การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและความหลงใหล
การกินเพื่อสุขภาพเป็นเป้าหมายสำหรับหลายคนที่ต้องการได้รับในรูปร่าง เพื่อช่วยให้คุณประสบความสำเร็จพาดหัวข่าวประจำวันจะทำการตลาดอาหารแฟชั่นล่าสุด รายการที่กว้างขวางของอาหารที่สะอาดที่คุณควรกินอยู่ในบทความออนไลน์มากมาย นอกจากนี้ข่าวประชาสัมพันธ์จำนวนมากยังแสดงให้เห็นว่า สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) กำลังทำลายร่างกายของคุณอย่างไรและทำไมการรับประทานอาหารอินทรีย์เพียงอย่างเดียวคือวิธีที่จะไป
ข้อมูลที่ดีมาก แต่สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อการกินอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องที่ไม่แข็งแรง?
Orthorexia เป็นโรคที่เกิดจากการไม่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคตามระบบประสาทและการรักษา (Neuropsychiatric Disease and Treatment Center) ได้รับการอธิบายว่าเป็นความหลงใหลในโภชนาการที่ถูกต้องโดยมีอาหารที่ จำกัด รูปแบบการกินพิธีกรรมและหลีกเลี่ยงอาหารที่เชื่อว่าไม่บริสุทธิ์
สาเหตุ Orthorexia คืออะไร?
การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งรวมถึง macronutrients หลากหลายเป็นสิ่งจำเป็นและเป็นกำลังใจ อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างระหว่างการกินเพื่อสุขภาพและการคิดทางจิตที่เหมาะสมหลังอาหาร
Orthorexia เริ่มต้นอย่างสุจริตเป็นความปรารถนาที่จะใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีผ่านการเลือกอาหารที่ดีขึ้น ความตั้งใจที่ดีจะกลายเป็นความหลงใหลในคุณภาพอาหารและความบริสุทธิ์
ตามที่องค์การอาหารแห่งชาติผิดปกติรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดี แต่พัฒนาความคิดครอบงำที่ไม่แข็งแรงกับมันอาจจะทุกข์ทรมานจาก orthorexia nervosa Orthorexia Nervosa หมายถึงการยึดมั่นในการรับประทานอาหารที่ชอบธรรม
Orthorexia เริ่มออกมาเป็นความพยายามที่ไร้เดียงสาที่จะกินสุขภาพมากขึ้น แต่ผู้ประสบภัยได้พัฒนาการยึดมั่นในคุณภาพและความบริสุทธิ์ของอาหาร พวกเขากลายเป็นบริโภคกับสิ่งที่และวิธีการมากที่จะกินและวิธีการจัดการกับใบ -ups จำเป็นต้องใช้เหล็กหุ้มเพื่อรักษาสไตล์การกินที่เข้มงวดนี้
การรักษาความภาคภูมิใจในตนเองเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ประสบภัย orthorexia ผู้ซึ่งกล่าวกันว่ารู้สึกถึงขีดความสามารถโดยการควบคุมความบริสุทธิ์ของอาหารที่รับประทานได้ พวกเขาเห็นในแต่ละวันว่าเป็นโอกาสที่จะกินอาหารที่ถูกต้องทำให้ตัวเลือกที่บริสุทธิ์และเพิ่มขึ้นเหนือสิ่งอื่นใดในความกล้าหาญในอาหาร ถ้าการทดลองชนะความจำเป็นที่จะต้องลงโทษตัวเองผ่านการกินอาหารที่เข้มงวด fasts และการออกกำลังกายจะใช้เวลามากกว่า
Orthorexia เป็นความผิดปกติแบบก้าวหน้า
การศึกษาเบื้องต้นสำหรับการวินิจฉัยและผลกระทบต่อประชากรยังคงดำเนินต่อไป อาการ Orthorexia ดูเหมือนจะซ้อนทับกับความผิดปกติเช่น anorexia nervosa, โรคครอบงำ - บังคับ (OCD) และความวิตกกังวล
อาการเบื่ออาหารและอาการท้องร่วงมีความคล้ายคลึงกันเนื่องจากอาหารเหล่านี้มีข้อ จำกัด แต่ความกลัวที่เกิดจากอาหารแตกต่างกัน ผู้ที่เป็นโรค Orthorexia ไม่กลัวที่จะรับไขมัน แต่ถือว่าเป็นโรคที่ทำให้เกิดอาหารที่ไม่น่าเชื่อ
การบริโภคอาหาร จำกัด อยู่ที่อาหารที่ ผ่านการรับรองจากอินทรีย์และทั้ง ตัว อาหารที่ไม่ผ่านมาตรฐาน orthorexia "สะอาด" มักถูกเอาออกจากอาหาร ความวุ่นวายไม่ได้เป็นเพียงความหลงใหลเท่านั้น แต่มีความก้าวหน้าในธรรมชาติ
