อาหารที่ได้รับการเสริมสร้างหรือเสริมอาหารเป็นอาหารร่วมกันในอาหารหลายชนิด
อาหารเสริม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับสารอาหารเพิ่ม โดยปกติสารอาหารเสริมที่มีอยู่ในอาหารในรูปแบบเดิม แต่ถูกลบออกในบางช่วงระหว่างการประมวลผล ขนมปังขาวเป็นตัวอย่างของอาหารเสริมเนื่องจากวิตามินบางชนิดถูกเพิ่มหลังจากกระบวนการฟอกสีฟันหมดลง
ตัวอย่าง: พาสต้าที่ทำจากแป้งขาวที่อุดมด้วยเป็นอาหารเสริม
อะไรคืออาหารเสริม?
อาหารเสริมมีสุขภาพดี คำว่า "enriched" ทำให้ดูเหมือนว่ามีบางอย่างที่พิเศษถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อให้ดีขึ้น ความหมายของอาหารที่อุดมด้วยไม่ได้เป็นความผิด แต่ก็ไม่ถูกต้องทั้งหมดเช่นกัน
อาหารเสริมหลายชนิดมีส่วนผสมถูกนำออกแล้วใส่กลับเข้าไปใหม่ตัวอย่างเช่นผู้ผลิตอาหารอาจเพิ่มวิตามิน B หรือธาตุเหล็กที่หายไปในระหว่างกระบวนการผลิตอาหาร หลายคนสับสน อาหารที่อุดมด้วยอาหาร เสริม ตามที่มหาวิทยาลัยชิคาโก, อาหารเสริมเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่ได้รับเพียงแค่เพิ่มไม่ได้ถูกแทนที่
ตามที่สถาบันโภชนาการและอาหารเสริมอาหารที่อุดมด้วยและ อาหารที่ มีประโยชน์อื่น ๆ " มีผลประโยชน์ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อบริโภคเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายเป็นประจำในระดับที่มีประสิทธิภาพตามมาตรฐานสำคัญของหลักฐาน" ในระยะสั้นนั่นหมายความว่าอาหารเสริมอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพที่มีความหลากหลายของอาหารที่แตกต่างกัน
ตัวอย่างอาหารเสริมและเสริม
หากต้องการดูว่าอาหารที่คุณทานมีส่วนประกอบที่อุดมด้วยหรือไม่โปรดตรวจสอบที่ด้านล่างของ โภชนาการด้านโภชนาการ และสแกนรายการส่วนผสม มองหาส่วนผสมที่มีคำว่า "enriched" อาหารที่อุดมด้วยมากมายจะทำด้วยแป้งอุดม ธัญพืชอาจอุดมด้วยธาตุเหล็กหรือคุณอาจเห็นว่าขนมปังของคุณทำด้วยส่วนผสมที่อุดมด้วย
พาสต้าและ tortillas อาจเป็นอาหารที่อุดมด้วย
นอกจากนี้คุณอาจเห็นคำว่า "เสริม" ที่ด้านหน้าของบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นน้ำส้มของคุณอาจโฆษณาว่า "เสริมแคลเซียม" หรือซีเรียลของคุณอาจโม้ว่า "เสริมด้วยเหล็ก" หรือคุณอาจเห็นข้อเรียกร้องทั่วไปว่า "เสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น" แถลงการณ์ทั้งหมดนี้หมายความว่ามีการเพิ่มส่วนผสมเพื่อเพิ่ม คุณค่าทางโภชนาการ ของอาหาร
อาหารที่อุดมไปด้วยมีสุขภาพดีหรือไม่?
อาหารที่อุดมไปด้วยอาจเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่อาหารที่อุดมด้วยไม่จำเป็นหรือมีสุขภาพที่ดีเสมอไป อาหารเสริมอาจไม่เหมาะกับอาหารของคุณมากกว่าอาหารที่ไม่อุดมไปด้วย
ตัวอย่างเช่นคุณอาจพบตัวเองในร้านเบเกอรี่ของร้านขายของชำของคุณพยายามที่จะเลือกขนมปังเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเลือกขนมปังขาวที่ทำจากแป้งที่อุดมไปด้วยหรือคุณสามารถเลือกทั้งขนมปังที่ทำด้วยธัญพืช ขนมปังที่อุดมไปด้วยอาจมีสารอาหารบางอย่างเพิ่มหลังจากการแปรรูป สารอาหารเหล่านี้อาจมีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ขนมปังธัญพืชอาจไม่ได้รับความร่ำรวย แต่นั่นอาจเป็นเพราะสารอาหารไม่เคยถูกตัดออกจากขนมปังระหว่างการแปรรูป ดังนั้นสารอาหารเหล่านั้นไม่จำเป็นต้องถูกนำมาใส่ใหม่
หากคุณมีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอในอาหารของคุณแล้วคุณอาจไม่จำเป็นต้องได้รับอาหารที่อุดมด้วย
ขนมปังธัญพืชที่กล่าวถึงในตัวอย่างข้างต้นอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นจำนวนมากเพราะ เพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารประจำวันของคุณ
ในฐานะที่เป็นสถาบันโภชนาการและคำแนะนำเกี่ยวกับโภชนาการแนะนำอาหารทำงานเช่นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสุขภาพ แต่มันเป็นอาหารทั้งหมดและไม่เพียง แต่อาหารเดียวที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีและสุขภาพ