บลูเบอร์รี่: โภชนาการ

แคลอรี่ในบลูเบอร์รี่และประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา

บลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด พวกเขามีสารประกอบจากพืชที่เรียกว่าแอนโทไซยานินที่ได้รับการพิสูจน์ว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระโดยการต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการกินอาหารที่มีแอนโธไซยานินส์อาจช่วยในการป้องกันโรคเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งและช่วยในการบำรุงรักษาสุขภาพ

บลูเบอร์รี่มีเส้นใยสูงแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตต่ำและไม่มีไขมันเกือบทั้งหมด

พวกเขาเป็นมั่นเหมาะหนึ่งผลไม้ที่คุณควรจะเพิ่มให้กับอาหารของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีโรคเบาหวาน นอกจากนี้แล้วพวกเขายังสนุกกับการทำสมูทตี้หรือเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร

บลูเบอร์รี่ข้อมูลโภชนาการ
ให้บริการขนาด 1 ถ้วยดิบ (148 กรัม)
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 84
แคลอรี่จากไขมัน 4
รวมไขมัน 0.5 กรัม	<1%
โซเดียม 1 มิลลิกรัม	0%
โพแทสเซียม 114mg	2%
คาร์โบไฮเดรต 21g	7%
ใยอาหาร 3.6g	14%
น้ำตาล 15g
โปรตีน 1 กรัม
วิตามินเอ 1% ·วิตามินซี 25%
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 2%
* ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

หนึ่งถ้วยบลูเบอร์รี่มีแคลอรี่ประมาณ 80 กรัมคาร์โบไฮเดรต 21 กรัมเส้นใย 3.6 กรัมและโปรตีน 1 กรัม การให้บริการนี้ถือว่าน้อยกว่าหนึ่งผลไม้ที่ให้บริการ ถ้าคุณต้องการที่จะติดหนึ่งผลไม้ต่อการนั่งให้เก็บส่วนของคุณประมาณ 3/4 ถ้วยซึ่งประมาณ 60 แคลอรี่และ 15 กรัมของคาร์โบไฮเดรต

บลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยหัวใจแข็งแรงเติมเส้นใย พวกเขาเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมโดยให้ 25 เปอร์เซ็นต์ในคุณค่าของถ้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพของบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการ ไฟเบอร์เป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้ของคาร์โบไฮเดรตที่ช่วยในความอิ่มตัวช่วยในการควบคุมลำไส้ช่วยดึงคอเลสเตอรอลออกจากหัวใจและสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

บลูเบอร์รี่ยังมีสาร resveratrol ซึ่งเป็นสารประกอบ (ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งเกี่ยวข้องกับการรักษาและป้องกันโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท

อย่างไรก็ตามงานวิจัยส่วนใหญ่ได้รับการสังเกตในเซลล์ที่เพาะเลี้ยงด้วย resveratrol ในความเข้มข้นสูงกว่าที่มีแนวโน้มว่าจะประสบความสำเร็จในมนุษย์ที่กิน resveratrol ในช่องปาก การศึกษาบางส่วนแสดงระดับสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่ป่าและในบลูเบอร์รี่ที่ปลูกอินทรีย์มากขึ้น

สุดท้ายหนึ่งถ้วยของบลูเบอร์รี่ให้ร้อยละ 25 ของความต้องการประจำวันของคุณสำหรับวิตามินซีวิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำที่สำคัญที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการรักษาบาดแผลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย

คำถามทั่วไปเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่

ฉันสามารถกินบลูเบอร์รี่รา

แม่พิมพ์ของบลูเบอร์รี่ไม่เป็นอันตรายต่อการกิน อย่างไรก็ตามเมื่อบลูเบอร์รี่ได้รับเชื้อราก็หมายความว่ามันเป็นนิสัยเสีย ผลเบอร์รี่จะไม่อร่อย

ฉันสามารถทำอะไรเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่คราบบนเสื้อผ้าของฉันได้อย่างไร

บลูเบอร์รี่สีฟ้ามาจาก anthocyanins ในนั้น Anthocyanin เป็นเม็ดสีที่ละลายน้ำได้ซึ่งจะให้สีตั้งแต่สีน้ำเงินจนถึงเฉดสีแดง และในขณะที่สีฟ้าช่วยในการแพ็ควิตามินเกลือแร่และสารต้านอนุมูลอิสระก็สามารถคราบเสื้อผ้าและฟัน

หากคุณจัดการได้รับบลูเบอร์รี่บางอย่างบนเสื้อผ้าของคุณคุณอาจจะได้รับคราบออกถ้าคุณทำหน้าที่ได้ทันที รออีกต่อไปทำให้คราบสกปรกได้ยากขึ้นดังนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นทันที

บลูเบอร์รี่ป่าคืออะไร?