ทั้งกลุ่มอาหารเช่นนมหรือธัญพืชจะถูกกำจัดออกไปทีละคนเพื่อค้นหาอาหารที่สะอาดและมีสุขภาพดี "สมบูรณ์แบบ" การขจัดสารอาหารที่จำเป็นออกจากอาหารอาจทำให้เกิดการขาดสารอาหารและการขาดสารอาหารอย่างรุนแรงในกรณีที่มีภาวะ orthorexia มาก
ผู้ที่ประสบความทุกข์ทรมานจากโรค Orthorexia มักไม่เข้าใจว่าการควบคุมอาหารกลายเป็นสิ่งที่สำคัญมากกว่าการกินเพื่อสุขภาพ
Orthorexia เป็น Isolating
คนที่มีภาวะ orthorexia จะเริ่มแยกตัวออกจากหน้าที่ทางสังคมและมื้ออาหารของครอบครัว ความกังวลเกี่ยวกับการไม่กินอาหารที่ไม่บริสุทธิ์กลายเป็นเรื่องที่ดีกว่าการใช้เวลากับผู้คน
พวกเขาค่อนข้างจะอยู่คนเดียวมากกว่าที่จะเผชิญคำถามและคำตัดสินจากผู้ที่ไม่เข้าใจความรู้สึกของพวกเขาเกี่ยวกับอาหาร ตามที่สถาบันโภชนาการและอาหาร orthorexia ผู้ประสบภัยไม่ชอบอาหารในลักษณะเดียวกับที่คนที่มีความสัมพันธ์กับอาหารที่ไม่
บุคคลที่กินอาหารที่มีสุขภาพดี ชอบและเห็นอาหารเป็นเชื้อเพลิงและบำรุงร่างกายของพวกเขา ไม่มีกระบวนการคิดเพิ่มเติมหรือกังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร ผู้ประสบภัย orthorexia มักรู้สึกดีเมื่อพวกเขากินอาหารที่ถือว่าดีหรือปลอดภัย หากพวกเขาเบี่ยงเบนไปจากข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหารที่ จำกัด ด้วยตัวเองทำให้เกิดความวิตกกังวลและเกลียดชังตัวเอง
หลายคนประสบอาการ Orthorexia
Orthorexia Nervosa เป็นคำที่ยังไม่ได้รับการวินิจฉัยทางการแพทย์ว่าเป็นโรค อย่างไรก็ตามหลายคนประสบกับอาการที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอและอยู่ภายใต้ฉลากของ orthorexia เนื่องจาก แนวโน้มการกินอาหารที่สะอาด ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นมีความสนใจมากขึ้นในเรื่องนี้โดยแพทย์และนักวิจัย
สังคมยอมรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและความหมองคล้ำแบบครอบงำเป็นเรื่องธรรมดา พฤติกรรมของผู้ประสบภัย orthorexia ได้รับการใส่ผิดและแม้แต่ในเกณฑ์ดีมองโดยผู้ที่ต้องการบรรลุเป้าหมายเดียวกัน
Orthorexia sufferers รู้สึกเพิ่มขีดความสามารถด้วยการยกย่องในขณะที่ซ่อนตัวอยู่เบื้องหลังความคิดที่พวกเขากำลังรับประทานอาหารที่ถูกต้องและมีสุขภาพดี เนื่องจากภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกนี้หลายคนไม่ทราบว่าปัญหาเกี่ยวกับ orthorexia และอาการจะเกิดขึ้นได้อย่างไร
ทำความสะอาด Stigmas กินและ Orthorexia
การรับประทานอาหารที่สะอาดได้กลายเป็นรูปแบบอาหารที่เป็นที่นิยมซึ่งเน้นการให้คุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสม หลายคนมีการปรับปรุงสุขภาพและการออกกำลังกายของพวกเขาโดยใช้ประเภทของการรับประทานอาหารซึ่งโดยปกติจะมีข้อ จำกัด ในธรรมชาติ มันเกี่ยวข้องกับความพยายามที่ใส่ใจในการหลีกเลี่ยงอาหารถือว่าไม่แข็งแรงหรือไม่บริสุทธิ์ นี้สามารถนำไประดับมากหรือครอบงำที่ orthorexia สามารถกลายเป็นปัญหาที่อาจเกิดขึ้น การรับประทานอาหารที่สะอาดยังแสดงให้เห็นว่ามาพร้อมกับสังคม stigmas
จากการวิจัยพบว่ามีหลักฐานมากมายที่แสดงให้เห็นว่าผู้คนถูกตัดสินตามพฤติกรรมการกินของพวกเขา ตัวอย่างเช่น บุคคลที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ ถือว่าน่าสนใจมากขึ้นบวกและมีสติมากขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่กินอาหารที่มีไขมันสูง ความคิดเห็นอื่น ๆ ของคนที่ทานอาหารที่มีไขมันต่ำถือเป็นความหงุดหงิดหงุดหงิดต่อต้านสังคมและเน้นตนเอง
การศึกษาบ่งชี้ถึงทัศนคติที่หลากหลายต่อผู้ที่รับประทานอาหารที่มีสุขภาพดี แต่แนะนำผลกระทบทางสังคมที่อาจเกิดขึ้นสำหรับพฤติกรรมการบริโภคที่สะอาดของพวกเขา นอกจากนี้ดูเหมือนจะมีความเห็นเชิงลบของบุคคลที่มีความผิดปกติของการรับประทานอาหาร ความอัปยศที่ติดลบที่วางไว้บนการรับประทานอาหารที่สะอาดและอาการ orthorexia ทำให้หลาย ๆ คนรักษาความเงียบเกี่ยวกับปัญหาที่เป็นไปได้
