จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 185
ไขมัน - 8g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 6g
โปรตีน - 23g
รวมเวลา 7 นาที
เตรียม 4 นาที , ทำอาหาร 3 นาที
เสิร์ฟ 2 (1/2 ปอนด์)
หอยเชลล์ที่หิวกระหายสามารถสร้างความประทับใจให้แขกของคุณในงานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่คุณสามารถทำอาหารจานหลักนี้ให้กับอาหารมื้อปกติของครอบครัวด้วยสูตรง่ายๆนี้ หอยเชลล์ทะเลเป็น อาหารทะเลที่อร่อย สง่าง่ายปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและ อร่อย แต่คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณใส่ใจในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้มีหอยเชลล์ที่ดีที่สุด
ที่นี่เราแบ่งปันกลยุทธ์ที่ดีที่สุดสำหรับการซื้อเตรียมทำอาหารและเสิร์ฟ หอยเชลล์ เคล็ดลับคือการซื้อหอยเชลล์ที่สดใหม่เตรียมให้ T และปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบไม่พูดถึงการให้บริการเหมือนเจ้านาย
ส่วนผสม
- หอยเชลล์ทะเล 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
- ช้อนชาพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- อบหอยเชลล์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เกลือและพริกไทยทั้งสองข้าง
- อุ่นกระทะ (ปกติไม่ติด) ขนาดใหญ่ประมาณ 2 ถึง 3 นาทีกับความร้อนสูงปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกหรือเนยแล้วหอยเชลล์ทีละชิ้นแยกพวกเขาเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ถ้าถาดของคุณไม่ใหญ่พอที่จะทำทั้งหมดในครั้งเดียวให้เก็บชุดแรกไว้ใต้แผ่นฟอยล์และทำเป็นสองชุดหรือมากกว่า
- ปรุงหอยเชลล์ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้แน่ใจว่ากระทะได้รับความร้อนอย่างเพียงพอก่อนเพิ่ม พวกเขาควรมีเปลือกสีเหลืองที่ปลายทั้งสองและศูนย์ควรยังคงมองโปร่งแสง หมุนด้วยแหนบ
- เสิร์ฟทันที หนึ่งปอนด์หอยเชลล์ทำประมาณ 3 เสิร์ฟ
ข้อมูลด้านโภชนาการ: การให้บริการแต่ละครั้งมี 3.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 25 กรัมและแคลอรี่ 132 แคลอรี
วิธีการสั่งซื้อหอยเชลล์
ถนนสู่หอยเชลล์ซื้อเริ่มต้นอย่างสมบูรณ์ที่ร้านขายของชำหรือตลาดปลา มีอยู่ 3 ประเภทคือหอยเชลล์ซึ่งมีขายในสหรัฐฯ ซึ่ง ได้แก่ หอยเชลล์หอยเชลล์และหอยเชลล์ หอยเชลล์ทะเลเป็นหอยที่ใหญ่ที่สุดโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 11/2 "-2" เบย์และหอยเชลล์แคลอรี่มีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่หวานและอาจใช้ใน อาหารผัด
สำหรับหอยเชลล์ที่หิวกระหายคุณจะซื้อหอยเชลล์ทะเล มีตัวเลือกการจับสัตว์ป่าหรือฟาร์มเลี้ยงที่มีอยู่ ค้นหา "แห้งหรือแห้งบรรจุ", "นักประดาน้ำ", "เรือวัน" หรือ "ปลอดสารเคมี" หลีกเลี่ยงการหอยเชลล์ที่ขุดขึ้นเนื่องจากการเก็บเกี่ยวของพวกมันเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม หากคุณซื้อแช่แข็งรายการส่วนผสมควรรวมถึงหอยเชลล์ทะเลเท่านั้น
หลีกเลี่ยงการบรรจุโซเดียม tripolyphosphate (STP) หรือเติมน้ำ หากคุณซื้อหอยเชลล์สดให้หลีกเลี่ยงหอยเชลล์ที่ปรากฏในภาชนะที่ชื้นและเปียกมากเกินไป หอยเชลล์ทะเลของคุณควรจะเหนียวซึ่งแสดงให้เห็นว่าพวกเขาไม่ได้เพิ่มความชื้นส่วนเกินซึ่งจะมีผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของจานของคุณ
สีฉลาดไม่ควรมากเกินไปสีขาว แต่เป็นวานิลลาหรือสีไข่มุกที่ดีที่สุด ชื่ออื่น ๆ ที่คุณอาจเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ต ได้แก่ หอยเชลล์ของกษัตริย์หอยเชลล์หอยเชลล์อลาสก้าและหอยเชลล์ขนาดใหญ่
ขนาดของหอยเชลล์
ไม่ว่าจะเป็นร้านขายของชำหรือตลาดปลาขนาดหอยเชลล์ควรมีการระบุโดยจำนวนที่แท้จริงของหอยเชลล์ต่อปอนด์ หอยเชลล์ทะเลมีระยะตั้งแต่ 10 ถึง 40 ปอนด์ต่อปอนด์ น้อยกว่าจำนวนที่มีขนาดใหญ่ที่หอยเชลล์ ที่ใหญ่ที่สุดจะเป็น U / 10 ต่ำกว่า 10 ปอนด์ต่อปอนด์
วิธีการจัดเตรียมหอยเชลล์
ทิ้งไว้ในตู้เย็นหรือหอยเชลล์ทะเลสดควรวางไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ความชุ่มชื่นมากขึ้นก่อนปรุงอาหาร อย่าใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนในการห่อตัวหอยเชลล์ ก่อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ลูบให้แห้ง
เสิร์ฟคำแนะนำสำหรับหอยเชลล์
หอยเชลล์สามารถเป็นหลักสูตรแรกที่ดีเช่นเดียวกับหลักสูตรหลัก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีผลไม้สดหรืออะโวคาโดกับเบคอนหรือบนเตียงของ arugula หรือสีเขียวใบขนาดเล็กอื่น ๆ
ในฐานะที่เป็นอาหารหลักให้บริการหอยเชลล์ที่มีขนาดใหญ่ 2 ถึง 3 ที่มีสีเขียวทอดในกระเทียมด้วยการบีบมะนาวกับเห็ดในกระเทียมและไวน์เป็นส่วนหนึ่งของสลัดที่สวยงามหรือวิธีอื่น ๆ