จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 264
ไขมัน - 7g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 38g
โปรตีน - 15g
เวลารวม 15 นาที
เตรียม 10 นาที , ปรุง 5 นาที
เสิร์ฟ 2 แก้ว (ละ 1 แก้ว)
Ful Mudammas เป็นอาหารสไตล์อียิปต์โดยทั่วไปประกอบด้วยถั่ว fava ที่ปรุงรสด้วยน้ำมันเครื่องเทศและผักที่มักจะเสิร์ฟสำหรับอาหารเช้า Ful บางครั้งก็สะกดด้วย 'foule' ซึ่งมีหลายรูปแบบในวัฒนธรรมอาหรับตะวันออกกลางและแอฟริกาที่แตกต่างกัน
สูตรนี้ใช้ถั่ว fava กระป๋องและต้มพวกเขาด้วยกระเทียม, ยี่หร่า, tahini และน้ำมะนาว ถั่วฟลาวามีแคลอรี่ต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชและอุดมไปด้วย โฟเลต แมงกานีสเหล็กและ เส้นใยอาหาร สูตรนี้ทำให้อาหารกลางวันที่ดีเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังอุ่น pita และด้านข้างของแตงกวาและสลัดมะเขือเทศ
ส่วนผสม
- 2 กลีบกระเทียม (ขนาดกลาง)
- 1, 15 ออนซ์สามารถถั่ว fava (ไม่ระบายน้ำ)
- 1/2 ช้อนชายี่หร่า (พื้น)
- 1.5 ช้อนโต๊ะ tahini
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว (น้ำผลไม้จากมะนาวขนาดเล็กประมาณ 1 ชิ้น)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พริกหยวกรมควัน, เสิร์ฟ
การจัดเตรียม
- สับละเอียดกลีบกระเทียมและทิ้งไว้ 10 นาที
- ใส่กลีบกระเทียมลงในกระทะขนาดกลางที่ความร้อนสูงปานกลางกับถั่ว fava และของเหลวยี่หร่าและ tahini
- ผัดบ่อยประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่นผ่าน
- ต้มครึ่งหนึ่งของถั่วกับเจ้าชู้มันฝรั่งหรือไม่กี่พับนเครื่องปั่น คุณต้องการบางถั่วบางกึ่งบดและบางบดดี
- เพิ่มน้ำมะนาวและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดพริกหยวกที่รมควันไว้ด้านบนก่อนเสริฟ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
สำหรับรูปแบบวิเศษให้สลายชีส feta บางส่วนขึ้นไปด้านบนของ ful ที่อบอุ่น เพิ่มรสชาติเค็มและเค็มให้กับโปรตีนและไขมันปริมาณปานกลาง
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เชิญรับประทานอาหารกลางวันแบบเมดิเตอร์เรเนียนหรืออาหารกลางวันช่วงบ่ายสำหรับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณและเสริฟอาหารเช้านี้ (ซึ่งสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือหลายเท่าก็ได้) พร้อมกับเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่น ครีม แยม labne baba ganoush และ tabouleh ต้มไข่บางส่วนและมีขนมปังอุ่น pita จำนวนมากสำหรับแช่ เสร็จสิ้นมื้ออาหารด้วยชาใบสะระแหน่สดและ วันที่ยัดไส้
หากต้องการค้นหาถั่วฟลาวาที่บรรจุกระป๋องหรือแห้งคุณสามารถหาร้านขายของชำในตะวันออกกลางในละแวกของคุณ คุณจะมีระเบิดที่กำลังมองหาทางเดินที่เต็มไปด้วยส่วนผสมแบบพิเศษเช่นถั่วเมล็ดผลไม้ผลไม้เครื่องเทศชีสถั่วซอสขนมปังและสเปรด ถั่วฟลาวาสดมีจำหน่ายในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนจากตลาดของเกษตรกร
พวกเขามาในฝักสีเขียว แต่คุณยังต้องเปลือกผิวชั้นนอกจากแต่ละถั่วแต่ละเช่นกัน เพิ่มถั่ว fava สดไปยังจานเช่นพาสต้าไก่หรือปลาหรือ mash พวกเขาและกระจายไปบนชิ้นส่วนของขนมปังปิ้ง