จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 187
ไขมัน - 4g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 9g
โปรตีน - 28g
รวมเวลา 40 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 30 นาที
เสิร์ฟ 5 (3 ลูกชิ้นแต่ละตัว)
คุณอาจไม่คิดถึงลูกชิ้นเมื่อคิดว่า "สุขภาพดี" บ่อยครั้งที่ลูกชิ้นจะทำด้วยเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงและเสิร์ฟพร้อมกับจานพาสต้าเต็มรูปแบบ หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่ร้านอาหารพวกเขาอาจมีโซเดียมสูง
แต่ลูกชิ้นสามารถมีสุขภาพดีได้อีกด้วย! ลูกชิ้นแบบดั้งเดิมได้รับสดโฉมเพื่อสุขภาพในสูตรนี้สำหรับลูกชิ้นไก่กรีกอบ พวกเขากำลังทำกับ ไก่ลีน , ผักรสชาติและสมุนไพรและ breadcrumbs ข้าวสาลีทั้งหมดและเสิร์ฟพร้อมซอส Tzatziki โยเกิร์ตอร่อยที่ใช้
ส่วนผสม
- 1/4 พริกแดง กลาง
- หัวหอมสีแดงขนาด 1/4
- กระเทียม 3 กลีบ
- เต้านมไก่เนื้อ 1 ปอนด์
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- 1/4 ถ้วยขนมปังธัญพืช
- 1 ไข่
- 2 ช้อนชาแห้งออริกาโน (หรือ 1 ช้อนโต๊ะสด)
- 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งแห้ง (หรือ 2 ช้อนชาสด)
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- ช้อนชาแห้ง 1 ช้อนชา (หรือ 2 ช้อนชาสด)
- 1/4 แตงกวา
- 1 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่มีน้ำมัน
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
- น้ำมะนาว 1/2
- พริกไทยดำหยิก
การจัดเตรียม
- เตาอบความร้อนที่ 350F วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นอบซิลิโคน
- ในตัวประมวลผลอาหารชีสพริกหยวกหัวหอมและกระเทียมจนกว่าจะหั่นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน เพิ่มลงในชามที่เหลือส่วนผสมลูกชิ้น (ไก่กับผักชีฝรั่งแห้ง) ผัด (หรือใช้มือของคุณ) ให้เข้ากันดี
- ผสมม้วนเป็นลูก 1/2-inch วางนิ้วลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์จะใส่ลงในศูนย์อ่าน 165 F
- ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังเบเกอรี่ให้ซอส tzatziki แตงกวาขูดลงบนตัวกรองตาข่ายหรือผ้ากระดาษและบีบของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพิ่มลงในชามที่มีส่วนผสมเหลืออยู่ คนให้เข้ากันและแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- เสิร์ฟลูกชิ้นพร้อมซอส
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ลองใช้เนื้อแกะบด, ไก่งวงหรือเนื้อดินที่ไม่ติดมันแทนไก่
ถ้าคุณไม่สามารถหาขนมปังธัญพืชได้ให้ทำด้วยการต้มขนมปังธัญพืชให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่น
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ลูกชิ้นเหล่านี้มีความยืดหยุ่นมากเพื่อให้คุณสามารถให้บริการได้ด้วยสิ่งที่คุณมีประโยชน์ ลองใช้ผักนึ่งเช่นหน่อไม้ฝรั่งหรือผักชนิดหนึ่ง ธัญพืชที่ คุณ ชื่นชอบ สลัดหรือห่อด้วยเมล็ดพืช
ลูกชิ้นให้ความอุ่นได้ดีเพื่อให้คุณสามารถจัดเตรียมลูกชิ้นได้ในช่วงสุดสัปดาห์และพร้อมให้บริการได้ภายในสองสามวัน
เพื่อให้ลูกชิ้นเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้ม้วนไว้ในลูกบอลขนาด 1 นิ้วและปรับเวลาการปรุงอาหาร
เสิร์ฟพร้อมซอสสำหรับแช่