ไก่ย่างสูตรน้ำเกรวี่โฮมเมด

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 320

ไขมัน - 19g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 1g

โปรตีน - 34g

รวมเวลา 135 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ปรุง 120 นาที
เสิร์ฟ 10 (ไก่ 5 ออนซ์น้ำเกรวี่ 1.5 T)

ไก่ย่างเป็นอาหารคลาสสิกและเป็นวัตถุดิบสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มี FODMAP ต่ำ สูตรนี้อร่อยพอสำหรับการรวมตัวกันเล็ก ๆ ในมื้ออาหารวันหยุด แต่ยังง่ายพอที่จะทำเป็นรายสัปดาห์สำหรับการจัดหาไก่สด

แทนที่จะเพิ่มความซับซ้อนเพื่อให้สูตรนี้ "แฟนซี" เราตั้งใจเก็บไว้อย่างเรียบง่าย แม้ว่าคุณจะมีทักษะในการทำอาหาร จำกัด และเครื่องมือครัวเพียงไม่กี่ชิ้นคุณสามารถย่างไก่และทำน้ำเกรวี่ต่ำ FODMAP ได้ สำหรับพ่อครัวที่ใหม่กว่าอาจเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินเมื่อทำขนมอบแล้วซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้อย่างรวดเร็วและข้ามการคาดเดา

ส่วนผสม

• ไก่ อบเนื้อที่ 6 ปอนด์
• 1 รสช้อนชาไก่
• 1½ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ½ช้อนชา
• ¼ช้อนชาพริกไทยดำสด

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 450F แปรงหรือสเปรย์จานอบขนาด 13 x 9 x 2 นิ้วพร้อมน้ำมัน
2. เปิดบรรจุภัณฑ์รอบไก่และระบายของเหลวลงในอ่างล้างจาน วางเต้านมไก่ที่ห่อไว้ด้านในลงในกระทะย่าง นำเอาแพ็คเก็จจากถาดไข่ไก่ออกแหย่และวางลงในกระทะย่าง โรยไก่ด้วยเครื่องปรุงรสสัตว์ปีก
3. ย่าง 15 นาทีแล้วลดความร้อนที่ 350F ทุกๆ 30 นาทีหรือมากกว่านั้นให้นำไก่วางทับโดยการตักน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ด้านบนและด้านข้างของนก เริ่มตรวจสอบอุณหภูมิภายในของไก่หลังอบประมาณ1½ชั่วโมงจากนั้นตรวจสอบอีกครั้งทุกๆ 15 นาทีจนกว่าอุณหภูมิจะถึง 165 องศาเซลเซียสในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้ออกทั้งสองข้างและต้นขา เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงสำหรับไก่ขนาด 6 ปอนด์; ถ้าคุณมีขนาดใหญ่หรือเล็กลงระยะเวลาการปรุงอาหารจะแตกต่างกัน อุณหภูมิภายในมีความสำคัญมากกว่าตัวจับเวลาสำหรับการวัดเมื่อไก่เสร็จสิ้น ปล่อยให้เนื้อประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะแกะสลักและนำมาเสิร์ฟ

1. ขณะที่ไก่พักไว้ให้เทน้ำผลไม้จากกระทะย่างลงในถ้วยตวง ไขมันขึ้นไปด้านบนในเวลาเพียงไม่กี่นาที ถ้ามีมากกว่าสองช้อนโต๊ะไขมันให้พิจารณานำออกบางส่วนจากนั้นเพิ่มน้ำถ้าจำเป็นไปที่เครื่องหมาย 1 ถ้วย
2. ใส่กระทะขนาดเล็กใส่แป้งข้าวโพดและน้ำเย็นลงไปในน้ำอุ่น เหนือความร้อนปานกลางปรุงอาหารน้ำเกรวี่, กวนบ่อยจนข้นและถึงเคี่ยว ผัดเกลือและพริกไทยและให้ความอบอุ่นกับไก่

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

สัตว์ปีกปรุงรสอาจถูกมองข้าม

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารที่อ่านได้อย่างรวดเร็วสามารถซื้อได้ไม่เกิน 10 เหรียญในร้านขายของชำมากที่สุด

อย่าล้างหรือย้อมไก่ก่อนจะย่าง การทำอาหารนกถึง 165 F ทั่วจะดูแลความกังวลด้านความปลอดภัยของอาหารใด ๆ