โปรตีนสูงและมีความยั่งยืนแมลงอาจเป็นอาหารของอนาคตได้
อาฤดูร้อน เป็นต้นไม้ใบ เปลญวนที่สะดวกสบาย น้ำมะนาวน้ำแข็ง เสียงร้องของจิ้งหรีด
เคยพิจารณาจับไม่กี่ข้อบกพร่องเหล่านั้นและโยนพวกเขาบนตะแกรง?
ถ้าคุณชอบมากที่สุดในอเมริกาเหนืออาจจะไม่ ในความเป็นจริงความคิดที่ดีของมัน grosses คุณออก แต่คุณรู้ไหมว่ากรัมสำหรับกรัมจิ้งหรีดมี โปรตีนเป็นสองเท่าของสเต็กมากที่สุด ?
นั่นเป็นเหตุผลหนึ่งที่หลายคนที่ ชื่นชอบการออกกำลังกายรวมถึง เริ่มมองไปที่โรคจิตเป็นแหล่งที่มีชีวิตของโภชนาการ
เหตุผลอื่น ๆ? การกินแมลงอาจเป็นสิ่งที่ดีสำหรับโลกของเรา
Bug Food: เป็นอาหารที่ยั่งยืน
องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติกล่าวว่าหนึ่งในหกคนทั่วโลกจะเสียชีวิตจากความหิวและการขาดอาหาร
ดินที่สะอาดและน้ำจืดสะอาดหมดไปอย่างรวดเร็ว ความหลากหลายของพืชลดลง การผลิตปศุสัตว์ในเชิงพาณิชย์เป็นเรื่องที่ยากลำบากมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคต่างๆทั่วโลกที่มีทรัพยากรขาดแคลน
และคาดเดาอะไร? การกินแมลงอาจช่วยแก้ปัญหาโลกขาดแคลนอาหารการเพาะปลูกและการสูญเสียทรัพยากรธรรมชาติ
ประสิทธิภาพการแปลงอาหารของแมลงคือประมาณ 20 เท่าของโค
มีอะไรเพิ่มเติมนักวิจัยบางคนคาดว่ามีแมลงแต่ละตัวที่มีชีวิตอยู่ได้มากถึง 10 ^ 18 (นั่นคือ 10 quintillion ) ในเวลาใดก็ตาม แม้ว่าเราจะกินอาหารประเภท 2000-ish ของพวกเขาเท่านั้นนั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับคุณ
การทำอาหารกับบั๊ก
สมมติว่าคุณพบว่ามีเหตุผลเชิงจริยธรรมที่น่าเชื่อถือและคุณกระตือรือร้นในเรื่องโภชนาการของข้อบกพร่อง
คุณอาจยังคงมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการกินแมลงตัวเองอยู่บ้าง
ดังนั้นขอสิทธิ์นี้ลงบนโต๊ะ: คุณไม่จำเป็นต้องกินแมลงทั้งหมดหรือดิบ
วุ้ย
และในกรณีที่คุณสงสัยว่าข้อผิดพลาดสามารถลิ้มรสดี!
อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการนำแมลงเข้าไปในอาหารของคุณคือการย่างพวกมันและบดให้ละเอียด
ที่ถูกต้อง: เรากำลังพูดถึงแป้งบั๊ก คุณจะไม่สังเกตเห็นพวกเขายกเว้นรสชาติที่แปลกใหม่เล็กน้อย
การผสมแป้งแมลงลงในขนมอบเป็นเรื่องง่าย นี่เป็นสูตรสำหรับขนมปังกล้วยคริกเก็ตกับน้ำแข็งมะพร้าว นอกจากนี้คุณยังจะได้พบแหล่งที่มาของตำราแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
และก่อนที่คุณจะรู้ว่าคุณจะได้รับการโรย mealworms บนสลัดเช่น croutons คุณจะได้รับการเพิ่มแป้งบะหมี่ลงในขนมอบของคุณ คุณจะโยนเวิร์มไม่กี่ตัวลงใน Supershake เพื่อชนโปรตีน
ไป Buggy
แน่นอนว่าในตอนแรกความคิดในการกินแมลงอาจดูเหมือนยากที่จะกลืนได้ แต่เรากำลังวางเดิมพันว่าในปีต่อไปนี้เราจะเริ่มผสมผสานแป้งทิปเข้ากับมื้ออาหารของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ ทำไมไม่ลองเป็นคนแรก?
จิ้งหรีดลูกเกดใช่ใคร?
แหล่งที่มา
Bednarova, Martina, et al. purine ทำให้เนื้อหาและโปรไฟล์ของกรดอะมิโนในระยะตัวอ่อนของแมลงกินได้ 3 ชนิด วารสารวิทยาศาสตร์และอาหารแห่งชาติ 94 (2014): 71-76
Chakravorty, Jhama, et al. "การสำรวจเปรียบเทียบการเสพติดและ entomotherapeutic ในหกเผ่าของภาคตะวันออกอรุณาจัลประเทศ" วารสาร Ethnobiology และ Ethnomedicine 9 no. 50 (2013)
Chakravorty, Jharna, et al. "การปฏิบัติของ entomophagy และ entomotherapy โดยสมาชิกของชนเผ่า Nyishi และ Galo สองกลุ่มชาติพันธุ์ของรัฐอรุณาจัลประเทศ" วารสาร Ethnobiology และ Ethnomedicine 7 no.5 (2011)
Durst, Patrick B. , et al. กินแมลงในป่า: มนุษย์กัดกลับ! องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO): กรุงเทพมหานครประเทศไทย 2010
van Huis, Arnold, et al. แมลงกินได้: อนาคตสำหรับความมั่นคงด้านอาหารและอาหารสัตว์ องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO): โรม; 2013