จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 110
ไขมัน - 5g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 10g
โปรตีน - 8g
รวมเวลา 35 นาที
เตรียม 20 นาที ปรุงอาหาร 15 นาที
เสิร์ฟ 6 (แต่ละถ้วย 1 ถ้วย)
ซุปร้อนและเปรี้ยวเป็น ร้านอาหารเอเชียที่ชื่นชอบ ที่คุณสามารถทำที่บ้านได้ ไม่ใช่เรื่องยากเมื่อคุณเข้าใจเทคนิคการต้มไข่ที่กวนเข้าไปในน้ำซุปที่หมุนแล้ว ไปที่ตลาดเอเชียเพื่อซื้อเห็ดราสีดำกรุบ ส่วนที่เหลือมีจำหน่ายที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ
ส่วนผสม
- ¾ออนซ์แห้งเชื้อราเห็ดสีดำ (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- 1 ช้อนโต๊ะปอกเปลือกขิงสดหั่นเป็นชิ้นหยาบ
- 2 กลีบกระเทียมสดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- โซเดียมลดลง 1 วอร์ต, น้ำซุปไก่ต่ำ FODMAP
- 1 ช้อนโต๊ะซอสร้อนและน้ำส้มสายชูชิลีและน้ำส้มสายชู
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลง - โซเดียม
- เต้าหู้เต้าหู้แข็ง 8 ออนซ์เนื้อและหั่นเป็นเส้นด้ายขนาด¼นิ้ว
- 5 ounces หน่อไม้ (ผลผลิตจาก 8 ออนซ์สามารถ)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทยขาวพริกไทย¼ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- ¼ถ้วยหั่นบาง ๆ หีบใบหูกวาง
- หยิกของพริกแดงบด (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
- ในชามขนาดกลางเทใส่น้ำเดือดประมาณ 2 ถ้วยเหนือเห็ดแห้งและปล่อยให้พวกเขาชุ่มชื้นเป็นเวลา 30 นาที
- ในขณะที่เห็ดแช่ในกระทะหนักปานกลางsautéขิงและกระเทียมในน้ำมันงาผ่านกลางความร้อนจนหอมและร้อน เมื่อพวกเขาเริ่มที่จะสีน้ำตาลลบและขิงทิ้งและกระเทียม ผัดในน้ำซุปไก่น้ำพริกน้ำส้มส้มซอสถั่วเหลืองเต้าหู้หน่อไม้น้ำตาลและพริกไทย นำส่วนผสมลงไปต้มกับไฟที่มีความร้อนสูงปานกลางจากนั้นให้หมาดลงไปเพื่อให้เคี่ยวต่ำ
- ในชามขนาดเล็กผัดแป้งข้าวโพดและน้ำเย็น ผสมน้ำซุปลงในน้ำซุปกวนอย่างรวดเร็วและคนให้เข้ากันจนน้ำซุปข้นเล็กน้อย
- ระบายเห็ดและเพิ่มลงในหม้อซุป
- ในชามขนาดเล็กเดียวกันแย่งไข่ ผัดส่วนผสมไข่ลงในหม้อในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เส้นเล็ก ๆ ของไข่จะกลายเป็นซุปที่กลับมาต้มในเวลาประมาณ 30 วินาที ด้านบนมีผักใบเขียวและบดพริกแดงถ้าใช้และให้บริการร้อน
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ใช้เห็ดหอยนางรมที่หั่นบาง ๆ แทนเห็ดราดำแห้งถ้าคุณมีปัญหาในการหา
โปรดทราบว่าน้ำซุปที่มี FODMAP ต่ำไม่ประกอบด้วยหัวหอมหรือกระเทียม จะไม่มีชื่อว่า FODMAP ต่ำดังนั้นคุณจะต้องตรวจสอบฉลากส่วนผสม
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เห็น บริษัท เต้าหู้ ในชุดคู่ละ 8 ออนซ์ ใช้อีกด้านหนึ่งของชุดคู่สำหรับสูตรนี้และบันทึกอีกครึ่งหนึ่งสำหรับการใช้งานอื่นเช่น ชามก๋วยเตี๋ยวอบเต้าหู้อบ
เก็บขิงขิงปอกเปลือกและขิงไว้ในตู้แช่ของคุณได้ทุกเวลาเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารเอเชียต้นตำรับในสูตรของคุณได้อย่างรวดเร็ว วางขิงบนแผ่นฟอยล์อลูมิเนียมห่อและบิดที่ปลายทั้งสองด้าน