จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 171
ไขมัน - 13g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 11g
โปรตีน - 6g
รวมเวลา 60 นาที
เตรียม 10 นาที , ปรุงอาหาร 50 นาที
เสิร์ฟ 12 (1 ชิ้นต่อหนึ่งชิ้น)
มีหลายรูปแบบสำหรับขนมปังกล้วยปราศจากกลูเตน ได้แก่ แป้งที่ใช้แป้งมะพร้าว ปัญหาเกี่ยวกับแป้งมะพร้าวคือมีแนวโน้มที่จะดูดซับความชื้นจากอากาศทำให้ขนมปังเปียกชื้นหลังจากผ่านไปสองหรือสามวัน อาหารอัลมอนด์ น่าจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ
บางคนบอกว่ากล้วยเป็น ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูง และไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับการทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ คุณสามารถใช้กล้วยรสแทนของผลไม้จริงถ้าคุณต้องการ แต่คุณพลาดในเส้นใยและสารอาหารที่มีคุณค่าเช่นโพแทสเซียมถ้าคุณทำอย่างนั้น การกลั่นกรองอยู่เสมอสำคัญ
ส่วนผสม
- 3 medium
- กล้วย สุกมาก
- 3 ไข่ใหญ่
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมัน
- น้ำ
- 2 ถ้วยอัลมอนด์มื้อ
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- ฉาบเบา ๆ กระทะขนมปังขนาด 9x5 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารและวางไว้ ถ้าคุณมีถ้วยน้ำ 2 ถ้วยให้ใช้สารเช่นนี้ทำให้ง่ายต่อการวัดส่วนผสมที่เปียก
- ปั่นกล้วยให้เข้ากันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ กล้วยควรจะเกี่ยวกับถ้วย แต่การวัดที่แน่นอนไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือส่วนผสมที่เปียกทั้งหมดเข้าด้วยกันจะรวมกันได้ 2 ถ้วย
- เพิ่มไข่และน้ำมันลงในถ้วยวัดของคุณ ผัดด้วยส้อมเพื่อผสมผสาน จากนั้นให้เติมถ้วยลงในถ้วยน้ำ 2 ถ้วย
- ในชามขนาดกลางให้ปัดแป้งอัลมอนด์ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน
- เพิ่มส่วนผสมที่เปียกจากถ้วยชาลงในส่วนผสมที่แห้งและตีเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะรวมเข้าด้วยกัน อย่าผสมมากกว่า ผัดในวอลนัท
- เทแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้และเรียบด้านบน นำเข้าอบประมาณ 45 ถึง 55 นาทีหรือจนกว่าจะมีไม้จิ้มฟันใส่ในตอนกลางของขนมปังออกมาสะอาด
- นำออกจากเตาอบและวางบนตะแกรง ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 15 นาที ใช้มีดรอบขอบขนมปังและพลิกกลับเข้าสู่ชั้นวาง เลี้ยวขนมปังด้านข้างให้เย็นสนิทก่อนหั่น
วิธีการผสมแป้งอย่างรวดเร็ว
มีสามวิธีหลักในการผสมขนมปังอย่างรวดเร็ว:
- วิธีการของมัฟฟิน: ส่วนผสมแห้งและส่วนผสมที่เปียกผสมแยกกันและรวมเข้ากันอย่างรวดเร็ว ไขมันมักจะอยู่ในรูปของเหลวเช่นน้ำมัน สูตรนี้เป็นตัวอย่างของวิธีทำมัฟฟินในการทำขนมปังอย่างรวดเร็ว
- ครีมวิธี: ในกรณีนี้ไขมัน (มักเนยหรือเนยเทียม) จะ whipped หรือ creamed ร่วมกันพร้อมกับไข่จนเบาและปุย จากนั้นก็ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ
- วิธีบิสกิต: ไขมันที่แช่เย็นเช่นเนยหรือน้ำมันหมูถูกตัดลงในแป้งก่อนเติมของเหลว
ประวัติขนมปังเร็ว
ขนมปังอย่างรวดเร็วได้รับชื่อจากข้อเท็จจริงที่ว่าตั้งแต่พวกเขามี leavened กับโซดาอบหรือผงฟู (หรือทั้งสอง) แทนยีสต์พวกเขาจะรวดเร็วในการเตรียม
เป็นที่เชื่อกันว่าขนมปังอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นในสหรัฐฯเมื่อสารเคมีที่ทำให้เกิดอาการระคายเคืองเช่นผงฟูและผงฟูขึ้นสู่ตลาดในปี ค.ศ. 1800 ขนมปังเร็ว ๆ นี้กลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบในชนบทที่น่าสนใจเพราะมันใช้เวลาต่อไปเพื่อให้ได้เวลา