บลูเบอร์รี่ป่ายังเป็นที่รู้จักกันในนามของผลเบอร์รี่พุ่มต่ำแตกต่างจากผลเบอร์รี่พุ่มสูง ผลเบอร์รี่ป่ามีขนาดเล็กกว่าผลเบอร์รี่พุ่มสูงและคิดว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นและมีรสเข้มข้นขึ้น

การเก็บและการจัดเก็บบลูเบอร์รี่

phtyochemicals ในบลูเบอร์รี่ anthocyanins ย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วและสั้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะยืดอายุการใช้งานของพวกเขาออกจากเวลาที่พวกเขาได้รับเลือกจนกว่าจะถึงเวลาที่พวกเขามาถึงปากของคุณ การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าวิธีหนึ่งในการอนุรักษ์วิตามินเกลือแร่เส้นใยและสารเคมีป้องกันคือการแช่แข็งบลูเบอร์รี่ทันทีหลังจากการเก็บเกี่ยวทำให้บลูเบอร์รี่แช่แข็งเป็นตัวเลือกที่ดี

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อบลูเบอร์รี่สดระมัดระวังสำหรับเชื้อรา แม่พิมพ์ระบุว่าบลูเบอร์รี่กำลังเริ่มเสื่อมเสีย เลือกผลเบอร์รี่ที่มีสีสดใสและไม่มีการเปลี่ยนสี พวกเขาควรจะมีกลิ่นผลไม้และหวาน

บลูเบอร์รี่ยังสามารถซื้อแห้งเป็นน้ำผลไม้แยมหรือกระจาย ประเภทของสินค้าบลูเบอร์รี่มีน้ำตาลมากขึ้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบส่วนของคุณ

วิธีที่ดีในการเตรียมบลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่สามารถรวมเข้าไปในขนมอบแพนเค้ก -, มัฟฟิน, บาร์ พวกเขาสามารถกินกับโยเกิร์ตชีสกระท่อมข้าวโอ๊ตหรือปั่นเป็นสมูทตี้ บลูเบอร์รี่สามารถโยนลงไปในสลัดเพื่อเพิ่มสีสันสดชื่นหรือพวกเขาสามารถ popped เข้าปากของคุณตามที่เป็นอยู่ ใช้บลูเบอร์รี่ในการตกแต่งจานของคุณหรือด้านบนขนมปังปิ้งของคุณ - นี้ที่สวยงาม, ผลไม้บรรจุสารอาหารสามารถจริงๆจะใช้ในการทำอะไร

สูตรกับบลูเบอร์รี่

กินบลูเบอร์รี่สำหรับอาหารเช้าอาหารกลางวันอาหารว่างและอาหารเย็น อบกับพวกเขาหรือโยนลงไปในสลัดของคุณร่างกายและท้องของคุณจะไม่เสียใจ

• บลูเบอร์รี่อัลมอนด์อาหารเช้าพุดดิ้ง
• พุดดิ้งโยเกิร์ตพุดดิ้งกับผลไม้แช่อิ่มบลูเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่กล้วยวอลนัทขนมปังสะกด

> แหล่งที่มา:

> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. บลูเบอร์รี่ลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในคนอ้วนและผู้หญิงที่เป็นโรคเมทาบอลิซึม วารสารโภชนาการ 2010; 140 (9): 1582-1587

สถาบัน Linus Pauling resveratrol http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria ความจริงที่มีสีสันเกี่ยวกับ anthocyanins complex complex ที่มีศักยภาพที่ซับซ้อนมากมาย อาหารและโภชนาการ 2016; 16-17

> บลูเบอร์รี่ป่า คำถามที่พบบ่อย http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/