นี้ crockpot อร่อยหรือ stovetop coq au vin (ไก่ในไวน์แดง) สูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำและสูงในโปรตีน เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนซึ่งสามารถเป็นอาหารมื้อเดียวได้
ฉันชอบทำสูตรนี้ตลอดช่วงฤดูหนาวโดยเริ่มจาก crockpot ในตอนเช้าดังนั้นจึงพร้อมที่จะกลับบ้านในช่วงเย็น มันคู่กันกับด้านข้างของผักฤดูหนาวเช่นกะหล่ำปลีและผักชนิดหนึ่ง
โภชนาการ: ประมาณ 200 แคลอรี่ต่อมื้อ 34 gram โปรตีน 2 กรัมไขมันคาร์โบไฮเดรต 3 กรัม
ทำให้ 6 เสิร์ฟ
ส่วนผสม
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีอวัยวะ 5 ออนซ์หรือเทียบเท่ากับเนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูก
น้ำซุปไก่ 1 1/2 ถ้วยที่ปราศจากไขมัน
3/4 ถ้วยไวน์แดง
4 ออนซ์หั่นเห็ด
หัวหอมสีขาวหรือหัวหอมสีส้ม 1 ถ้วยตวง
ช้อนชา 1/2 ชิ้นเบคอนหรือบิตเบคอนเทียม
1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
2 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตัวเลือก: เพิ่มมันเต้านม 1 ปอนด์หรือมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น นี้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ แต่ทำให้มันเป็นมากขึ้นของอาหารที่สมบูรณ์แบบแบบดั้งเดิม
ทางเลือก: สามีฉันมีอาการแพ้อาหารเพราะฉะนั้นฉันมักจะทิ้งมันไว้
การจัดเตรียม
- วิธี Crockpot: วาง ไก่, น้ำซุปไก่, ไวน์, เห็ด, เบคอนบิต, โหระพา (และมันฝรั่งถ้าต้องการ) ใน crockpot ต่ำใน 4-8 ชั่วโมง
- วิธีการเตา: วาง ไก่, น้ำซุปไก่, ไวน์, เห็ด, เบคอนบิต, tarragon (และมันฝรั่งถ้าต้องการ) ในกระทะขนาดใหญ่และนำไปต้มประมาณ 15-20 นาทีจนกว่าไก่จะสุกผ่าน แต่ยังอ่อนโยน
- เอาไก่มันฝรั่งและเห็ดส่วนใหญ่เก็บของเหลวไว้ในกระทะหรือ crockpot หากใช้ crockpot ให้หมุน crockpot ขึ้นสูง
- ในถ้วยผสม cornstarch และน้ำเย็นเพิ่มลงในของเหลว reserved และ stir.
- นำไปต้มกับการกวนและปรุงจนข้น เกลือและพริกไทยตามต้องการ
- เสิร์ฟเต้านมด้วย 1/6 ของซอส
ข้อเสนอแนะและหมายเหตุ
เสิร์ฟพร้อมกับผักนึ่งหรือคั่ว ผักสีเขียวเช่นผักชนิดหนึ่งถั่วงอกคั่วหรือ ถั่วหิมะ ทำให้มีสีสันและน่าสนใจจาน ถ้าคุณต้องการที่จะให้บริการกับสลัดสดที่ทำให้การเปลี่ยนแปลงที่ดีของพื้นผิวผ่านมื้ออาหาร
หากคุณยังไม่ละทิ้งตังและทานคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ชิ้นส่วนของขนมปังหรือม้วนเย็นเป็นเลิศในการผัดซอส
คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่เหลือสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในวันถัดไป อุ่นอีกครั้งในไมโครเวฟเป็นเวลาอย่างน้อย 1 นาทีต่อครั้งจนกว่าจะร้อน ซอสอาจยังคงรูปเจลและน่าสนใจน้อยลงในลักษณะดังนั้นจึงเป็นเรื่องที่ดีที่สุดสำหรับความบันเทิงส่วนบุคคลมากกว่าการให้บริการแก่ผู้เข้าพักหรือผู้ที่จู้จี้จุกจิก
คุณสามารถแช่แข็งของเหลือสำหรับการใช้งานในภายหลังด้วย caveat เดียวกันว่าซอสอาจไม่ดึงดูดสายตาอีกครั้งอุ่น