3 ซอส Worcestershire ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รับประทานกลูเตน
เป็นเรื่องง่ายที่จะหาซอส Worcestershire ปราศจากกลูเตน Lea และ Perrins ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีความปลอดภัยสำหรับผู้ ที่ทานกลูเตนฟรี และมีทางเลือกอื่น ๆ อีกมากมายรวมถึง อาหารที่ปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติ (ซอส Worcestershire ส่วนใหญ่จะมี anchovies ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่มังสวิรัติหรือ มังสวิรัติ)
อย่างไรก็ตามซอส Worcestershire ส่วนใหญ่ที่จำหน่ายในสหรัฐฯจะไม่ถือว่าปลอดภัยต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตน
มีสามแบรนด์ที่ปลอดภัย แบรนด์ของ Worcestershire Gluten-free รวมถึง:
- ซอส Worcestershire ของฝรั่งเศส
- Lea และ Perrins Original (เฉพาะในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น)
- พ่อมด GF / CF Worcestershire ซอส (เช่นมังสวิรัติ)
ซอส Worcestershire ได้รับรสชาติที่โดดเด่นจากต้นมะขามซึ่งผลิตฝักที่ใช้ในอาหารทั่วโลก อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วจะมีสีน้ำตาลเข้มที่โดดเด่นจากซอสถั่วเหลืองและมักไม่ได้เป็น gluten-free ซอสถั่วเหลืองส่วนใหญ่มักเป็นส่วนประกอบที่มีปัญหาในซอส Worcestershire
ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกินซอส Worcestershire ใด ๆ ก็ได้และถือว่าเป็นเรื่องถูกเพราะอัตราต่อรองที่ดีจะประกอบด้วยซอสถั่วเหลืองจากข้าวสาลี อ่านข้อมูลเกี่ยวกับซอส Worcestershire ที่ดีที่สุดที่จะซื้อเมื่อคุณทำตามอาหารที่ปราศจากกลูเตน
Gluten-Free Worcestershire ซอสยี่ห้อ
นี่เป็นรายการของแบรนด์ซอส Worcestershire ที่มีอยู่ในประเทศสหรัฐอเมริกาพร้อมสิ่งที่ บริษัท ของพวกเขาได้กล่าวเกี่ยวกับสถานะตังฟรีของพวกเขา:
- Annie's Homegrown . ประกอบด้วย gluten หลายคนหันไปหาแอนนี่เพื่อเป็นมังสวิรัติและทางเลือกอินทรีย์ในอาหารหลักและบางส่วนของผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้ปราศจากกลูเตน น่าเสียดายที่ซอส Worcestershire ของ Annie มีข้าวสาลีจากซอสถั่วเหลืองธรรมดา คัดท้ายชัดเจน
- Bourbon Barrel ประกอบด้วย gluten ซอส Worcestershire ของ Bourbon Barrel เป็นซอสที่ได้รับความนิยมโดยทำจากข้าวฟ่างและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ซึ่งทั้งสองรสให้ความหวานรส tangier เป็นมังสวิรัติ (ไม่มีปลากะตัก) และมันมีอายุมากในถังแบบบูร์บอง แต่น่าเสียดายที่มันยังมีซอสถั่วเหลืองธรรมดาที่มีส่วนผสม (เนื่องจากบางคนตอบสนองต่อ Bourbon ซึ่งทำจากธัญพืชตังและข้าวบาร์เลย์) แต่ปัญหานี้เป็นปัญหาอย่างแน่นอนเนื่องจากมีซอสถั่วเหลืองที่มีข้าวสาลีธรรมดา ไม่ต้องปราศจากกลูเตนดังนั้นหลีกเลี่ยง
