เมล็ดของสารอาหารที่เต็มไปด้วยโปรตีนและโอเมก้า -3
Sacha inchi ( Plukenetia volubilis ) เป็นพืชที่ผลิตเมล็ดที่กินได้มากอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีน พื้นเมืองเปรู, sacha inchi เรียกอีกอย่างว่าถั่วลิสงถั่วลิสงถั่วลิสงป่าหรือถั่วลิสง Inca เมล็ดที่อุดมด้วยสารอาหารมักจะถูกนำมาใช้ในการปิ้งขนมปังและรวมทั้งคุณสามารถหาส่วนประกอบเหล่านี้มารวมกันเป็นผงโปรตีนและธัญพืชหรือทำเป็นน้ำมันปรุงอาหารและอาหารเสริม
น้ำมัน Sacha inchi มักถูกจัดเป็นแหล่งอุดมไปด้วย วิตามินอี และกรด alpha-linolenic ซึ่งเป็น กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ มีต้นพืชอยู่ในระดับใกล้เคียงกันในน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
ทำไมคนใช้ Sacha Inchi?
Sacha inchi มีรสชาติแปลกใหม่และสามารถรับประทานเป็นอาหารว่างหรือเพิ่มความหลากหลายของอาหาร ที่มีระดับโอเมก้า 3 และโปรตีนสูงพวกเขามักถูกบริโภคโดยผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ
มักจะวางตลาดเป็น "superfood", sacha inchi กล่าวว่ามีความหลากหลายของประโยชน์ต่อสุขภาพ ผู้เสนอแนะบางคนแนะนำว่าการบริโภคชา Sicha inchi สามารถช่วยลด ไขมันในช่องท้อง ส่วนเกินและส่งเสริมการ ลดน้ำหนัก นอกจากนี้ sacha inchi มีเจตนาที่จะต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าลดระดับคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหัวใจและช่วยในการจัดการโรคเบาหวาน
ใช้เฉพาะสำหรับทาน้ำมันและครีมทาหน้าหรือน้ำมันผม
การวิจัยเกี่ยวกับ Sacha Inchi: สามารถช่วยได้จริงหรือ?
แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการใช้งาน, Sacha inchi ได้รับการมุ่งเน้นการศึกษาทางวิทยาศาสตร์น้อยมาก
นี่คือผลงานวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น:
1) คอเลสเตอรอลสูง
การวิจัยเบื้องต้นระบุว่า Sacha inchi อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง สำหรับงานวิจัยนำร่องที่ตีพิมพ์ในวารสาร Peru Revista Peruana de Medicina Experimental Salud Pública ในปี 2011 นักวิจัยได้มอบหมายให้ 24 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงถึง 4 เดือนในการรักษาด้วยน้ำมัน Sacha inchi ที่แตกต่างกัน
แม้ว่าผลการวิจัยพบว่าน้ำมัน Sacha inchi มีประโยชน์ต่อระดับคอเลสเตอรอล แต่ผู้วิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าควรมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัยของ Sacha inchi
2) การลดน้ำหนัก
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร ในปี พ.ศ. 2545 พบว่าสาหร่ายนิ้วมีความสูงเป็นพิเศษในโพรไบโอเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการผลิตสาร serotonin (สารเคมีระบบประสาทที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมความกระหาย) ในทางทฤษฎี sacha inchi อาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการเพิ่มการผลิต serotonin และเป็นผลให้ความอยากอาหารในการตรวจสอบและลดปริมาณอาหาร อย่างไรก็ตามปัจจุบันยังไม่มีการทดลองทางคลินิกเกี่ยวกับการใช้ sacha inchi และประสิทธิภาพในการช่วยลดน้ำหนัก
สิ่งที่ต้องรู้ก่อนที่จะลอง
มีให้เลือกซื้อทั่วไป Sacha inchi สามารถพบได้ในร้านขายของชำธรรมชาติหลายแห่ง
ในขณะที่ Sacha inchi โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่เมื่อบริโภคในปริมาณน้อยเป็นอาหารเล็กน้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคปกติหรือระยะยาวของ Sacha นิ้วiในรูปแบบอาหารเสริม
ปฏิกิริยาเกิดอาการแพ้กับ sachi inchi เป็นที่รู้กันว่าเกิดขึ้น แม้ว่าน้ำมัน Sacha inchi อาจส่งผลให้มีอาการคลื่นไส้และ HDL cholesterol สูงขึ้น
ถ้า Sacha inchi เพิ่มระดับ serotonin ของร่างกายอาจมีผลกระทบกับอาหารเสริมหรือยาเช่นซึมเศร้าซึ่งเพิ่ม serotonin และเพิ่มความเสี่ยงต่อ serotonin syndrome (เป็นภาวะที่หายาก แต่ร้ายแรง)
The Takeaway
แม้ว่าจะเร็วเกินไปที่จะแนะนำ sacha inchi ในการรักษาสภาพสุขภาพใด ๆ ก็ตามเป็นไปได้ว่าการกินเมล็ดหรือน้ำมันที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลอาจช่วยเพิ่มสุขภาพโดยรวม
ในขณะที่สาหร่ายนิ้วช่วยเพิ่มปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 อาหารอื่น ๆ (เช่นปลากะพงขาวและปลาที่มีน้ำมันเช่นปลาแซลมอนทูน่าปลาซาร์ดีนและปลาเฮอร์ริ่ง) สามารถช่วยให้คุณเติมโอเมก้า 3 ได้
แหล่งที่มา:
Fanali C, Dugo L, Cacciola F และอื่น ๆ ลักษณะทางเคมีของน้ำมัน Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L. ) J Agric Food Chem. 2011 28 ธันวาคม; 59 (24): 13043-9
Garmendia F, Pando R, Ronceros G. ผลของน้ำมัน sacha inchi (plukenetia volúbilis l) ต่อภาวะไขมันในผู้ป่วย hyperlipoproteinemia รายได้เปรู Med Exp Salud Publica 2011 ธันวาคม; 28 (4): 628-32
> Gonzales GF, Gonzales C. การศึกษาแบบ randomized double-blind placebo-controlled study เกี่ยวกับการยอมรับความปลอดภัยและประสิทธิภาพของการใช้น้ำมันสน sacha inchi (Plukenetia volubilis L. ) ในคนที่เป็นผู้ใหญ่ สารเคมีในอาหารเคมี 2014 มีนาคม; 65: 168-76
Sathe SK, Hamaker BR, Sze-Tao KW, Venkatachalam M. การแยก, การทำให้บริสุทธิ์และคุณสมบัติทางชีวเคมีของโปรตีนละลายน้ำใหม่จากถั่วลิสง Inca (Plukenetia volubilis L. ) J Agric Food Chem. 2002 Aug 14; 50 (17): 4906-8.
Disclaimer: ข้อมูลที่มีอยู่ในเว็บไซต์นี้มีวัตถุประสงค์เพื่อการศึกษาเท่านั้นและไม่ได้ใช้แทนคำแนะนำการวินิจฉัยหรือการรักษาโดยแพทย์ที่ได้รับอนุญาต ไม่ได้มีไว้เพื่อให้ครอบคลุมถึงข้อควรระวังที่เป็นไปได้ทั้งหมดปฏิสัมพันธ์ยาสถานการณ์หรือผลข้างเคียง คุณควรขอรับการดูแลทางการแพทย์โดยด่วนเพื่อหาปัญหาด้านสุขภาพและปรึกษาแพทย์ก่อนใช้ยาแผนโบราณหรือทำการเปลี่ยนสูตรอาหารของคุณ