แบรนด์สเต็กที่เป็นที่นิยมมากที่สุดไม่ใช่ของตังฟรี
ในการจัดหาซอสสเต็กตังฟรีอย่างแท้จริงคุณจะต้องร่วมทุนนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในชั้นวางของที่จัดเก็บ A.1 สเต็กซอสสเต็กเป็นผลิตภัณฑ์สเต็กอันดับหนึ่งไม่รวมส่วนผสมของตัง แต่ ไม่ได้ผลิตให้เป็นตังฟรี ดังนั้นอาจไม่ปลอดภัยต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตน นอกจากนี้ซอส Heinz 57 ซึ่งยังเป็นที่นิยมเช่นสเต็กซอส - ประกอบด้วยมอลต์ข้าวบาร์เลย์และ ไม่ ตังฟรี
โชคดีที่มีตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับคนรักสเต็กที่เพียงแค่ต้องการซอสบางอย่างเพื่อเครื่องเทศขึ้นเนื้อของพวกเขา ตัวเลือกสเต็กแบบไม่ตังฟรีประกอบด้วย:
- Dale's Steak ปรุงรส
- Golding Farms ซอสสเต็คดิ้ง Vidalia
- Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- LC Foods ซอสสเต็กและซอสชะมดนิดหน่อย
- ซอสสเต็ก Paleochef
- ซอสสเต็ก Rufus Teague
- สเต็กเฮ้าส์สเต็กเนื้อสโตนวอล
- ซอส Marinade และซอสปรุงรสแบบดั้งเดิม
นี่เป็นคำแนะนำเกี่ยวกับส่วนผสมที่ใช้ในซอสสเต็กสิ่งที่ บริษัท พูดเกี่ยวกับสถานะตังฟรีสเต็กของสเต็กของพวกเขาซึ่งคนแนะนำให้ซื้อและวิธีการใช้ซอสสเต็ก
ส่วนผสมในซอสสเต็ก
สูตรสำหรับซอสสเต็กแตกต่างกันไปในรายละเอียดบางส่วนอาจหวานกว่าหรือเผ็ดกว่าคนอื่นตัวอย่างเช่นในขณะที่คนอื่นอาจพึ่งพาน้ำส้มสายชูมาก อย่างไรก็ตามส่วนประกอบส่วนใหญ่ประกอบด้วยส่วนผสมซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศมัสตาร์ดน้ำตาลซอส Worcestershire น้ำส้มสายชูเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สเต็กที่ได้รับการพิจารณาว่าปราศจากกลูเตนทุกอย่างที่เข้าสู่เนื้อต้องเป็นตังฟรี (ผู้ผลิตจะต้องมีซอสมะเขือเทศตังฟรีและเครื่องเทศปราศจากกลูเตนเป็นต้น)
ในความเป็นจริงส่วนผสมของกลูเตนหลักที่เคยใช้ในซอสสเต็คคือมอลต์ข้าวบาร์เลย์ มอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมในซอส Heinz 57 และยังพบมากในผลิตภัณฑ์ที่ทำในสหราชอาณาจักรในทางตรงข้ามกับประเทศสหรัฐอเมริกา
อย่างไรก็ตามซอสสเต็คเป็นเครื่องปรุงรสที่มีการประมวลผลสูงซึ่งมีส่วนประกอบหลายอย่างซึ่งทำให้ การปนเปื้อนของกลูเตน ระหว่างกระบวนการจัดหาและกระบวนการผลิตเป็นเรื่องหนึ่ง
น้ำส้มสายชู - ส่วนประกอบสำคัญในซอสสเต็ก - อาจเป็นปัญหาสำหรับบางคนที่ไม่สามารถทานกลูเตน ผู้ผลิตได้รับน้ำส้มสายชูกลั่นจากหลายส่วนผสมที่แตกต่างกันรวมทั้งข้าวสาลี ส่วนหนึ่งของบรรดาผู้ที่ตอบสนองต่อตังยังตอบสนองต่อน้ำส้มสายชูที่ได้จาก ธัญพืชตัง แม้ว่ากระบวนการกลั่นควรจะกำจัดโมเลกุลของกลูเตน แหล่งที่มาของน้ำส้มสายชูในผลิตภัณฑ์ซอสสเต็กแต่ละรายการจะแสดงไว้ที่ด้านล่าง
สถานะตังฟรีของแบรนด์ซอสสเต็ก
นี่คือรายการของผลิตภัณฑ์สเต็กซอสที่มีอยู่ในประเทศสหรัฐอเมริการวมทั้งสิ่งที่ผู้ผลิตแต่ละรายได้กล่าวเกี่ยวกับสถานะของผลิตภัณฑ์ตังฟรี:
