จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 266
ไขมัน - 21g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 15g
โปรตีน - 6g
เวลาทั้งหมด 120 นาที
เตรียม 45 นาที คุก 75 นาที
เสิร์ฟ 16 (1 ชิ้นต่อหนึ่งชิ้น)
เมื่อคุณมีความปรารถนาสำหรับชีสเค้ก แต่ต้อง ติดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณ ให้สูตรนี้ลอง มันเป็น รสหวานกับน้ำเชื่อม Agave , น้ำตาลแทนสามัญและมีเปลือกตังฟรีที่ทำด้วยอัลมอนด์อาหาร
ผลที่ได้คือขนมหวานที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าชีสเค้กแบบดั้งเดิม รสชาติมันเยี่ยมยอดมีความหนาแน่นที่ดีและกำลังรอคอยที่จะราดด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
ส่วนผสม
- สำหรับเปลือก:
- ถ้วยอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด (ละลาย)
- น้ำเชื่อมเปรี้ยว 2 ช้อนชา
- สำหรับชีสเค้ก:
- 3 ชีสครีม 8 ounce (อุณหภูมิห้อง)
- ไข่ ขนาดใหญ่ 4 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา
- 2/3 ถ้วยน้ำเชื่อมหางจระเข้
- 1/4 ถ้วยล้วนโยเกิร์ตกรีกล้วน
การจัดเตรียม
คุณสามารถอบชีสเค้กเนยแข็งนี้ได้โดยมีหรือไม่มีอ่างน้ำ อ่างน้ำก็หมายความว่าคุณจะวางห่อฟอยด์ห่อของคุณในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ เป็นวิธีที่นิยมใช้ในการเก็บชีสเค้กเน็คไทจากการแตกร้าว แต่ไม่จำเป็นต้องใช้
ก่อนเตาอบความร้อนถึง 375F ถ้าคุณมีอิฐหินพิซซ่าหรือกระเบื้องเซรามิคที่เคลือบไว้ให้วางบนชั้นล่างของเตา
โดยการใส่เตาอบของคุณด้วยตู้เซฟที่ปลอดภัยเป็นพิเศษคุณจะถือความร้อนมากขึ้นในเตาอบ
เป็นเคล็ดลับที่ดีสำหรับชีสเค้กที่ไม่ได้อบในอ่างน้ำและใช้งานได้ดีสำหรับทุกประเภทของการอบเพื่อให้อุณหภูมิเตาอบคงที่ ขนมปังหลายคนเลือกที่จะปล่อยให้สิ่งที่ชอบพิซซ่าหินในเตาอบมากที่สุดของเวลา
ทำให้เปลือกโลก
- ในชามขนาดเล็กรวมอัลมอนด์ป่นเนยละลายและน้ำเชื่อม 2 ช้อนชา Agave
- กดลงด้านล่างของกระทะสปริง
- นำเข้าอบประมาณ 8 ถึง 10 นาทีจนหอมและเพิ่งเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- ยกเตาอบความร้อนที่ 400 F ถ้าใช้พิซซ่าหิน ลดระดับลงเหลือ 350 F ถ้าคุณใช้อ่างน้ำ (ดูด้านล่าง)
ทำชีสเค้ก
เป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณควรเพิ่มส่วนผสมของชีสเค้กทีละชิ้น ถ้าคุณไม่ทำขนมเค้กเนยแข็งของคุณจะไม่ถูกต้อง อ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียดและคุณควรจะโอเค
- ในชามขนาดใหญ่ตีครีมชีสกับเครื่องผสมจนเรียบและปุย
- เพิ่มไข่วานิลลาน้ำมะนาวน้ำเชื่อม Agave ที่เหลือและโยเกิร์ตกรีกขูดชามและเครื่องตีหลังจากส่วนผสมที่คุณเพิ่มจนกว่าจะได้รับการจดทะเบียนอย่างเต็มที่ก่อนที่จะเพิ่มส่วนผสมถัดไป
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดรวมกันขูดอีกครั้งหนึ่งและตีเป็นเวลา 1 นาที
- เทส่วนผสมลงในกระทะที่ด้านบนของเปลือกโลก
การทำเบเกอรี่ในอ่างน้ำ
การห่อกะทะจะป้องกันไม่ให้น้ำใด ๆ รั่วไหลเข้าไปในมันและเก็บชีสเค้กเนยแข็งจากการรั่วออก ถ้าคุณลืมขั้นตอนนี้คุณอาจมีปัญหาในเตาอบ
- ห่อด้านล่างและด้านข้างของกระทะสปริงในฟอยล์
- วางไว้ในถาดอบขนาดใหญ่และเทน้ำเดือดรอบ ๆ ด้านเพื่อให้ได้ครึ่งหนึ่งกระทะ
- อบที่ 350 F นาน 60 ถึง 90 นาทีตรวจสอบบ่อยๆ
- เมื่อเค้กแน่น แต่แตะเบา ๆ เล็กน้อยกลางหรือศูนย์ถึง 155 องศาเซลเซียสให้ถอดออกจากเตาอบ
- อุ่นอุณหภูมิห้องบนชั้นลวด
การทำขนมปังโดยไม่ต้องอาบน้ำ
สำหรับวิธีนี้คุณเริ่มต้นเค้กที่อุณหภูมิสูงแล้วลดลง นี้จะช่วยลดโอกาสที่ชีสเค้กของคุณจะร้าว
- เตาอบความร้อน 400 F.
- วางชีสเค้กไว้บนแผ่นอบในกรณีหยดและใส่ลงในเตาอบร้อน
- ปิดประตูและเลี้ยวเตาอบทันทีที่ 200 F.
- อบประมาณ 60 ถึง 90 นาทีตรวจสอบบ่อยๆหลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง
- เมื่อเค้กแน่น แต่แตะเบา ๆ กลางหรือศูนย์ถึง 155 F ให้นำออกจากเตาอบ
- อุ่นอุณหภูมิห้องบนชั้นลวด
ให้บริการชีสเค้ก
- เมื่อชีสเค้กเนยแข็งไปถึงอุณหภูมิห้องแช่เย็นไว้ในกระทะจนเย็นสนิท (อย่างน้อย 2 ชั่วโมง)
- ถอดปลอกสปริงออกแล้วตัดเป็น 16 ชิ้น
- ท็อปปิ้งด้วยผลไม้สดถ้าต้องการ
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
คุณสามารถใช้ชีสครีมไขมันต่ำชีสเค้กเนยแข็งได้แม้ว่าจะต้องการไขมันบางส่วนหรือมันก็จะไม่จับกันได้ดี ถ้าคุณต้องการให้ใช้ชีสครีมไขมันต่ำ 8 ออนซ์สำหรับหนึ่งใน 8 ออนซ์ของชีสครีมปกติ นี้มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีแม้ว่าปะทะดูเหมือนเล็กน้อย looser มีเพียงเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ชีสเค้กค่อนข้างหนาแน่นและกลายเป็นมากขึ้นเมื่อเย็นอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้ควรทำอาหารให้ตรงจากตู้เย็น
ด้านบนชีสเค้กของคุณด้วยผลไม้สด ๆ ที่คุณชอบ สตรอเบอร์รี่เป็นทางเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาอยู่ในฤดู