ข้อมูลโภชนาการและวิธีการที่ดีต่อสุขภาพในการใช้แป้ง Chickpea
แป้งถั่ว Garbanzo ทำโดยการบดถั่ว Garbanzo แห้ง (Chickpeas) ลงในผง เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในตะวันออกกลางและการปรุงอาหารของอินเดียซึ่งพบได้ในจานต่างๆเช่น Falafel และ Hummus เนื่องจากถั่ว garbanzo มีโปรตีนและเส้นใยสูงรวมถึงแร่ธาตุต่างๆและวิตามินบีแป้งของพวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ข้อมูลโภชนาการ Garbanzo Bean Flour
หนึ่งถ้วยแป้ง garbanzo มีมากกว่า 20 กรัมของโปรตีนและเกือบ 10 กรัมของเส้นใยพร้อมกับประมาณ 350 แคลอรี่
นอกจากนี้ยังมีเหล็กมากกว่า 4 มิลลิกรัมแมกนีเซียม 150 มิลลิกรัมสังกะสี 2.5 กรัมสังกะสี 1.6 มิลลิกรัมและ โฟเลต 400 ไมโครกรัม
ข้อมูลโภชนาการ Garbanzo Bean Flour | |
|---|---|
| ขนาดให้บริการ 1/4 ถ้วย (30g) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 110 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 15 | |
| รวมไขมัน 2g | 3% |
| ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 5 mg | 0% |
| โพแทสเซียม 195mg | 4% |
| คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม | 6% |
| ใยอาหาร 5g | 20% |
| น้ำตาล 3g | |
| โปรตีน 6g | 12% |
| วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
| แคลเซียม 4% ·เหล็ก 10% | |
* ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Garbanzo Bean Flour
เนื่องจากแป้ง garbanzo bean สูงมากในโฟเลต B-complex เรียกว่าอาจเป็นประโยชน์สำหรับสตรีที่ตั้งครรภ์หรืออาจตั้งครรภ์เพราะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดข้อบกพร่องที่เรียกว่า spina bifida
นอกจากนี้แป้ง garbanzo bean มีเส้นใยสูงซึ่งจำเป็นต่อระบบการย่อยอาหารที่แข็งแรง แป้ง Garbanzo Bean Plus มีแร่ธาตุสูงที่มีความสำคัญต่อกระดูกและฟันที่แข็งแรงและสำหรับกล้ามเนื้อและเส้นประสาทตามปกติ
การรวมกันของโปรตีนและเส้นใยหมายความว่าอาหารที่ทำจากแป้งถั่ว garbanzo เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่เฝ้าดูน้ำหนักของพวกเขา เป็นคำสั่งผสมที่ช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มใจระหว่างมื้ออาหารเพื่อให้คุณมีโอกาสน้อยที่จะได้ขนมขบเคี้ยว นอกจากนี้อาหารเพื่อสุขภาพที่ทำด้วยแป้ง garbanzo bean อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากเส้นใยช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลในอาหาร
สุดท้ายการรับประทานอาหารที่มีปริมาณสูงในพืชตระกูลถั่วอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนรวมถึงพืชตระกูลถั่วและเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับ Garbanzo Bean Flour
แป้ง garbanzo bean ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ใช่ตั้งแต่ถั่ว garbanzo เป็นพืชตระกูลถั่วและไม่ชนิดใด ๆ ของเมล็ดแป้งถั่ว garbanzo ไม่ได้มีตังใด ๆ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารตังฟรี
สามารถใช้เป็นข้าวสาลีหรือเมล็ดธัญพืชทดแทนอื่น ๆ ได้หรือไม่?
ในบางกรณี. แม้ว่าขนมปังจะไม่สามารถใช้ขนมปังยีสต์ได้ แต่ ก็สามารถทำงานได้เป็นอย่างดี สำหรับขนมปังอย่างรวดเร็วเช่นขนมปังกล้วยหรือมัฟฟินและเค้ก มันมีรสบ๊องที่ดีที่ทำงานในอาหารหลายชนิด
แป้ง garbanzo bean เหมือนกับแป้ง chickpea?
ใช่. ถั่ว Garbanzo เรียกว่า chickpeas ดังนั้นแป้ง garbanzo bean บางครั้งเรียกว่าแป้งถั่ว chickpea
มีชื่ออื่นหรือไม่?
