Couscous ดูคล้ายกับพาสต้าและมีเพียงเล็กน้อยเช่น ข้าว แต่จริงๆแล้วมันทำจากธัญพืชของข้าวสาลี durum เป็นส่วนใหญ่ ไม่ แน่นอนตังฟรี นั่นเป็นเพราะข้าวสาลีเป็นหนึ่งในสามธัญพืชที่มีตัง ( ข้าวบาร์เลย์ และ ข้าวไรย์ เป็นอีกสองชนิด)
หลีกเลี่ยง Couscous ในอาหารตังฟรี
จานใด ๆ ที่มี couscous เป็นอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับคุณเมื่อทำตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากคุณมีโรค celiac หรือความไวของตับจาก celiac ที่ไม่ใช่ celiac
อย่างไรก็ตามเนื่องจากอาหารประเภทตังค์ที่พบมากขึ้นมีการปรับเปลี่ยนคุณสามารถหาผลิตภัณฑ์ประเภทกลูเตนฟรี couscous อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ค่อยมากมายนักดังนั้นคุณอาจจะต้องมาทดแทน
คุณจะพบกับ Couscous ในอาหารตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัดและสตูว์บางอย่าง ระวังของ couscous ทำหน้าที่ในร้านอาหารเว้นแต่จะวางตลาดอย่างชัดเจนเป็นตังฟรี แน่นอนว่าคุณต้องไว้วางใจร้านอาหารเพื่อ ให้บริการอาหารที่ปราศจากกลูเตน ด้วย
ซื้อ Couscous ปราศจากกลูเตน
โชคดีถ้าคุณชอบอาหารที่มักเรียกว่า couscous มีตัวเลือกตังฟรีให้เลือกมากมาย คุณอาจต้องสั่งพิเศษหรือล่าสัตว์ลงในร้านขายอาหารตามธรรมชาติ แต่คุ้มค่า
บริษัท หนึ่งของสหรัฐฯเพื่อตรวจสอบคือ Goldbaum's พวกเขาผลิตก๋วยเตี๋ยวอิสราเอลปราศจากกลูเตนที่ทำด้วยแป้งมันฝรั่งแป้งมันสำปะหลังและไข่ขาวแทน แป้งสาลี นอกจากนี้ยังผลิตในสถานที่ปราศจากกลูเตน
ในสหราชอาณาจักรคุณสามารถหา Couscous ปราศจากกลูเตนจากแบรนด์ร้านค้าเช่น Tesco และ ASDA มองหา "Free Cous Cous" จากรายการใดรายการหนึ่ง
Clearspring Organic Couscous อินทรีย์เป็นผลิตภัณฑ์ในสหราชอาณาจักรที่พร้อมใช้งานออนไลน์และทำจากข้าวโพดอินทรีย์อิตาลี ในทำนองเดียวกัน Viva Mais ข้าวโพด Cous Cous ทำและขายจากอิตาลีโดยใช้ semolina ข้าวโพดและสามารถดูได้ที่ร้านค้าออนไลน์
บริษัท จดบันทึกไว้ในเว็บไซต์ว่าอาจมี "ร่องรอยของสารก่อภูมิแพ้โดยไม่ตั้งใจ" และสนับสนุนให้คุณเขียนคำถามใด ๆ
เมื่อใดก็ตามที่คุณกำลังมองหาลูกเดือยที่ปราศจากกลูเตนที่ไม่คุ้นเคย (หรืออาหารสำหรับเรื่องนั้น) ควรทำวิจัยเพิ่มเติมเล็กน้อย
สารทดแทนกลูเตนฟรี
เป็นที่ยอมรับว่าการหาก๋วยเตี๋ยวตังฟรีเป็นความท้าทาย คุณอาจจะดีกว่าการใช้ทดแทนในสูตร เป็นข้อเท็จจริงอันหนึ่งที่เราต้องทนทุกข์ทรมานกับการแพ้อาหาร
ถ้าคุณต้องการเปลี่ยนสูตรที่มีเส้นหมี่แบบดั้งเดิมที่ใช้ข้าวสาลี ลองใช้ quinoa แทน ข้าวกล้องเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี
ไม่ว่าคุณจะพบว่ามีก๋วยเตี๋ยวตังฟรีหรือใช้สิ่งอื่นที่เป็นแป้งคุณจะต้องทดลองกับสูตรของคุณ จริงๆมันอาจจะเป็นประสบการณ์ที่สนุก
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทำตามขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวังและทำวิจัยเล็กน้อยเกี่ยวกับการแปลง บ่อยเกินไปผลิตภัณฑ์ปลอดสารปราศจากกลูเตนสามารถทำให้คุณมีระเบียบที่เปียกชื้นในหม้อของคุณ อย่างไรก็ตามถ้าคุณทำถูกต้องคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารมื้อใหญ่ได้