วิธีการหลีกเลี่ยงวัตถุเจือปนอาหารและสารเคมี

คำว่า 'สารเคมี' และ 'สารเติมแต่ง' น่ากลัวสำหรับบางคน แต่ไม่จำเป็นต้องให้ผู้บริโภคโดยเฉลี่ยกลัววัตถุเจือปนอาหารหรือสารเคมี ในความเป็นจริงเกือบทั้งหมดของอาหารในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณมีอย่างน้อยหนึ่งประเภทของ สารเติมแต่ง ในนั้น (หรือบน) พวกเขาได้รับการทดสอบเพื่อความปลอดภัยและพวกเขามีเพียงจำนวนน้อยมากซึ่งต่ำกว่าระดับอันตรายใด ๆ ที่ได้รับ

แต่บางคนมีความกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชและสารตกค้างอื่น ๆ และคุณสามารถทำตามขั้นตอนเพื่อลดความเสี่ยง

นี่คือวิธี:

ล้างผลไม้และผักของคุณ

ส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์สดที่คุณซื้อยังคงมีผิว (เปลือกเปลือกหอยเปลือก ฯลฯ ) เนื่องจากสิ่งเหล่านี้ช่วยปกป้องและรักษาส่วนที่เน่าเสียภายในได้ ผักและผลไม้ที่ได้รับสารเคมีสารเคมีกำจัดวัชพืชสารเคมีและปุ๋ยมีแนวโน้มที่จะมีสารเคมีตกค้างอยู่บนพื้นผิว

การล้างผักและผลไม้ของคุณ ก่อนรับประทานอาหารจะช่วยขจัดคราบสารเคมีบางชนิดและแน่นอนรวมทั้งแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่น ๆ คุณควรล้างผลไม้สดและผักด้วยน้ำ (ไม่มีสบู่) แม้แต่การผลิตที่มีผิวหนังกินไม่ได้เช่นกล้วยส้มและแตงควรทำความสะอาดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของเนื้อภายใน

ไปอินทรีย์

พืชอินทรีย์ปลูกโดยปราศจากสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีกำจัดวัชพืช ดังนั้นผักและผลไม้ปลอดสารเคมีจะไม่มีสารเคมีตกค้างอยู่เสมอ

เนื้อสัตว์อินทรีย์ผลิตจากสัตว์ที่ไม่ได้รับฮอร์โมนเสริมใด ๆ และเป็นอาหารที่กินได้เท่านั้น

มองหาป้ายกำกับเกษตรอินทรีย์ของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาเสมอ อาหารที่มีเครื่องหมาย ' 100 เปอร์เซ็นต์ ปลอดสารพิษ ' ทำจากส่วนผสมจากสารอินทรีย์ทั้งหมด อาหารที่ติดป้ายว่า ' อินทรีย์' ต้องทำด้วยส่วนผสมอินทรีย์ 95 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่อาหารที่มีคำว่า ' Made with Organic Ingredients' อยู่บนฉลากอาจมีสารอินทรีย์เพียง 70 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

อ่านฉลากอาหาร

อาหารที่บรรจุในกล่องต้องมีส่วนผสมอยู่ในกล่องหรือถุง มองหา สีผสมอาหาร และสีย้อมที่มีจำนวนเช่น FD & C Green No. 3. สารเติมแต่งอาหารอื่น ๆ ที่คุณอาจเห็นในฉลาก ได้แก่ BHT และ BHA ผงชูรสผงชูรสและสารให้ความหวานเทียมเช่นแอสพาเทมและ saccharin

ตัดไขมัน

ฮอร์โมนตกค้างมักถูกเก็บไว้ในไขมันสัตว์ ซื้อเนื้อผัดไขมันตัดไขมันจากเนื้อสัตว์และเลือกนมที่ไม่มีไขมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อนมอินทรีย์และนมที่ไม่มี BGH ซึ่งมาจากวัวที่ยังไม่ได้รับฮอร์โมนการเจริญเติบโตของวัว

หลีกเลี่ยงจาก BPA

Bisphenol A (BPA) เป็นสารเคมีที่พบได้ในผลิตภัณฑ์พลาสติกบางชนิดเช่นขวดนมขวดน้ำและเครื่องครัวพลาสติกแข็ง ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจาก BPA หรือเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุอื่น ๆ เช่นแก้ว นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่หมักด้วยไมโครเวฟในภาชนะพลาสติกที่ไม่ได้ระบุว่าเป็น " ไมโครเวฟปลอดภัย"

ใช้เครื่องกรองน้ำ

น้ำประปามีความปลอดภัยสำหรับการดื่มและการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามคุณสามารถกำจัดคลอไรด์หรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ ได้ด้วยเครื่องกรองน้ำในบ้านหรือเหยือกกรองน้ำ คุณสามารถซื้อน้ำที่ผ่านการกรองในร้านขายของชำมากเกินไปทั้งในขวดใหม่หรือจากตู้เติมเงินด้วยตัวคุณเอง

_{ที่มา:}

_{Cornell University, Sprecher สถาบันเพื่อการวิจัยมะเร็งเปรียบเทียบ "ลดการสัมผัสสารเคมีในบ้านและสวน"}