ไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
อาหารเซาท์บีช ถูกออกแบบมาเพื่อเป็นแนวทางในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจแหล่งที่มาของไขมันในอาหารขึ้นอยู่กับผู้ที่ส่งเสริมสุขภาพคอเลสเตอรอลและไขมัน แหล่งที่มาของไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวจะหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด ในการเลือกไขมันไม่อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อาหารมีการเปลี่ยนแปลงคำแนะนำเกี่ยวกับไขมันนมเนื่องจากการวิจัยแนะนำอาหารที่มีไขมันเต็มรูปแบบเพื่อป้องกัน
หากคุณต้องการทำตามสูตรอาหารควรตรวจสอบฉบับล่าสุดของหนังสือเนื่องจากมีการเปลี่ยนแปลง
ควรได้รับการสนับสนุนแหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3 (เช่น ปลาแซลมอน และปลาที่มีไขมันอื่น ๆ ) เช่นเดียวกับน้ำมันที่มีปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นน้ำมันมะกอก แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 6 (เช่นถั่ว) สามารถรับประทานได้ แต่ไม่เกิน
แหล่งที่มาของน้ำมันที่ได้รับการสนับสนุนมากที่สุดในอาหาร South Beach
แหล่งที่มาเหล่านี้เชื่อว่าดีที่สุดสำหรับสุขภาพของหัวใจ อาหารมีการเปลี่ยนแปลงคำแนะนำในขณะที่การวิจัยมีมากขึ้น อนุญาตให้ใช้ขนาด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันคาโนล่า
- มะกอกเทศ (15 ถึง 19)
- อาโวคาโด
- น้ำมันวอลนัตและวอลนัท
- แหล่งที่มาของน้ำมันปลาเช่นปลาแซลมอน
- เมล็ดแฟลกซ์และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
- สเปรย์ทำอาหาร
- การแพร่กระจายของ Benecol และมาการีนอื่นที่ทำด้วย sterols พืชและ stanols
แหล่งที่มาอื่น ๆ ที่ยอมรับได้ของน้ำมันในอาหาร South Beach
เหล่านี้อาจได้รับอนุญาตในขั้นตอนต่างๆของอาหาร แต่มีจำนวน จำกัด
- ถั่วและเมล็ด
- มายองเนสจากน้ำมันมะกอก
- แพร่กระจายโดยไม่มีน้ำมันที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนหรือไขมันทรานส์
ไขมันและน้ำมันที่ควร จำกัด ในอาหาร South Beach
การบริโภคน้ำมันและไขมันเหล่านี้ควรอยู่ในปริมาณที่น้อยเท่านั้น
- น้ำมันข้าวโพด
- น้ำมันเมล็ดองุ่น
- น้ำมันถั่วลิสง
- น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันเมล็ดในปาล์ม
- น้ำมันดอกคำฝอย
- น้ำมันงา
- น้ำมันถั่วเหลือง
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- มายองเนสอ่อนหรือไขมันต่ำที่ไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (หลีกเลี่ยงมายองเนสที่ไม่มีไขมัน)
- น้ำมันมะพร้าว (พิเศษบริสุทธิ์)
- กะทิ (ไม่ให้หวาน, ให้บริการ 1/4 ถ้วย)
ไขมันและน้ำมันที่ควรหลีกเลี่ยงในอาหาร South Beach
แหล่งที่มาเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัวหรือไขมันทรานส์สูง
- เนยทุกรูปแบบ (สารทดแทนที่ปราศจากไขมันเช่นเนยเนยก็ไม่เป็นไร)
- น้ำมันหมูไขมันเบคอนและไขมันสัตว์อื่น ๆ
- เนยเทียมและอื่น ๆ แพร่กระจายด้วยไขมันทรานส์ (น้ำมันไฮโดรเจนบางส่วน)
- แส้มิราเคิลและน้ำสลัดที่คล้ายกัน
- ผักสั้นลง
นมไขมันและอาหาร South Beach
ไขมันในนมถูกท้อแท้ในอาหาร South Beach เดิมโดยอนุญาตเฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำและไม่เป็นไขมันเท่านั้น การวิจัยเพิ่มเติมได้เปลี่ยนข้อเสนอแนะดังกล่าวเนื่องจากไขมันในนมมีการค้นพบมากขึ้นในการวิจัยเพื่อให้เกิดผลกระทบต่อการป้องกัน เป็นผลให้คำแนะนำที่ใหม่กว่าเซาท์บีชอาหารที่จะกินโยเกิร์ตและนมของชาวกรีกเต็มรูปแบบไขมันมากกว่าไขมันต่ำเหล่านั้น นี่คือการกลับรายการที่สำคัญและคุณอาจไม่เห็นรายการดังกล่าวปรากฏในรายการอาหารที่อิงกับอาหารรุ่นก่อน ๆ
บรรจุอาหาร South Beach Diet
อาหารสำเร็จรูปที่ขายในระยะที่ 1 อาจรวมแคลอรี่ร้อยละ 15 ขึ้นไปจากไขมันอิ่มตัวและสำหรับทุกขั้นตอนถึงร้อยละ 10
อาหารมื้อกลางวันและมื้อเย็นมีป้ายกำกับว่าเป็นไขมันทรานส์ 0 กรัมเนื่องจากมีปริมาณน้อยกว่า 0.5 กรัมต่อมื้อ
เกี่ยวกับอาหาร South Beach
อาหาร South Beach ถูกสร้างขึ้นในปี 2003 โดยอาร์เธอร์ Agatston เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรับประทานอาหารและวางแผนลดน้ำหนัก คาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าและมีโปรตีนและไขมันที่ดีกว่าแผนการรับประทานอาหารทั่วไป คำแนะนำคาร์โบไฮเดรตอ้างอิงจากดัชนีน้ำตาลในเลือดและมีเป้าหมายเพื่อลดผลกระทบของอาหารที่มีต่อระดับน้ำตาลในเลือด
อาหารประกอบด้วยสามขั้นตอน ในขั้นตอนการบำรุงรักษาครั้งสุดท้ายของอาหาร South Beach จะอนุญาตให้มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 140 กรัมต่อวัน
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่แท้จริงอาจให้คาร์โบไฮเดรตได้เพียง 50 ถึง 100 กรัมต่อวัน
วัตถุประสงค์ของ South Beach Diet คือการส่งเสริมการลดน้ำหนักและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยการเปลี่ยนความสมดุลโดยรวมของอาหารที่คุณกิน เช่นเดียวกับแผนการรับประทานอาหารใด ๆ ให้ตรวจสอบกับแพทย์หรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารลดน้ำหนัก