การศึกษาหนึ่งเกี่ยวกับการรับรู้ทางสังคมทำให้ผู้เข้าร่วมอ่านคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับผู้หญิง 149 คนที่ระบุถึงวิถีชีวิตและนิสัยการกินของพวกเขา ในการประเมินผู้หญิงอย่างเป็นธรรมกลุ่มควบคุมได้รับการอธิบายถึงวิถีชีวิตของพวกเขา แต่ยังไม่กล่าวถึงรูปแบบการกิน อาสาสมัครถูกถามให้คะแนนว่าพวกเขารู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับผู้หญิงแต่ละคน
ผลการวิจัยชี้ให้เห็นทัศนคติเชิงบวกน้อยกว่าผู้ที่มีรูปแบบการรับประทานอาหารที่สะอาดเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม ผู้เข้าร่วมการจัดอันดับยังไม่ได้ให้ความสำคัญกับการมีส่วนร่วมทางสังคมกับผู้หญิงที่กล่าวว่าการรับประทานอาหารที่สะอาด ผู้ที่มีความผิดปกติของการรับประทานอาหารมีคะแนนติดลบน้อยกว่าผู้ที่รับประทานอาหารสะอาดเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
ดูเหมือนว่าอาจมีผลกระทบเชิงลบต่อสังคมสำหรับพฤติกรรมการบริโภคที่สะอาดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันกลายเป็นสุดขีด (orthorexia nervosa) ตามการวิจัยการพัฒนาความเข้าใจที่ดีขึ้นของความอัปยศโดยรอบรูปแบบที่แตกต่างกันของการรับประทานอาหารเป็นระเบียบเป็นสิ่งสำคัญ เป็นขั้นตอนที่เป็นบวกในการลดหรือกำจัดภาระทางสังคมสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากสภาวะเหล่านี้
การกู้คืนเป็นไปได้
Orthorexia Nervosa เป็นภาวะที่ร้ายแรงที่อาจมีผลข้างเคียงทางจิตใจและทางกายภาพ เป็นเรื่องยากที่จะยอมรับว่ามีปัญหาเรื่องความเบื่ออาหาร ผู้ป่วยที่เป็นโรคกระดูกพรุนหลายคนยังคงปฏิเสธพฤติกรรมของตน
การดำน้ำในด้านจิตใจและอารมณ์ของพฤติกรรมทางอาหารจะมีความจำเป็นที่จะต้องเอาชนะ orthorexia นี้จะทำได้ดีที่สุดกับมืออาชีพที่มีทักษะในการรักษาความผิดปกติของการรับประทานอาหาร
การฟื้นตัวเป็นไปได้สำหรับผู้ประสบภัย orthorexia ยินดีที่จะทำตามขั้นตอนที่จำเป็นในการเปลี่ยนแปลง นี้จะรวมถึงการนำมุมมองที่เหมือนจริงและมีสุขภาพดีของการรับประทานอาหาร ตามที่ National Eating Disorders Association บุคคลจะยังคงกินเพื่อสุขภาพ แต่ได้รับความ เข้าใจที่ ต่างออกไป ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็น อย่างไร
ขั้นตอนการกู้คืนและมุมมองใหม่ ๆ โดยรอบอาหาร ได้แก่
- ปริมาณอาหารไม่ทำให้คุณเป็นคนที่ดีขึ้น
- ความนับถือตนเองไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของอาหารของคุณ
- ตัวตนของคุณจะเลื่อนออกไปจากอาหารที่คุณกิน
- ชีวิตของคุณรวมถึงสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ เช่นงานสนุกและความสัมพันธ์
- คุณได้คำจำกัดความที่กว้างขึ้นว่าคุณเป็นใครมากกว่าอาหารที่เน้น
- อาหารมีความสำคัญ แต่มีเพียงแง่มุมเล็ก ๆ ของชีวิตเท่านั้น
> แหล่งที่มา:
Donini LM, Orthorexia nervosa: การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับข้อเสนอสำหรับการวินิจฉัยโรคและความพยายามในการวัดมิติของปรากฏการณ์ วารสารการกินและความผิดปกติของน้ำหนัก , 2004
Karin Kratina, PhD, RD, LD / N, Orthorexia Nervosa, สมาคมการกินอาหารแห่งชาติ
Koven, Nancy et al. พื้นฐานทางคลินิกของ orthorexia nervosa: มุมมองที่เกิดขึ้นใหม่, โรคระบบประสาทและการรักษา , 2015
Nevin SM et al, ความอัปยศของการอดอาหารที่สะอาดและ orthorexia nervosa, Journal of Eating Disorders , 2017
> Wendy Marcason, RDN, LDN, Orthorexia: ความหลงใหลในการรับประทานอาหารที่บริสุทธิ์ Academy of Nutrition and Dietetics , 2015