แป้งถั่ว Garbanzo เรียกว่า besan แป้งกรัมและแป้ง cici bean
การเลือกและการจัดเก็บแป้งถั่ว Garbanzo
แป้งถั่ว Garbanzo อาจเป็นเพียงเล็กน้อยยากที่จะหาในร้านขายของชำทั่วไป แต่คุณอาจพบได้ในพื้นที่อาหารตามธรรมชาติหรือในส่วนอาหารนานาชาติ
หากคุณไม่สามารถหาได้ในร้านขายของชำปกติของคุณคุณสามารถลองร้านขายอาหารตามธรรมชาติและร้านสหกรณ์เล็ก ๆ
แป้ง Garbanzo bean ขายในถุงปิดผนึกที่คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าถุงจะเปิด หลังจากนั้นคุณสามารถใส่ถุงหรือวางแป้งลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บในที่แห้งเย็นหรือแม้แต่ตู้เย็นก็ได้ ถ้าคุณต้องการเก็บแป้ง garbanzo bean หรือหลายเดือนคุณอาจเก็บไว้ในตู้แช่แข็งได้ดีที่สุด
ทำ Garbanzo Bean Flour ด้วยตัวคุณเอง
แป้ง Garbanzo bean ทำได้ง่ายและแม้ว่าคุณจะไม่พบแป้ง garbanzo bean ในร้านใกล้เคียงคุณก็จะพบถั่ว garbanzo แห้งในร้านค้าส่วนใหญ่
ในการทำแป้ง garbanzo bean เพียงใช้เครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องบดกาแฟเพื่อบดเมล็ดแห้งลงในรูปแป้ง
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำแป้งจาก chickpeas กระป๋อง ล้างออกด้วยน้ำล้างทำความสะอาดให้แห้งแล้วค่อยนำไปอบบนเตาอบเพื่ออบในเตาอบขนาด 450 องศาประมาณ 30 ถึง 40 นาที ปล่อยให้เย็นและแปรรูปเป็นแป้ง
สุขภาพวิธีการใช้ Garbanzo Bean Flour
คุณสามารถใช้แป้ง garbanzo bean เพื่อห่อและแพนเค้กโปรตีนสูง ๆ หรือใส่ลงในอาหารมังสวิรัติเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีน มิฉะนั้นก็สามารถใช้ในหลากหลายสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่ตาดีกับรสครีมบ๊องของ Garbanzo ถั่ว
การใช้แป้ง garbanzo bean สามารถให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นขนมบราวนี่คุกกี้และบาร์อื่น ๆ แต่เพื่อรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่ว garbanzo อย่าลืมเลือกสูตรที่มีไขมันน้ำตาลและแคลอรี่ต่ำกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพด้วย Garbanzo Bean Flour
สูตรเหล่านี้มีคุณสมบัติของแป้งถั่ว garbanzo (หรือถั่วชิกพี) และเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุล:
- ลาติสที่เหมาะกับภูมิแพ้
- แป้ง Garbanzo Bean Hummus ด่วน
- แพนเค้กถั่วชิกพี
คำจาก
การใช้แป้ง garbanzo bean เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มปริมาณโปรตีนและเส้นใยของคุณและเหมาะสำหรับมังสวิรัติมังสวิรัติและอาหารทุกอย่าง รสบ๊องอ่อนของมันทำงานได้ดีสำหรับสูตรที่แตกต่างกันหลายทั้งเผ็ดและหวาน
> แหล่งที่มา:
สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน "ประเภทของคาร์โบไฮเดรต"
> Bazzano LA, Thompson AM, Tees MT, Nguyen CH, Winham DM "การบริโภคพืชที่ไม่ใช้ถั่วเหลืองลดระดับโคเลสเตอรอล: การวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองที่มีการสุ่มตัวอย่างแบบสุ่ม" Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011 ก.พ. 21 (2): 94-103
> ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค "แผนล่วงหน้า: กรดโฟลิกสามารถช่วยป้องกันการเกิดความบกพร่องบางอย่างได้"
> กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา "ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับการอ้างอิงมาตรฐานฉบับที่ 28"
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman A. "อาหารเมดิเตอร์เรเนียนส่วนประกอบและโรคหัวใจและหลอดเลือด" American Journal of Medicine 2015; 128 (3): 229-238