- A.1 ซอสสเต็ก ไม่ตังฟรี A.1 ซอสสเต็กเป็นผลิตภัณฑ์ของ Kraft Foods ซึ่งไม่ได้ระบุว่ามีหลายรายการที่ปราศจากกลูเตน แต่จะเรียกส่วนผสมของธัญพืชจากธัญพืชในฉลาก (แม้ว่าจะไม่ได้ถูกบังคับตามกฎหมายก็ตาม) สถานะตังฟรีของ A.1 สเต็กซอสเป็นเรื่องของการอภิปรายในชุมชนตังฟรี แต่บรรทัดล่างคือ A.1 ไม่ระบุว่าปราศจากกลูเตน ซึ่งหมายความว่าคราฟท์มีเหตุผลที่จะเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นไปตามมาตรฐานทางกฎหมายของสหรัฐอเมริกาที่ มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน A.1 ซอสสเต็กไม่มีส่วนผสมของเมล็ดธัญพืชที่มีส่วนผสมที่ชัดเจน (ขึ้นอยู่กับนโยบายการติดฉลากที่ไม่ใช้กลูเตนของคราฟท์ บริษัท จะเปิดเผยสีคาราเมลที่มีตังเช่น) ดังนั้นจึงเป็นไปได้ว่าปัญหาหลักกับ A.1 คือความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามตังในการประมวลผล มีทางเลือกที่ดีกว่าในซอสสเต็กออกมีถ้าคุณต้องการอย่างใดอย่างหนึ่งที่ปราศจากกลูเต
- Dale's Steak ปรุงรส gluten-free Dale มาในสองสายพันธุ์: ต้นฉบับ (ป้ายแดง) และลดโซเดียม (ป้ายเขียว) ส่วนผสม: ซอสถั่วเหลืองตังฟรี, น้ำตาล, เครื่องเทศและผงชูรสโมโนโซเดียม (เพื่อหลีกเลี่ยงของผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีความไวต่อผงชูรส)
- Golding Farms ซอสสเต็คดิ้ง Vidalia gluten-free ซอสมะเขือเทศนี้มีน้ำส้มสายชูกลั่นธรรมดา, น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส, กากน้ำตาล, หัวหอมและเครื่องเทศของ Vidalia มีการระบุว่าปราศจากกลูเตนซึ่งหมายความว่ามีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน
- ซอสไฮนซ์ 57 ไม่ตังฟรี น้ำส้มสายชูมอลต์ซึ่งมีมอลต์ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมใน Heinz 57 เพื่อหลีกเลี่ยงมัน
- Lea & Perrins gluten-free เทคนิค Lea & Perrins เป็นซอส Worcestershire ไม่ใช่สเต็กซอส Worcestershire เป็นซอสที่เข้มขึ้นซึ่งแตกต่างจากซอสสเต็กมักไม่ประกอบด้วยมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามหลายคนใช้ซอสสองประเภทแทนกันเพื่อปรุงสเต็กของพวกเขา Lea & Perrins Original Worcestershire Sauce ผลิตโดย บริษัท Kraft Heinz มีชื่อว่า "gluten-free" โดย บริษัท ในสหรัฐอเมริกา (รุ่นที่ขายในสหราชอาณาจักรมีน้ำส้มสติช่วงมอลต์และ ไม่ ปราศจากกลูเตน) โปรดทราบว่ามันมีน้ำส้มสายชูสีขาวกลั่นซึ่งส่วนใหญ่มาจากข้าวโพด แต่สามารถได้มาจากข้าวสาลี
- LC Foods ซอสสเต็กและซอสชะมดนิดหน่อย gluten-free ตามที่ บริษัท (ซึ่งเชี่ยวชาญในอาหารตังฟรีอาหารต่ำ), ซอสสเต็กนี้รสชาติเหมือน Heinz 57 กว่า A.1 ซอสสเต็ก ส่วนผสมประกอบด้วยเหล้าแอปเปิลน้ำส้มสายชู ซีอิ้วตังฟรี และไวน์แดง โปรดทราบว่ามันมีน้อยกว่าร้อยละ 2 Bourbon ซึ่งถูกกลั่นจากธัญพืชตัง Bourbon ได้รับการพิจารณาโดยผู้เชี่ยวชาญหลายคนที่จะปราศจากกลูเตน แต่บางคนก็ตอบสนองต่อสิ่ง นี้
- ซอสสเต็ก Paleochef gluten-free ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยสตีฟ Paleogoods เป็นตังฟรีและทำด้วยสารเติมแต่งไม่มีสารกันบูดหรือน้ำตาลกลั่น มันมีรสหวานกับน้ำผึ้งและลูกเกดสีทองและมีน้ำมันมะกอก ใช้น้ำส้มสายชู 2 ชนิดคือน้ำส้มสายชูและน้ำส้มสายชูแดงน้ำส้มสายชูทั้งสองชนิดนี้มาจากไวน์ (ไม่ใช่ธัญพืชตัง)
