เต้าหู้ธรรมดา ควร เป็นกลูเตนโดยปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะกับถั่วเหลืองและสารเคมีที่เรียกว่าสารตัวเร่งละลายที่ทำให้เนื้อครีมขุยผสมจนกลายเป็นเจลสีขาวที่เรารู้จักและชื่นชอบ
แต่ถั่วเหลืองมีการ ปนเปื้อน gluten cross อย่างมีนัยสำคัญในระดับฟาร์ม (เกษตรกรมักจะปลูกข้าวสาลีและ ถั่วเหลือง ในการหมุนเวียนโดยใช้อุปกรณ์เดียวกันสำหรับทั้งสองอย่าง) ดังนั้นผู้ผลิตเต้าหู้มักใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมในรูปแบบของการจัดหาและการทดสอบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาสามารถเรียกได้อย่างถูกต้องตามกฎหมายผลิตภัณฑ์ของพวกเขา "ตังฟรี."
เต้าหู้สามารถเป็น โปรตีนหลัก สำหรับ อาหารมังสวิรัติปราศจากกลูเตน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ มังสวิรัติที่ไม่มีกลูเตนและมังสวิรัติที่ กำลังมองหาแหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่สัตว์ที่น่าเชื่อถือ ความเก่งกาจของตัวเองยืมตัวเองได้ดีกับอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องเลือกแบรนด์ที่ปลอดภัยสำหรับอาหารปลอด gluten
แบรนด์ตังฟรีเต้าหู้
นี่คือรายการของแบรนด์เต้าหู้ระดับประเทศและระดับภูมิภาคที่สำคัญในสหรัฐพร้อมกับสถานะปลอดตังฟรี:
- เต้าหู้ Azumaya แบรนด์เต้าหู้นี้ผลิตโดย บริษัท Vitasoy USA Inc. มีจำหน่ายใน บริษัท Extra Firm Firm Extra Firm และ Silken ตามที่ตัวแทนบริการลูกค้าเต้าหู้ซึ่งระบุว่าเป็น "ปราศจากกลูเตน" ในเว็บไซต์ของ บริษัท จะทำในสถานที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่า Azumaya ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์หมักเต้าหู้หมักซึ่งมีซอสถั่วเหลือง เหล่านี้ไม่ใช่ gluten-free
- House Foods เต้าหู้ เฮ้าส์ฟู้ดทำจากเต้าหู้พรีเมี่ยมและอินทรีย์ที่หลากหลายทั้งแบบธรรมดาและแบบเก๋า ตามที่ตัวแทนบริการลูกค้าผลิตภัณฑ์ที่ทำในสถานที่ปราศจากกลูเตนและทดสอบอย่างน้อยปีละหนึ่งครั้งกับ GlutenTox ซึ่งจะทดสอบประมาณห้า ส่วนต่อล้านของตัง ตัวเลือกเต้าหู้ของ บริษัท ไม่มีส่วนผสมของตังดังนั้นแบรนด์นี้อาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่จะมีการปนเปื้อนจากตับในระดับโรงงาน
- Morinaga Silken เต้าหู้ ผลิตโดย Mori-Nu, เต้าหู้ Morinaga ไม่ใช่จีเอ็มโอและได้รับการรับรองโดยปราศจากกลูเตนโดยองค์กรรับรองมาตรฐานตังฟรี (GFCO) มีให้เลือกหลายแบบทั้งแบบอ่อนนุ่มอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่ม ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าของ Mori-Nu กล่าวว่า "เราส่งข้อมูลเพื่อทดสอบกลูเทนที่มีความละเอียดอ่อนมากที่สุดการวิเคราะห์ล่าสุดของเราโดยห้องปฏิบัติการของบุคคลที่สามระบุว่าผลิตภัณฑ์ Morinaga Silken เต้าหู้ต่ำกว่า 5 ppm" นี้ยังจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อการติดตาม gluten
- นาโกย่าเต้าหู้ เช่นเต้าหู้ของ Azumaya Nasoya ถูกผลิตขึ้นโดย Vitasoy USA Inc. มันมีเนื้อแน่นเต่งเต่งเต่งเต่งเต่งเต่งเต่งโต เต้าหู้มีการระบุว่าเป็นตังฟรีบนเว็บไซต์ของ บริษัท และทำในสิ่งอำนวยความสะดวกตังฟรีเช่นเดียวกับ Azumaya เต้าหู้
- Organics Planet ขนาดเล็กเต้าหู้ ผู้ผลิตรายเล็กรายนี้ผลิตเต้าหู้เพียงอย่างเดียวซึ่งบางส่วนมีสมุนไพรและเครื่องเทศออร์แกนิกอยู่ในสถานที่ที่ปราศจากกลูเตน Organics Planet ขนาดเล็กไม่ได้ทดสอบเต้าหู้สำหรับการปนเปื้อน gluten cross
- Trader Joe's TJ เคยรวมร้านเต้าหู้ High Protein Organic Super-Firm ไว้ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ ไม่มีส่วนผสมของตัง เนื่องจากมีการเปลี่ยนรายการผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามมาตรฐานการบริหารจัดการอาหารและยาของสหรัฐฯเป็นอย่างมากไม่ว่าจะเป็นตังฟรีห่วงโซ่ร้านค้าจะไม่รวมเต้าหู้ไว้ในรายการตังฟรี