สูตรขนมปังสะกดสำหรับเครื่องขนมปัง

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 213

ไขมัน - 4g

Carbs - 36g

โปรตีน - 6g

รวมเวลา 190 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 180 นาที
เสิร์ฟ 10 (1 ชิ้นต่อหนึ่งชิ้น)

สะกด เป็นเมล็ดพันธุ์โบราณที่เป็นปู่ย่าตายายที่ดีของข้าวสาลีสมัยใหม่ ขนมปังสะกดมีรสบ๊องอร่อยที่หลายคนคิดว่าดีกว่าข้าวสาลีอื่น ๆ หรือขนมปังหลายเม็ด นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารสูงดังนั้นจึงเป็นธัญพืชที่ยอดเยี่ยมเพื่อเพิ่มในอาหารของคุณ

คุณต้องการน้ำมันเพียงเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้ เราใช้ น้ำมันคาโนลา ในสูตรนี้เนื่องจากไม่มี ไขมันอิ่มตัว และเป็นหนึ่งในน้ำมันปรุงสุกที่มีสุขภาพดีเนื่องจากมีไขมันโอเมก้า 3 และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาก แต่คุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดอื่นได้หากต้องการ

หมายเหตุ: การ สะกดมี gluten แต่ไม่เป็น 'ที่มีประสิทธิภาพ' เนื่องจาก gluten ที่พบในแป้งสาลี (แป้งขนมปังโดยเฉพาะ) จึงไม่สูงขึ้น ช่วยให้จับแป้งขนมปังสักสองสามนาทีแรก ถ้าแป้งมีน้ำเน่าเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและถ้าดูเหมือนว่ามันแห้งเกินไปให้เพิ่มช้อนโต๊ะหรือน้ำ 2 อัน บางครั้งแม้จะมีความพยายามที่ดีที่สุดของคุณ แต่ก้อนเนื้อไม่ขึ้นอย่างถูกต้อง ขนมปังยังคงรสชาติดี - มันดูเศร้านิดหน่อย

ถ้าคุณไม่ต้องการความเสี่ยงที่จะลดลงก้อนโปรดเพิ่มช้อนโต๊ะของกลูเตนข้าวสาลีที่สำคัญในสูตร

ส่วนผสม

• 1 1/4 ถ้วยน้ำ (ประมาณ 105 F)
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 1/2 ถ้วยสะกดแป้ง
• 1 3/4 ช้อนชาขนมปังเครื่องยีสต์

การจัดเตรียม

1. เทน้ำลงในกระทะขนมปัง จากนั้นเพิ่มเกลือน้ำมันคาโนลาและน้ำผึ้ง
2. เพิ่มแป้งในรูปกองจึงบางส่วนของมัน sticks ขึ้นเหนือน้ำ (นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณตั้งเครื่องขนมปังของคุณจะเริ่มในภายหลังในวัน - คุณต้องการให้ยีสต์ห่างจากน้ำจนแป้งเริ่มต้น ผสม).
3. ด้วยช้อนให้เล็กดีในใจกลางของกองแล้วราดยีสต์ลงในบ่อน้ำนั้น

1. ตั้งเครื่องทำขนมปังเป็นก้อนขนาด 1 1/2 ปอนด์ (การตั้งค่าพื้นฐาน) โดยใช้เปลือกโลกขนาดปานกลางหรือดูคู่มือการผลิตของผู้ผลิต