วิธีการกินธัญพืชเพิ่มเติมโดยไม่ทำลายธนาคาร

ธัญพืชแบบดั้งเดิมเช่น freekeh และ farro ยังคงได้รับความโปรดปรานจากเชฟผู้สร้างรสชาติและ trendsetters ในขณะที่ส่วนผสมที่ทันสมัยเช่นนี้อาจมีป้ายราคาที่สูงขึ้นผู้ซื้อที่ใส่ใจงบประมาณไม่จำเป็นต้องกลัวว่าจะพลาดแนวโน้มธัญพืชทั้งหมด

ธัญพืชที่แปรปรวนเช่นข้าวกล้องข้าวสาลีข้าวโอ๊ตและข้าวโพดมีรสชาติที่อร่อยและมีสุขภาพดี

ในความเป็นจริงการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเมล็ดธัญพืชได้มีการดำเนินการกับธัญพืชทั่วไปที่มีอยู่ทั่วไป

ตัดค่าใช้จ่ายด้วยการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารสุขภาพไม่จำเป็นต้องมาพร้อมกับค่าอาหารที่สูงขึ้น ในการศึกษาของเด็ก ๆ และพ่อแม่ของพวกเขา 136 คนนักวิจัยพบว่าการทานอาหารจากพืชมากขึ้น (รวมทั้งธัญพืช) มีส่วนเกี่ยวข้องกับค่าอาหารที่ลดลงในแต่ละวันถึง 0.63 เหรียญ

ในทำนองเดียวกันการศึกษาอื่นพบว่าการเลือกอาหารจากพืชที่มีน้ำมันมะกอกมากกว่าอาหาร MyPlate งบประมาณสามารถประหยัด $ 746.46 ต่อคนต่อปีและให้ปริมาณมากขึ้นของผลไม้ผักและธัญพืช

เมล็ดธัญพืชกลั่นหรือกลั่น

อย่าให้กระเป๋าสตางค์ของคุณบอกถึงสุขภาพของคุณ เนื่องจากมีรำข้าวจมูกและ endosperm ที่มีคุณค่าทางโภชนาการแม้แต่ธัญพืชที่ต่ำที่สุดอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและอื่น ๆ (ธัญพืชกลั่นออกไปส่วนใหญ่ของรำและจมูกและทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการ)

แบรนด์มากขึ้นมีการกำหนดราคาอาหารเมล็ดธัญพืชที่หรือใกล้เคียงกับค่าใช้จ่ายเช่นเดียวกับรุ่นที่กลั่นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถคูณปริมาณของสารอาหารที่มีค่าใช้จ่ายน้อยหรือไม่มีเลย เมื่อเร็ว ๆ นี้เดินเล่นผ่านซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นผลิตภัณฑ์เช่นพาสต้า Barilla ข้าว Instant Rice ข้าวสำเร็จลวกข้าวพร้อมลุงของ Ben และ Tort Tortilla ของโรงงาน Tort Tortilla ของ La Tortilla ทุกราคาเท่ากันระหว่างเมล็ดที่ผ่านการกลั่นและ เมล็ดธัญพืช

ตัวเลือกข้าวโพดที่เรียบง่าย

ถ้าคุณได้เดินผ่านเมล็ดข้าวเหล่านี้ไปในส่วนผสมที่มีเทรนด์และฉูดฉาดมากกว่านี้ถึงเวลาที่ต้องทำแบบ Double Take การสร้างบล็อคที่ดีต่อสุขภาพอาจอยู่ในครัวของคุณแล้ว

ข้าวกล้อง

ข้าวกล้องเป็นธัญพืชเกตเวย์ที่ดี หลังจากที่เกือบทุกวัฒนธรรมในโลกมีจานข้าว

ข้าวกล้องงอกยาวเช่นน้ำตาลบาสมาติกหรือมะลิสีน้ำตาลเหมาะสำหรับเป็นแก่นและแกงทอดในขณะที่ข้าวกล้องข้าวกล้องสั้นเหมาะสำหรับซูชิและ risotto ข้าวกล้องยังสามารถปรุงสุกได้จนกว่าจะนุ่มและแป้งแล้วปั่นให้เข้ากันและใช้แทนครีมหนัก

