 ช้อนโต๊ะครีมหนัก
- ท็อปปิ้งเสริม: แคร็กเกอร์ธัญพืช, croutons, ชิป tortilla บด, ชีสขูด, สมุนไพรสด
ใส่ซอส marinara และไก่ลงในชามขนาดใหญ่ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ปกคลุมด้วยพลาสติกห่อและกระตุ้นไม่กี่หลุมในด้านบนเพื่อให้ไอน้ำที่จะหลบหนี วางในไมโครเวฟและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาที ปั่นและปรุงอาหารอย่างระมัดระวังอีกเป็นเวลา 2 นาที ลบออกจากเตาไมโครเวฟและคนให้เข้ากันในครีมหนัก เสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่ต้องการ
สตรอเบอร์รี่ผลไม้กีวี
(ทำให้ 12 ชิ้น)
- 1½ถ้วยสับสตรอเบอรี่สด
- ½ถ้วยสับกีวี (ประมาณ 2 ผลกีวี)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบ nonstick และพักไว้ วางสตรอเบอร์รี่กีวีน้ำตาลและน้ำผึ้งลงในกระทะขนาดกลาง นำไปต้มลดลงไปเคี่ยวและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องประมวลผลอาหารแช่ ต้มต่อด้วยความร้อนสูงปานกลางประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจนส่วนผสมมีความหนาและมีน้ำขุ่น ส่วนผสมควรหนาพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน เทส่วนผสมผลไม้ร้อนลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และกระจายทั่วๆไปในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดประมาณ 8 × 12 นิ้ว วางในเตาอบและอบประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงให้ปิดเตาอบและอนุญาตให้นั่งในเตาอบค้างคืน เมื่อตั้งสมบูรณ์ตัดเป็นแถบด้วยมีดคมหรือตัดพิซซ่า; ม้วนขึ้นในชิ้นส่วนที่สะอาดของกระดาษ parchment เก็บในภาชนะที่ทนไฟได้นานถึง 3 สัปดาห์