เครื่องดื่มหวานอาจลดประโยชน์ของอาหารโปรตีนสูงของคุณกล่าวว่าการศึกษา
คุณเป็นคนกินอาหารเพื่อสุขภาพที่พยายามสร้างอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการรอบโปรตีนลีนหรือไม่? ผู้บริโภคจำนวนมากได้เรียนรู้การเติมเต็มจานของพวกเขาด้วยพืชปลาหรือ แหล่งโปรตีนจาก เนื้อสัตว์แบบลีนเพื่อเก็บเกี่ยวผลตอบแทนที่สารอาหารจำพวกนี้มีให้: ความพึงพอใจที่เพิ่มขึ้นหลังจากรับประทานอาหารความอยากลดลงสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่แข็งแรงและการเผาผลาญอาหารเพิ่มขึ้น
แต่ถ้าคุณดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกับอาหารที่มีโปรตีนสูงคุณอาจจะเปลี่ยนตัวเองออกจากผลตอบแทนที่สำคัญเหล่านั้น
เครื่องดื่มหวานและอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน: การศึกษาก่อให้เกิดคำถาม
การศึกษาชิ้นเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition ได้ชี้ให้เห็นถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับเครื่องดื่มหวานในภาวะเมแทบอลิซึมและการเพิ่มน้ำหนักตัว การวิจัยนี้ให้เหตุผลอีกประการหนึ่งในการระมัดระวังในการบริโภค เครื่องดื่มรสหวานน้ำตาล ในมื้ออาหารหรือตลอดทั้งวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณ สร้างอาหารรอบโปรตีน เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ
ในการศึกษานักวิจัยได้ให้อาหารแก่เยาวชนวัย 23 ปีที่มีน้ำหนักตัวที่เท่าเทียมกันซึ่งให้แคลอรี 15 เปอร์เซ็นต์จากโปรตีนหรือแคลอรี่ร้อยละ 30 ของโปรตีน เมื่อรับประทานอาหารแต่ละมื้ออาสาสมัครก็ดื่มเครื่องดื่มรสหวานน้ำตาล (120 แคลอรี่) หรือเครื่องดื่มที่เหมือนกันซึ่งมีรสหวานเทียม (0 แคลอรี่) หลังจากรับประทานอาหารแล้วนักวิทยาศาสตร์ได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารของ macronutrients ที่ต่างกันความรู้สึกของความบริบูรณ์และเกี่ยวกับความอยากอาหารที่อ้อยอิ่งหลังจากรับประทานอาหาร
ผลเป็นที่น่าสนใจ กลุ่มทดลองได้รับความรู้สึกอยากอาหารรสเค็มและเผ็ด เพิ่มขึ้น หลังจากรับประทานอาหารโปรตีนสูงพร้อมกับเครื่องดื่มหวาน พวกเขายังรู้สึก ไม่ เต็มอิ่มและพอใจแม้ว่าเครื่องดื่มหวานจะเพิ่มแคลอรี่มากขึ้นในมื้ออาหาร
ข่าวร้ายอาจไม่จบสิ้นที่นั่น นักวิจัยพบว่าไขมันน้อยถูกเผาผลาญเมื่อคุณเพิ่มเครื่องดื่มรสหวานลงในมื้ออาหารของคุณ
การเผาผลาญไขมันจะลดลงเมื่ออาหารอุดมไปด้วยโปรตีน แม้ว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้ถึง 120 แคลอรี่ แต่มีเพียง 80 แคลอรี่ที่ถูกเผาตลอดทั้งวันเหลือเพียง 40 แคลอรี่เท่านั้น
เกี่ยวกับอาหารที่มีโปรตีนสูงหรือไม่? คิดสองครั้งเกี่ยวกับเครื่องดื่มของคุณ
แม้ว่าขอบเขตของการวิจัยจะมี จำกัด แต่จะเพิ่มเชื้อเพลิงลงในกองไฟเมื่อมี ข้อกังวลเกี่ยวกับเครื่องดื่มหวาน หากคุณเป็นคนกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ทานอาหารโปรตีนที่สูงกว่าอาจเป็นเหตุผลที่ดีกว่าในการพิจารณาเครื่องดื่มของคุณในมื้ออาหาร
นักวิจัยด้านโภชนาการได้ทราบมานานแล้วว่าการสร้างอาหารที่สูงขึ้นในโปรตีนช่วยให้เรารู้สึกอิ่มเอิบ โปรตีนช่วยให้เรารู้สึกอิ่มและอิ่มเอิบเพื่อให้เรามีโอกาสน้อยที่จะรับประทานอาหารอีกครั้งหลังจากรับประทานอาหาร การเพิ่มปริมาณโปรตีนสามารถช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเลี้ยงปศุสัตว์หรือความอยากอาหารโดยไม่สนใจอาหารว่างได้จากเครื่องจำหน่าย
แต่ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ที่สำคัญนี้อาจลดลงเมื่อคุณกินเครื่องดื่มหวานกับโปรตีนของคุณ ดร. Shanon Casperson อธิบาย "เมื่อพิจารณาถึงความกระหายความรู้สึกอยากอาหารหวานไม่แตกต่างกัน แต่การเพิ่มเครื่องดื่มหวานกับอาหารโปรตีนเพิ่มความต้องการอาหารรสเผ็ดและเค็ม" Casperson เป็นนักชีววิทยาด้านการวิจัยที่มี USDA และผู้เขียนนำของการศึกษา
"ถ้าคุณเพิ่มเครื่องดื่มหวานลงในอาหารโปรตีนของคุณความต้องการของคุณสำหรับอาหารเครื่องทั่วไปเช่นชิปและอาหารว่างอาจเพิ่มขึ้นจริง" เธอกล่าว
และเนื่องจากเรารู้อยู่แล้วว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สามารถช่วยเพิ่มน้ำหนักได้แคลอรี่โซดาที่ยังไม่ถูกเผาผลาญในการศึกษาอาจมีความหมายเหมือนกันเพราะหลาย ๆ คนดื่มเครื่องดื่มหวานในปริมาณแคลอรี่มากกว่า 120 แคลอรี่ในแต่ละวัน "ถ้าคุณใช้ผลลัพธ์เหล่านี้และนำมาใช้ในการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์มากขึ้นแคสโตเน่ไม่ได้เป็นแค่แคลอรี่ประมาณ 40 เท่านั้น" "ประมาณหนึ่งในสามของแคลอรี่โซดาไม่ได้ถูกนำมาใช้."
