หน่อไม้ฝรั่งผัดพริกป่นและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 302

ไขมัน - 20g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 25g

โปรตีน - 9g

รวมเวลา 20 นาที
เตรียม 10 นาที , ปรุง 10 นาที
เสิร์ฟ 4 (1 1/4 ถ้วย)

โดยไม่ต้องสงสัยเลยว่า หน่อไม้ฝรั่งจะเป็นจุดเด่น ของผักที่ชื่นชอบในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากจะเป็นสารพิษล้างพิษและนักสู้ที่เป็นมะเร็งแล้วหน่อไม้ฝรั่งจะอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่นวิตามิน K, C, E, โฟเลต, ทองแดง, ซีลีเนียม, ไทเมอร์และ riboflavin ควบคู่ไปกับ ไฟเบอร์ และ สารอาหาร เพื่อสุขภาพ และอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดริ้วรอย

ในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งอบก็เป็นแบบไปได้สนุกกับการลองทำในผัดพร้อมกับพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์หัวใจและซอสหวานและเปรี้ยวที่ได้แรงบันดาลใจจากอาหารเอเชียจานโปรดของฉัน: ไก่ Kung Pao . โชคดีที่มีซอสเอเชียที่ปราศจากกลูเตนมีอยู่ในปัจจุบันดังนั้นคุณจึงควรมีปัญหาในการหาส่วนประกอบเพื่อทำจานนี้

อุดมไปด้วยกลูตาไธโอนซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันผักปลอดสารปราศจากกลูเตนนี้เป็นวิธีบำรุงและอร่อยในการเพลิดเพลินกับผักอันเป็นที่รักของฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสม

• น้ำซุปผักโซเดียมต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู balsamic
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูข้าว
• 2 ช้อนโต๊ะต้มฟรีซอส hoisin
• 1 ช้อนโต๊ะโซเดียมต่ำตังฟรี tamari / ซอสถั่วเหลือง
• ช้อนชา 2 ช้อนซอสกระเทียม
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพด
• 2 ถ้วยสับหน่อไม้ฝรั่งสด (~ 1 นิ้วชิ้น)
• 2 พริกหยวก, ลำต้นถูกนำออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 นิ้ว
• ถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 เม็ดสับเบา ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันโอเลอิกสูงน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ที่เป็นกลาง
• 3 กลีบกระเทียมสับ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ทำน้ำจิ้ม: ใส่น้ำซุป vinegars, hoisin sauce, tamari, ซอสกระเทียมพริก, น้ำตาลและแป้งข้าวโพดในชามผสมขนาดกลาง ผัดด้วยส้อมหรือปัดจนส่วนผสมเข้าด้วยกัน ตั้งไว้จนกว่าจะพร้อมที่จะปรุงอาหารผัก

2. เตรียมหน่อไม้ฝรั่งและพริกหยวก หั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้วและพักไว้ กระเทียมสับและใส่ไว้

3. สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กระทะความร้อนหรือกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่ความร้อนปานกลาง เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในกระทะ / กระทะและปรุงอาหารโดยใช้ไฟร้อนปานกลางให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าจะปิ้งขนมปังเล็กน้อย นำออกจากกระทะ / กระทะและวางไว้ในชามจนกว่าจะพร้อมใช้

1. ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน / น้ำมันพืชลงในกระทะร้อนพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่งและกระเทียมสับ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มพริกหวานและปรุงอาหารเพิ่มอีก 2 นาทีจากนั้นเทซอสเหนือผักและดำเนินการต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าซอสจะข้น

2. ผัดน้ำมันงาและเม็ดมะม่วงหิมพานต์และแบ่งเป็น 4 ส่วน เพลิดเพลินในขณะที่อบอุ่น

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถทดแทนถั่วอัลมอนด์ถั่วลิสงหรือถั่วที่คุณโปรดปรานได้หากต้องการ aminos มะพร้าวหรือของเหลว Bragg Aminos ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ปราศจากกลูเตนสามารถทดแทน tamari ที่ปราศจากกลูเตน

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เลือกก้านบางของหน่อไม้ฝรั่งที่จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว

อิ่มอร่อยกับสูตรนี้ด้วยตัวเองสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาเป็นจานด้านข้างของผักหรือที่ด้านบนของข้าวหรือข้าวกะหล่ำเป็นประจำเพื่อเป็นอาหารที่ปราศจากรสเค็มและอร่อย