แคลอรี่ในมะนาวและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
ที่รู้จักกันในการเพิ่มรสชาติความสดและความเป็นกรดให้กับเครื่องดื่มและอาหารมะนาวเป็นผลไม้ส้มที่นิยมใช้มากที่สุด มะนาวยังใช้สำหรับปรุงแต่งและเครื่องปรุงรสของหวาน พวกเขาสามารถ juiced ตัดเป็น wedges รอบหรือขูดเพื่อทำให้ความรู้สึกของมะนาว
ไม่ว่าคุณจะใช้น้ำผลไม้หรือรสเปรี้ยวมะนาวเป็นแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำและใช้ได้ตลอดทั้งปี
| ข้อมูลโภชนาการมะนาว | |
|---|---|
| เสริฟขนาด 1 ผล (ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-1 / 8 ") (58 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 17 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 2 | |
| รวมไขมัน 0.2 กรัม | 0% |
| ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 1 มิลลิกรัม | 0% |
| โพแทสเซียม 80.04mg | 2% |
| คาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม | 2% |
| ใยอาหาร 1.6g | 6% |
| น้ำตาล 1.4g | |
| โปรตีน 0.6g | |
| วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 51% | |
| แคลเซียม 2% ·เหล็ก 2% | |
| * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
มะนาวอุดมไปด้วยวิตามินซีและแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ มะนาวทั้งตัวมีแคลอรี่เพียงแค่ 17 แคลอรี่ 1.6 กรัมเส้นใยและ 50% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของวิตามินซีโดยปกติปริมาณแคลอรี่จากมะนาวจะลดลงเล็กน้อยเนื่องจากมีการใช้น้ำมะนาวเล็กน้อยเมื่อเทียบกับการกินผลไม้ทั้งตัว
ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะนาว
ในช่วงปลายยุค 1700 กองทัพเรืออังกฤษพบว่าโรคเลือดออกตามไรฟันโรคขาดวิตามินซีอาจหายได้โดยการกินมะนาวและส้ม วันนี้โรคลักปิดต์เป็นโรคที่หาได้ยากในประเทศที่พัฒนาแล้วเนื่องจากสามารถป้องกันได้ด้วยวิตามินซีเพียง 10 มิลลิกรัม
คนส่วนใหญ่ไม่ได้กินมะนาวทั้งหมดอีกต่อไปและแทนที่จะใช้น้ำมะนาว หากต้องการได้รับสารอาหารจากน้ำมะนาวอย่างมีนัยสำคัญคุณต้องใช้ปริมาณมาก อย่างไรก็ตามน้ำมะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีและมีสารอาหารหลายชนิดซึ่งอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าปริมาณที่สูงขึ้นของวิตามินซีจากอาหารหรืออาหารเสริมที่มีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงลดลงของโรคหัวใจและหลอดเลือด (CVD) ได้แก่ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดสมอง วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้เป็นอย่างดีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันริ้วรอยและช่วยในการซ่อมแซมเซลล์และเนื้อเยื่อ
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับมะนาว
คุณสามารถกินมะนาวทั้งหมดได้หรือไม่?
คุณสามารถกินมะนาวทั้งตัว แต่คุณอาจจะไม่ต้องการ รสเปรี้ยวที่รุนแรงของพวกเขาทำให้พวกเขายากที่จะกินด้วยตัวเอง
ทำไมการเพิ่มน้ำมะนาวในแอปเปิ้ลจึงช่วยป้องกันจุดสีน้ำตาล?
อาหารบางชนิดเช่นแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อเริ่มมีการออกซิไดซ์ กระบวนการนี้เรียกว่าเอนไซม์บราวนิ่งและเกิดขึ้นเมื่อเอนไซม์และสารเคมีบางชนิดเรียกว่าสารประกอบฟีนอลรวมและทำปฏิกิริยากับออกซิเจน เม็ดสีน้ำตาลเมลานินเป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่น่าดึงดูดใจมากนัก อาหารอื่น ๆ เช่นลูกแพร์กล้วยอะโวคาโดมะเขือยาวและมันฝรั่งยังมีการเกิดสีน้ำตาลที่เป็นเอนไซม์ ลักษณะเป็นกรดของน้ำมะนาวช่วยป้องกันการเกิดสีน้ำตาลได้ด้วยการทำให้เอนไซม์เสื่อมสภาพ
กรดในมะนาวสามารถทำลายฟันของฉันได้หรือไม่?
ใช่. กรดในน้ำมะนาวสามารถดึงเคลือบบนฟันทำให้อ่อนและอ่อนไหวได้ ถ้าคุณมักดื่มน้ำกับมะนาวบ่อยๆการใช้ฟางช่วยลดการสัมผัสกับกรดต่อฟัน
การเลือกและการเก็บรักษามะนาว
มองหามะนาวที่มีผิวผอม นี่เป็นตัวชี้วัดความชุ่มฉ่ำ มะนาวควรรู้สึกหนักสำหรับขนาดของพวกเขาและปรากฏสว่างสดใสเหลืองมีผิวเรียบ หลีกเลี่ยงมะนาวที่นุ่มและเป็นรูพรุนและมีรอยเหี่ยวย่น
เก็บมะนาวในตู้เย็นไว้ในถุงพลาสติกเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุดประมาณ 2 ถึง 3 สัปดาห์ ถ้าคุณเก็บมะนาวไว้ที่อุณหภูมิห้องพวกเขาอาจจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์
สุขภาพวิธีการเตรียมมะนาว
คุณสามารถใช้มะนาวเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้กับอาหารและอาหารประเภทต่างๆ
ทำน้ำสลัดของคุณเองโดยใช้มะนาวเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อลดปริมาณโซเดียมและแคลอรี่ของคุณ
ชุบผักของคุณด้วยซอสมะนาว ตัดชิ้นมะนาวและชิ้นเพื่อปรุงรสน้ำหรือน้ำสลัดของคุณและใช้น้ำมะนาวในสลัดผลไม้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลหรือเป็นส่วนผสมใน marinades เพื่อ tenderize เนื้อ
มะนาวและน้ำมะนาวยังสามารถเป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำขนมที่มีสุขภาพดีได้
ให้แน่ใจว่าได้ใช้ประโยชน์จากมะนาวทั้งตัวโดยใช้ผิวเพื่อความสดชื่นของมะนาว (สีเหลืองผิวด้านนอก) ควรใช้เครื่องปอกหรือเครื่องขูดเพื่อไม่ให้ผิวขาวขุ่น
สูตรมะนาว
ลองทำน้ำสลัดแสนสดชื่นหรือทำอาหารจานหลักได้ง่าย
> แหล่งที่มา:
สถาบัน Linus Pauling วิตามินซี http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C