จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 165
ไขมัน - 5g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 12g
โปรตีน - 17g
รวมเวลา 35 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุง 20 นาที
เสิร์ฟ 4
การทำอาหารในหนังเป็นเทคนิคการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่ยังคงทันสมัยผู้ที่ไม่ต้องการทำและล้างอาหารค่ำในเวลาเดียวกันพร้อมกับห่อกระดาษที่มีประโยชน์และสวยงาม
การทำอาหารในหนังเป็นวิธีการทำอาหารที่มีไขมันต่ำง่ายและน่าเชื่อถือซึ่งไอน้ำช่วยในการทำอาหารดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมันเพิ่ม ด้านไขมันต่ำทำให้อาหารจานนี้ปลอดกังวลสำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง พริกในโปรตีนผักผักและสมุนไพรและอาหารที่สมบูรณ์จะพร้อมภายในไม่กี่นาที
ส่วนผสม
- 2 ถ้วยมันฝรั่งหวาน, julienned
- 1 ปอนด์ cod, แบ่งออกเป็น 4 ชิ้น
- ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- 4 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
- เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
- 4 ชิ้นมะนาวสด
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 400F
- พับ 4 แผ่นกระดาษ parchment ในครึ่ง
- วาง¼ของมันฝรั่งหวานบนด้านใดด้านหนึ่งของกระดาษ parchment และด้านบนด้วยเศษของ cod
- โรยปลาแต่ละชิ้นด้วย¼ช้อนชาโหระพา 1 ช้อนชาน้ำมันมะกอก¼ช้อนชาเกลือและมะนาว
- พับกระดาษ parchment เหนือปลาและผักจากนั้นพับและรอยย่นขอบในรูปแบบแพคเกจที่ปิดและรูปเสี้ยว
- ถ่ายโอนแพ็คเก็ตลงในแผ่นอบและอบประมาณ 20 นาที
- นำออกจากเตาอบและทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนที่จะเปิดเครื่อง
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ใส่ปลาดิบลงไปกับตัวเลือกอาหารทะเลอื่น ๆ ที่มีไขมันต่ำเช่นปลานิลกุ้งหรือปลาดิบ เหล่านี้คือ ตัวเลือกโปรตีนที่มีคุณภาพสูง ทั้งหมด
แทนมันฝรั่งหวานลองใช้เส้นบาง ๆ ของผักอุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นแครอทสควอชบัตเตอร์เน็ทหรือบวบ ทั้งสามของเหล่านี้เป็นที่อิจฉาริษยาเป็นมิตร
ผลไม้เช่น Citrus มะนาวอาจเป็นปัญหาสำหรับอิจฉาริษยา (เป็นที่รู้จักกันอาการเสียดท้อง) แต่จำนวนน้อยในสูตรนี้จะสับสนโดยปลาและน้ำมันมะกอก การจัดสมดุลอาหารที่มี pH ต่ำเพื่อให้ได้ pH ที่เป็นกลางมากขึ้นในจานสุดท้ายเป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการเสียดท้อง หรือคุณสามารถใช้เพียงแค่ความสนุกของมะนาว
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ลบผิวหนังทั้งหมดออกจากปลา ขอให้นายพรานของคุณทำเช่นนี้ให้กับคุณ
เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟแล้วให้ใช้กรรไกรครัวเพื่อเปิดแพ็คเก็ตกระดาษ parchment ได้อย่างง่ายดาย
อนุญาตให้ไอน้ำหลบหนีจากนั้นให้บริการบนจานขนาดใหญ่