- Bull-Dog ไม่มีส่วนผสมของตัง นี้เป็นแบรนด์ของญี่ปุ่นซอส Worcestershire ที่ยังมีอยู่ในสหรัฐอเมริกาผ่าน Amazon และร้านอื่น ๆ บริษัท ที่มีสำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในกรุงโตเกียวซึ่งมีสัญลักษณ์ Bulldog ที่ดูน่ากลัวทำให้เครื่องปรุงรสต่างๆที่เป็นที่นิยมใช้กันทั่วไปสำหรับตลาดญี่ปุ่นและจีน ซอส Worcestershire ของ Bull-Dog ไม่รวมส่วนผสมจากกลูเตน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับซอสถั่วเหลืองที่มีข้าวสาลี) อย่างไรก็ตาม บริษัท ทำซอสอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมของตังตามในสถานที่เดียวกันดังนั้นคุณจึงไม่สามารถนับได้ว่าจะได้รับความคุ้มครองจากการปนเปื้อนข้ามตัง
- ของฝรั่งเศส gluten-free นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่เป็นที่นิยมมากขึ้นของซอส Worcestershire ในสหรัฐอเมริกามันมีน้ำส้มสายชูกลั่น (ซึ่งสามารถมาจากธัญพืชตับ), กากน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดคาราเมลสี (ตังฟรี), ปลากะตัก, มะขามและเครื่องเทศ แบรนด์นี้มักใช้ในร้านอาหารและในการใช้บริการด้านอาหารอื่น ๆ ซอส Worcestershire ของฝรั่งเศสมีชื่อว่า "gluten-free" โดย บริษัท
- Heinz ไม่มีส่วนผสมของตัง ซอส Worcestershire นี้มีน้ำส้มสายชูกลั่นสีขาว (ซึ่งมักมาจากข้าวโพด) กากน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสซีอิ๊วที่ไม่ใช่ข้าวสาลีและเครื่องเทศต่างๆ นโยบายของ บริษัท Kraft Heinz คือการระบุแหล่งที่มาของกลูเทนอย่างชัดเจนและไม่มีใครที่มีอยู่ในซอสนี้ดังนั้นจึงไม่มีส่วนผสมของตัง อย่างไรก็ตาม Kraft Heinz ไม่พิจารณาว่าปราศจากกลูเตนอาจเป็นเพราะกลูเตนที่ไม่ได้ประกาศในส่วนผสมเป็นแหล่งที่มาจากผู้จัดจำหน่ายรายอื่น ๆ และอาจเป็นเพราะ มีสารปนเปื้อนข้ามตัง ในกระบวนการผลิต
- ซอสสเต็ก Heinz 57 กับ Lea และ Perrins ประกอบด้วย gluten ใช่ซอส Lea และ Perrins Worcestershire มีกลูเตน (ดูด้านล่าง) แต่ซอสสเต็ก Heinz 57 ไม่อยู่ในรายชื่อของซอสสเต็คตังฟรี มันมีข้าวบาร์เลย์ในรูปของน้ำส้มสติช่วงมอลต์ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงปัญหานี้ หากคุณต้องการซอสสเต็ก Worcestershire ที่รวมกันให้พิจารณาการผสมซอสตังฟรีจากรายการนี้ด้วย สเต็กเนื้อตังฟรี มีทางเลือกที่ดีหลายประการ
- Lea และ Perrins Original ปราศจากกลูเตนในสหรัฐอเมริกาเท่านั้น Lea and Perrins เป็นซอส Worcestershire หลายภาพเมื่อพวกเขาคิดว่า "ซอส Worcestershire." ขวดที่เป็นสัญลักษณ์ของกระดาษห่อด้วยฉลากสีแดงเข้มดำและทองเป็นที่คุ้นเคยกับผู้ที่ชอบซอส Worcestershire ส่วนผสมประกอบด้วยน้ำส้มสายชูสีขาวกลั่น (ซึ่งอาจมาจากธัญพืชตับ) กากน้ำตาลน้ำตาลหัวหอมแอนโชวี่มะขามพริกแดงและเครื่องเทศอื่น ๆ ซอสนี้ผลิตโดย Kraft Heinz Co. มีชื่อว่า "gluten-free" ในประเทศสหรัฐอเมริกา โปรดทราบว่าในเวอร์ชันที่จำหน่ายในแคนาดาและในประเทศอื่น ๆ (และใน Amazon) น้ำส้มสายชูกลั่นจะถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูมอลต์ที่ใช้ข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่ได้เป็นตังฟรี หากคุณกำลังเดินทางอยู่เสมอควรทราบว่าคุณใช้เวอร์ชันใดก่อนบริโภค เวอร์ชันแคนาดามีฉลากสีส้มจึงง่ายต่อการแยกแยะระหว่างสองรุ่น นโยบายของ Kraft Heinz คือการระบุแหล่งที่มาของกลูเตนอย่างชัดเจนรวมทั้งข้าวบาร์เลย์ลงบนฉลากดังนั้นหากส่วนผสมแรกคือ "น้ำส้มสายชูมอลต์" ไม่ใช่ "น้ำส้มสายชูกลั่น" อย่ากิน
- 365 ค่าประจำวัน ไม่มีส่วนผสมของตัง 365 Everyday Value คือแบรนด์เฮาส์ในร้านค้าของ Whole Foods ซอสอินทรีย์ Worcestershire ของ บริษัท ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูสีขาวอินทรีย์ (ซึ่งสามารถนำมาจากธัญพืชตับ) กากน้ำตาลอินทรีย์น้ำตาลอ้อยอินทรีย์สีคาราเมลอินทรีย์และเครื่องเทศอินทรีย์ต่างๆ ผลิตภัณฑ์ไม่มีส่วนผสมของตัง แต่ไม่มีข้อความว่า "ปราศจากกลูเตน"
- พ่อมด GF / CF Worcestershire Sauce gluten-free หากคุณต้องการซอส Worcestershire แบบปราศจากกลูเตนและมังสวิรัติซอสนี้น่าจะเป็นตัวเลือกเดียวของคุณ (ไม่ต้องทำด้วยตัวคุณเอง) แบรนด์ของพ่อมดเป็นเจ้าของโดย บริษัท ออร์แกนิคเอ็ดเวิร์ดแอนด์ซันส์นำเสนอน้ำส้มสายชู Worcestershire ที่ทำจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ซอส มะขามหรือน้ำมะนาว โปรดทราบว่า Edward & Sons ทำซอส Worcestershire สองเวอร์ชั่น: Original Organic Vegan Worcestershire ประกอบด้วยซอสถั่วเหลืองจากข้าวสาลีเพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะซื้อ GF / CF (ปราศจากกลูเตนฟรีเคซีน) หนึ่งที่มีซอสถั่วเหลืองจากข้าวสาลีมีฉลากสีแดงและสีม่วงในขณะที่ฉลากที่มี tamari มีฉลากสีขาวและสีม่วง บริษัท ตั้งข้อสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ตังฟรีมีรสหวานกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนเล็กน้อย
- ไวน์และพริกไทย ไม่มีส่วนผสมของตัง นี้ไม่ได้ใช้แบบดั้งเดิมในซอส Worcestershire แบบดั้งเดิมรวมถึงเชอร์รี่และพริกร้อนทำให้มันมากขึ้นเช่นซอสเชอร์รี่หนาขึ้นกว่าซอส Worcestershire ส่วนผสมประกอบด้วยน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อมข้าวโพดแอนโชวี่มะขามเครื่องเทศพริกแดงน้ำตาลและเชอร์รี่ไวน์ ไวน์และพริกไทยซอส Worcestershire ไม่รวมถึงส่วนผสมตังตามที่ บริษัท น้ำส้มที่ใช้อาจรวมถึงน้ำส้มสายชูที่ทำจากธัญพืชตัง
คำจาก
หากคุณกำลังมองหาซอส Worcestershire ที่แพร่หลายคุณจะพบได้ที่ร้านขายของชำใด ๆ คุณจะปลอดภัยกับ Lea และ Perrins Original ซึ่งถือได้ว่าปราศจากกลูเตน หากคุณต้องการซอสมังสวิรัติ The Wizard's คือทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตว่าซอส Worcestershire ในประเทศอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหราชอาณาจักรและยุโรปมักประกอบด้วยกลูเตนในรูปแบบของน้ำส้มสายชูมอลต์จากข้าวบาร์เลย์ คุณควรหลีกเลี่ยงซอส Worcestershire เมื่อเดินทาง (และน่าเสียดายอื่น ๆ เครื่องปรุงรสเช่นรสนิยมและผักดอง) ถ้าคุณไม่ทราบว่าน้ำส้มสายชูมอลต์ไม่ได้ใช้
> ที่มา:
มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.