ข้าวกล้อง ไม่ได้เป็นข้าวเมล็ดธัญพืชเพียงอย่างเดียว ข้าวสีแดงข้าวดำและข้าวป่า (เทคนิคไม่เกี่ยวข้องกับข้าว) เป็นตัวเลือกที่ดีทั้งหมด

ขั้นตอนต่อไป: เมื่อคุณเข้าใจข้าวสีน้ำตาลลองทดลองกับธัญพืชอื่น ๆ เช่นข้าวฟ่าง quinoa ข้าวฟ่างหรือฟาร์โร่ แต่ละเม็ดเหล่านี้เป็นปุยแต่ละเมล็ดทำให้เหมาะกับสลัดเม็ดหรืออาหารสไตล์ pilaf อย่างเท่าเทียมกัน

โฮลวีต

ขนมปังหลายคนประหลาดใจที่ได้เรียนรู้ว่าแป้งสาลีทั้งปวงสามารถทดแทนแป้งอเนกประสงค์ได้ถึงร้อยละ 50 ในสูตรอาหารส่วนใหญ่โดยไม่มีการปรับเปลี่ยน

ในการแปลงสูตรให้เป็นข้าวสาลี 100 เปอร์เซ็นต์เพียงแค่เพิ่มสองช้อนชาของเหลวต่อถ้วยของแป้งสาลีแล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือแป้งเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากการผสม

แป้งสาลีทั้งขาวมีรสอ่อนโยนและสีอ่อนกว่าและแป้งธัญพืชทั้งเมล็ดและแป้งสาลีทั้งยังเป็นที่นิยมสำหรับการอบ ผลเบอร์รี่ข้าวสาลี (รวมถึง wheats โบราณเช่น farro และสะกด) มีเคี้ยวที่น่ารื่นรมย์แม้ในขณะที่แช่เย็นทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับสลัดทั้งอบอุ่นและเย็นเช่นเดียวกับอาหารสไตล์ pilaf

ขั้นตอนต่อไป: เมื่อคุณคุ้นเคยกับข้าวสาลีแล้วลองข้าวสาลีโบราณเช่น einkorn สะกด farro หรือ freekeh

ข้าวโอ้ต

ข้าวโอ๊ตเป็นวัตถุดิบหลักอาหารเช้าสำหรับเหตุผล: ครีมของพวกเขาติดไปที่ซี่โครงสอดคล้องของคุณจะตรงกันโดยธัญพืชอื่น ๆ มากที่สุดและ subtones บอบบางของ butterscotch คู่สวยงามกับอบเชยผลไม้ถั่วและนม

สำหรับ risotto ที่ง่ายต่อการปรุงอาหารลองแทนที่ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กสำหรับข้าว หรือเติมเครื่องเทศ ข้าวโอ๊ตด้วยชามข้าวโอ๊ต ราดด้วย sriracha เบคอนหรือไข่ดาว

ขั้นตอนต่อไป: ถ้าคุณพร้อมที่จะแยกออกจากข้าวโอ๊ตในมื้อเช้าลองอุ่นข้าวฟ่างที่เหลือ, quinoa หรือโซบะบนเตาตั้งพื้นด้วยนมและน้ำผึ้ง

ธัญพืชข้าวโพด

ข้าวโพดสดมักจัดเป็นผักที่มีแป้ง แต่ข้าวโพดแห้งทั้งในรูปของแป้งข้าวโพด cornmeal หรือข้าวโพดขูดเป็นตัวเลือกเมล็ดธัญพืชที่อร่อย แม้แต่ ข้าวโพดคั่ว ถือเป็นธัญพืช ข้าวเกรียบและอาหารที่ทำจากข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ข้าวโพดธัญพืชมีรสเข้มกว่ารสชาดที่ไม่บริสุทธิ์ของข้าวโพดที่ผ่านการกลั่นแล้ว

ขั้นตอนต่อไป: ถ้าโจ๊ก -Y ธัญพืชสไตล์ polenta เป็นแยมของคุณแล้ว teff และผักโขมเป็นธัญพืชโบราณสำหรับคุณที่จะลองต่อไป

_{Oldways เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่อุทิศตนเพื่อการพัฒนาสุขภาพของประชาชนผ่านทางการเลือกรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม Oldways นำเสนอโปรแกรมการศึกษาและสูตรอาหารที่อิงกับมรดกทางวัฒนธรรมความดีงามของธัญพืชและแนวทางปฏิบัติในการทำชีสแบบดั้งเดิม}