จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 132
ไขมัน - 10g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 3g
โปรตีน - 8g
รวมเวลา 60 นาที
เตรียม 25 นาที คุก 35 นาที
เสิร์ฟ 10 (1/2 ถ้วยต่อกัน)
มันฝรั่งบดเป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะอาหารค่ำวันหยุดหรือมีความสุขในคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น แต่ถ้าคุณกำลังเฝ้าดูทานคาร์โบไฮเดรตหรือกำลังมองหาเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารของคุณมันฝรั่งไม่พอดีกับใบเสร็จ นี่คือที่มาของกะหล่ำหมูบด - คุณยังคงลิ้มรสความนุ่มนวลของครีมและชีสในขณะที่ได้รับประโยชน์จากกะหล่ำดอก กะหล่ำปลีมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่ามันฝรั่งเล็กน้อยและเส้นใยอีกเล็กน้อย แขกบางคนของคุณอาจไม่สามารถบอกได้ว่าคุณได้เปลี่ยนจากมันฝรั่งไปเป็นกะหล่ำดอกเนื่องจากรสชาติและความสม่ำเสมอคล้ายกันมาก
ส่วนผสม
- กะหล่ำ หัวขนาดกลาง 1 ช้อนสับหรือหั่นฝอย
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- ช้อนโต๊ะเตรียมมัสตาร์ด
- 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- 3 ไข่
- 1 1/2 ถ้วยชีส Gruyere
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350 F.
- ปรุงอาหารกะหล่ำดอกจนหอมกรุ่น - ไม่ว่าจะเป็นไมโครเวฟอบด้วยน้ำเล็กน้อยหรืออบไอน้ำบนเตาตั้งพื้น
- ผสมกะหล่ำปลีกับครีมเนยเกลือพริกไทยมัสตาร์ดลูกจันทน์เทศและมันฝรั่งทันทีหากใช้ เครื่องปั่นน้ำผลไม้ทำงานได้ดี แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นอาหารได้อีกด้วย (ถ้าคุณใช้เครื่องปั่นแบบปกติให้ผสมเย็นก่อนส่วนผสมส่วนผสมที่อุ่นจะดี แต่ส่วนผสมร้อนมีแนวโน้มที่จะ "ระเบิด" เมื่อผสมกับฝา)
- เพิ่มไข่และผสม ผสมหรือผสมใน 3/4 ชีส
- เทลงในหม้อปรุงอาหารหรือจาน gratin และโรยด้วยชีสถ้วยที่เหลืออยู่
- อบ 30 ถึง 40 นาทีจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง เวลาที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปตามรูปร่างของจานอบ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
คุณสามารถเพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะมันฝรั่งบดทันที - มันเป็นตัวเลือก แต่พวกเขาจะช่วยข้นส่วนผสมโดยการเพิ่มเล็กน้อยของแป้ง และถึงแม้ชื่อจะไม่ทำให้พวกเขารู้สึกเหมือนว่าเป็นอาหารที่เป็นธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มันฝรั่งบดทันทีคือมันฝรั่งสุกที่ขาดน้ำจริงๆดังนั้นพวกเขาจึงจัดหาโปรตีนและเส้นใยและเป็นแหล่งวิตามินบีและ วิตามินซีที่ ดี
ปริมาณของเนยและครีมที่คุณจะต้องแตกต่างกันเล็กน้อยกับกะหล่ำดอกแต่ละเนื่องจากปริมาณที่แน่นอนและความชื้นแตกต่างกันไป (คุณสามารถใช้หัวกะหล่ำขนาดใหญ่ได้เพียงแค่เพิ่มไข่และส่วนผสมอื่น ๆ เล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของเนื้อครีม) นอกจากนี้นมยังสามารถทดแทนหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าน้อยกว่าด้วยคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
สูตรนี้เป็นหลัก กะหล่ำบด ด้วยการเพิ่มของไข่ชีสและลูกจันทน์เทศน้อยอบในหม้อปรุงอาหารหรือจาน gratin ถ้าคุณเพิ่มไข่พิเศษจะกลายเป็นคัสตาร์เหมือนและพ่นขึ้นอีกเล็กน้อย นี้สามารถทำล่วงหน้าและอบก่อนที่จะให้บริการ; ถ้าเย็นก็จะใช้เวลา 15 ถึง 20 นาทีพิเศษในการปรุงอาหาร