จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 313
ไขมัน - 18g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 5g
โปรตีน - 18g
รวมเวลา 190 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 180 นาที
เสิร์ฟ 3
สูตรซี่โครงเด็กอ่อนมักจะบรรจุลงในน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถมีนิ้วมือเลียทารกซี่โครงกลับที่มีเพียงฉ่ำเพิ่มน้ำตาลฟรี
ส่วนผสม
- ซี่โครงหลังทารก 1 ปอนด์
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาพริกผง
- ไวน์ทำอาหารขาว 1 ถ้วย
- 1/4 ถ้วย
- ซอสบาร์บีคิวไร้น้ำตาล
การจัดเตรียม
มักจะมีสองขั้นตอนในการทำให้ทารกซี่โครงกลับ ครั้งแรกคือการลวกช้า ๆ (การปรุงอาหารในน้ำเล็กน้อย) เพื่อละลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันทั้งหมดในซี่โครง มิฉะนั้นพวกเขาจะยากมาก นี้สามารถทำได้ในเตาอบหรือ crockpot แต่ในความร้อนของฤดูร้อนคุณสามารถให้กระบวนการทั้งหมดออกไปข้างนอก ส่วนที่สองคือย่างซึ่งค่อนข้างรวดเร็ว
- โรยหน้าซี่โครงด้วยเกลือพริกไทยกระเทียมผงและพริกป่น
- ใส่เครื่องเทศลงในซี่โครงและใส่ซี่โครงลงในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ห่อหุ้มซี่โครงอย่างอิสระในกระดาษฟอยล์สำหรับงานหนัก แต่ปิดผนึกด้าน (ถ้าคุณกำลังใช้หม้อหุงช้า / หม้อหม้อ ให้ข้ามขั้นตอนนี้) เทไวน์ขาวลงในห่อ (หรือ crockpot) ซีลด้านบนของซี่โครง
- วางซี่โครงไว้ในเตาย่างที่ปิดด้วยความร้อนต่ำ (ทั้งถ่านหรือก๊าซ) หรือบนแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งที่ 250F หรือหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 350F ใน crockpot, ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 ชั่วโมงที่ต่ำ ทุกๆ 45 ถึง 60 นาทีให้เติมของเหลวลงไปหากจำเป็น (อาจจะไม่ได้ แต่ปริมาณน้ำในซี่โครงแตกต่างกันไป) และหันซี่โครงลงไป
- เปิดฟอยล์และแปรงซี่โครงด้วย ซอสบาร์บีคิวฟรีน้ำตาล ย่างที่ความร้อนปานกลางถึงปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสกับซี่โครง Dunk ค่ะ