- ซอสสเต็ก Rufus Teague gluten-free ผลิตภัณฑ์นี้มาในสองสายพันธุ์: ต้นฉบับ (ในกระดาษห่อเขียว) และเผ็ด (ในกระดาษห่อสีส้ม) ทั้งสองอย่างนี้ไม่ใช่ GMO ที่ได้รับการยืนยันแล้ว Kosher และปราศจากกลูเตนและบรรจุขวดแก้วในขวดแก้ววิสกี้ที่ใช้ซ้ำได้ ส่วนผสม: น้ำส้มสายชู (ซึ่งอาจมาจากเมล็ดธัญพืช) วางลูกเกดวางมะเขือเทศ tamari (ตังฟรีซีอิ้ว), ปลากะตักและเครื่องเทศ
- สเต็กเฮ้าส์สเต็กเนื้อสโตนวอล gluten-free ผลิตภัณฑ์ Roadhouse ของ Stonewall Kitchen เป็นอีกหนึ่งซอสสเต็กที่ปรุงจากมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกเขียวมัสตาร์ดลูกเกดและกากน้ำตาล ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูไวน์แดงและน้ำส้มสายชู balsamic บริษัท ระบุว่าปราศจากกลูเตน (ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้านของตัง)
- ซอส Marinade และซอสปรุงรสแบบ ดั้งเดิม ได้รับการรับรองตังฟรี น้ำยาดองนี้ผลิตโดยแบรนด์ The New Primal ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองจาก paleo และได้รับการรับรองโดยปราศจากกลูเตนโดยองค์กรรับรองมาตรฐานตังฟรี (GFCO) ซึ่งต้องมีการทดสอบโปรตีนต่ำกว่า 10 ส่วนต่อกลูเตน (gluten น้อยกว่าเห็นได้ชัด) นอกจากนี้ยังมีนมที่ปราศจากน้ำมันและปราศจากน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย aminos มะพร้าวอินทรีย์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เข้มข้นสับปะรดเข้มข้นน้ำมะนาวและเครื่องเทศ
คำจาก
การหาซอสสเต็กจริงซึ่งปราศจากกลูเตนที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณอาจเป็นเรื่องที่ท้าทายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากร้านค้ามีขนาดเล็กหรือไม่ได้เก็บไว้เป็นอย่างดี ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (รวมถึงซอสสเต็ก 1 ชิ้น) ไม่ถือว่าปลอดภัยต่ออาหารที่ปราศจากกลูเตน
ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่จะใส่สเต็กของคุณและคุณกำลังรีบลองพิจารณา Lea & Perrins Worcestershire Sauce มันไม่ใช่ซอสสเต็คทางเทคนิค แต่อร่อยและปราศจากกลูเตน ... และมีอยู่ในร้านขายของชำมากที่สุด หรือวางแผนล่วงหน้าเพื่อจัดหาซอสสเต็กที่ปราศจากกลูเตนอย่างแท้จริงทางออนไลน์ สำหรับผู้ที่ติดกับ ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน เท่านั้นที่ ได้รับการรับรอง The New Primal เป็นทางเลือกเฉพาะของคุณในปัจจุบันเท่านั้น
สงสัยว่าจะใช้ซอสสเต็กอย่างไร? คุณสามารถใช้มันก่อนปรุงอาหารเป็นส่วนหนึ่งของดอง: รวมซอสสเต็กเพียงพอที่จะครอบคลุมเนื้อของคุณด้วยเกลือพริกไทย, น้ำมันมะกอกและ เครื่องเทศตังฟรีที่ คุณ ต้องการ (หอมและกระเทียมผงทำงานได้ดี) ในชามปิดหรือซิป - ปิดถุงพลาสติกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ยิ่งกว่า) ก่อนที่จะย่างสเต็กของคุณ คุณยังสามารถใช้ซอสสเต็กเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารด้านข้างเป็นหน้าสำหรับแฮมเบอร์เกอร์หรือแม้กระทั่งการใช้เครื่องเทศพริกโฮมเมด
> ที่มา:
มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.