วิธีการตัดกลับไปดื่มสุรา
หากคุณเป็นหนึ่งในคนรับประทานอาหารที่ชอบเติมแก้วด้วยชาน้ำผลไม้หรือโซดาที่มีรสหวานในช่วงเวลารับประทานอาหารมีเหตุผลหลายประการที่จะลดลงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณพยายาม เข้าถึงหรือรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
การศึกษาครั้งนี้ไม่ได้ทำให้ผมแปลกใจเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักและน้ำตาลในความเป็นจริงการศึกษานี้สอดคล้องกับการศึกษาที่คล้ายคลึงกันน้ำตาลและเครื่องดื่มหวานสามารถเพิ่มแหล่งสำคัญของแคลอรี่ในอาหารและในทางที่ช่วยเพิ่มน้ำหนัก, Lauri Wright, PhD, RDN, LD กล่าว ไรท์เป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์และผู้อำนวยการของโครงการปริญญาเอกด้านโภชนาการทางคลินิกที่ University of North Florida และเป็นโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics เธอบอกว่าเธอมักจะแนะนำให้ลูกค้ารวมโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารและของว่าง แต่คุณภาพของเรื่องคาร์โบไฮเดรต
น้ำตาลที่เพิ่มเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญและไม่แข็งแรง "น้ำตาลที่เพิ่มขึ้นคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 16 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณพลังงานทั้งหมดนั่นคือน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ (91 กรัม) ทุกวันแหล่งที่มาของน้ำตาลที่เพิ่มมากที่สุดในอาหารของเราคือเครื่องดื่มชูหวาน" ดร. แคสเพ็นสันเขียนไว้ในบล็อก BioMed Central ของเธอ
ดังนั้นคุณจะลดการบริโภคเครื่องดื่มหวานได้อย่างไร? วิธีที่ช้าและคงที่น่าจะดีที่สุด Wright แนะนำเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยให้คุณสามารถตัดกลับ:
- เปลี่ยนน้ำอัดลมสำหรับโซดาปกติและคุณจะได้รับเงินออมประมาณ 39 กรัม
- แทนนมปรุงรส (แม้แต่นมถั่วเหลืองวานิลลา) ให้ลองลิ้มรสไขมันต่ำ คุณจะได้รับประโยชน์จากการออมน้ำตาล 6 กรัม
- ถ้าคุณเป็นนักกีฬาที่มีความอดทนให้ข้ามเครื่องดื่มกีฬาและเลือกน้ำที่ปรุงด้วยผลเบอร์รี่มะนาวหรือแคนตาลูป ประหยัดได้ถึง 13 กรัมน้ำตาล
- ระวังน้ำตาลในหลาย เครื่องดื่มกาแฟที่เป็นที่นิยม ดื่มชาร้อนด้วยช้อนชากับน้ำผึ้งและมะนาวมากกว่า Frappuccino วานิลลาและเก็บน้ำตาลได้ 42 กรัม!
เธอยังบอกด้วยว่าการต่อสู้กับการพึ่งพาน้ำตาลเป็นเรื่องปกติ เธอแนะนำให้ขอความช่วยเหลือจากมืออาชีพ:
เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักมีแผนรายบุคคลที่รวมกลยุทธ์และเปลี่ยนแปลงชีวิตของพวกเขาสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่ยั่งยืน นักโภชนาการที่ลงทะเบียนสามารถทำงานร่วมกับลูกค้าเพื่อระบุการเปลี่ยนแปลงที่มีผลกระทบมากที่สุดที่ต้องการเสนอกลยุทธ์และส่งเสริมการดำเนินชีวิตที่ยั่งยืนที่สนับสนุนสุขภาพ
คำจาก
นิสัยเก่า ๆ ยากที่จะแตกหัก สำหรับคนเราหลายคนนิสัยของโซดา (หรือนิสัยของน้ำผลไม้หรือรสชาหวาน) คือไม้ค้ำยันที่เราพึ่งพา แต่นักวิจัยยังคงพบกับเหตุผลที่เราจะตัดกลับ แม้ว่าการศึกษานี้จะมีขนาดเล็ก แต่จะเพิ่มหลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าโซดาและเครื่องดื่มหวานอื่น ๆ ไม่ดีต่อเราแม้แต่ในขณะที่เรากินอาหารที่มีประโยชน์อย่างอื่น ลองทำตามขั้นตอนเล็ก ๆ เพื่อลดปริมาณของคุณและดูว่ามันมีผลต่อชีวิตประจำวันของคุณอย่างไร คุณอาจพบว่าคุณนอนหลับดีขึ้นรู้สึกมีพลังมากขึ้นหรือได้รับประโยชน์อื่น ๆ ที่ทำให้เสียสละคุ้มค่า