จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 339
ไขมัน - 15g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 23g
โปรตีน - 29g
รวมเวลา 55 นาที
เตรียมอาหาร 50 นาที , ปรุง 5 นาที
เสิร์ฟ 6 (1 1/4 ถ้วย)
คั่วเผ็ดและหวานไก่และไก่ที่มีสีสันนี้ทำให้การนำเสนอที่สวยงาม แม้ว่าผักกะหล่ำปลีมีชื่อเสียงในฐานะ "ผักโขม" แต่ก็ยังต่ำพอที่ FODMAPs จะถือว่าเป็น IBS ที่เป็นมิตรในปริมาณพอประมาณ สูตรนี้สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อเบาหรือกลายเป็นอาหารที่สมบูรณ์โดยการเพิ่มด้านข้างของข้าวที่จะออกรอบ
ส่วนผสม
- 1 แพคเกจ 12 ออนซ์หั่นกะหล่ำปลี (8 ถ้วย)
- 3 แครอทขนาดกลางหั่น
- 1/2 พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ตัดเป็นไม้ขีด
- หีบหั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยส่วนสีเขียวเท่านั้น
- 1 8 ออนซ์สามารถหั่นบาง ๆ เกาลัดน้ำระบาย
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- 5 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลง
- น้ำมันงา 1/4 ถ้วย
- 4 ช้อนชาขูดขิงรากขิง
- 2 ช้อนโต๊ะ toasted งา
- 1 3/4 ปอนด์ไม่มีกระดูกเนื้ออกไก่ที่ไม่มีผิวหนัง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันคาโนลา 1 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในชามที่ให้บริการขนาดใหญ่รวมกะหล่ำปลีแครอทพริกไทยและ scallions
- ไตรมาสที่รอบเกาลัดน้ำโดยการซ้อนกันหลายและหั่นด้วยมีดคม; เพิ่มให้ผักในชามที่ให้บริการ
- ในชามขนาดเล็กปัดร่วมกันน้ำส้มสายชูข้าวน้ำตาลและซอสถั่วเหลืองจนน้ำตาลละลาย เพิ่มน้ำมันงาและขิง ปัดอย่างรวดเร็วแล้วลบ 1/4 ถ้วยของน้ำสลัดรวมทั้งขิงและสำรองสำหรับไก่
- เทน้ำสลัดที่เหลืออยู่เหนือผักและคนให้เข้ากัน ให้หมักกะหล่ำปลีหมักเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกลืน 3 ถึง 4 ครั้ง เพิ่มเมล็ดงา
- ในขณะที่สลัดหมักให้เตรียมไก่ ตัดอกไก่ออกเป็นชิ้นหนาหนา1/¼นิ้ว โรยด้วยเกลือ
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง เมื่อร้อนเพิ่มน้ำมันคาโนลาและความร้อน 30 วินาที เพิ่มไก่และผัดจนไก่สุกผ่านและไม่ชมพู, 3-5 นาที เพิ่มน้ำสลัดที่เก็บไว้และปรุงอาหารอีก 3 นาที
- เสิร์ฟไก่ข้างบนหรือข้างๆสลัด
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
หากคุณมีเวลาคุณสามารถหั่น กะหล่ำปลี ของคุณเองเป็นผอม ๆ สำหรับสลัดนี้ได้ หัวกะหล่ำปลีสีแดงหรือสีเขียว 1 ปอนด์จะให้ผลกะหล่ำปลีขูดประมาณ 8 ถ้วย ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณมีเวลาสั้น ๆ คุณสามารถเปลี่ยนถุงหีบแครอทที่เตรียมไว้ได้ 1/2 ของ 1/2 หรือ matchsticks สำหรับแครอทขนาดกลาง 3 แครอท
ถ้าคุณชอบรสชาติของหัวไชเท้าสีแดงใช้ 6 หั่นบาง ๆ แทนพริกหยวกสีแดง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้น้ำส้มสายชูไซเดอร์แทนน้ำส้มสายชูข้าวและ 1 3/4 ปอนด์หั่นบาง ๆ เนื้อซี่โครงหมูหรือเนื้อสันนอกหมูแทนไก่
เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้ ซีอิ๊วตังฟรี
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
กลิ่นน้ำมันหอมระเหยของน้ำมันงาเป็นส่วนผสมที่สำคัญในห้องครัวที่มีระดับต่ำ FODMAP
เพิ่มความซับซ้อนและรสชาติให้กับอาหารเอเชียและมีให้บริการในร้านขายของชำมากที่สุด อ่านฉลากอย่างระมัดระวังและเลือกปิ้ง (ไม่เผ็ด) สำหรับสูตรส่วนใหญ่เว้นแต่คุณจะเป็นคนรักอาหารรสเผ็ด เก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิด
เมล็ดงาธัญพืชที่จะนำออกมารสบ๊องของพวกเขา อุ่นกระทะขนาดเล็กที่ความร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดงาและคนให้เข้ากันต่อเนื่องจนกว่าจะมีกลิ่นหอมและน้ำตาลอ่อนเป็นสีเหลืองประมาณ 3 ถึง 5 นาที เทลงในชามเล็ก ๆ ให้เย็น เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใช้ภายใน 1-2 เดือนหรือเก็บไว้ในตู้เย็นนาน ๆ และทำไมไม่ทำพิเศษและใช้ในกวนผัดหรือก๋วยเตี๋ยว?