สิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการให้อาหารเด็กของพวกเขา

สูตรและเคล็ดลับ

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทำอะไรที่บ้านสำหรับลูกของพวกเขา? แน่นอนว่ามีผลไม้ผักและ ธัญพืชจำนวนมาก ในครัวของพวกเขา แต่คุณยังจะได้พบกับอาหารพาสต้าและขนมหวาน นักโภชนาการที่ลงทะเบียนจากทั่วประเทศจะมีบางส่วนของกลยุทธ์และเคล็ดลับที่ชื่นชอบสำหรับเด็กที่เลี้ยงลูกด้วยนม

เคล็ดลับ Pro: ไม่ต้องให้บริการ

dietitians จดทะเบียนอาจจัดลำดับความสำคัญการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขามีจำนวนไม่รู้จบของเวลาในการซื้อสินค้าและปรุงอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการ

เพื่อให้ เหมาะกับความต้องการของผู้ที่ ชื่นชอบการ หยิบยืม และตารางเวลาที่ไม่ควรให้อภัยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพต้องสามารถเข้าถึงได้และรวดเร็ว ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพึ่งพาการร่างแผนการรับประทานอาหารและใช้การทำอาหารแบบแบทช์และช่องแช่แข็งเพื่อรักษาตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

มีผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอย่างหนึ่งที่เชื่อมั่นอย่างมากในการให้บริการอาหารทุกคนกินสิ่งเดียวกัน ไม่มีการปรุงอาหารตามคำสั่งสั้น ๆ หรือทำอาหารให้กับ whims ของเด็ก whiny นักโภชนาการรู้ว่าการให้ความต้องการในการรับประทานอาหารจู้จี้จุกจิกต้องการให้มีกองกับพวกเขา "เป็นอาหารมื้อเย็นเอาหรือทิ้งไว้ข้างหน้า" จะช่วยให้เด็ก ๆ เติบโตขึ้นเป็นกลุ่มผู้เสพความรักการผจญภัยและรอบรู้มากขึ้น

จริงๆแล้วมีโอกาสที่จะนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพแก่เด็ก ๆ ในทุกมื้อ ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างที่เป็นตัวเอก

สูตรอาหารเช้า

ผู้เชี่ยวชาญยอมรับว่าอาหารเช้าเป็นสิ่งที่จำเป็น! ตอนเช้าเวลากระทืบสามารถกดดันเพื่อเลือกใช้งานง่าย

ฟรุ๊ตตี้ข้าวโอ๊ตบด
สูตรโดย Adina Pearson, RD

จานนี้ทำได้ง่ายและเพลิดเพลินในตอนเช้า

• 6 ถ้วยข้าวโอ๊ตรีด
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนชาอบเชย
• เกลือช้อนชา 1 ช้อนชา
• นม 2 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• 1/2 ถ้วยเนยละลาย
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• แครนเบอร์รี่แห้ง 3/4 ถ้วย
• 1 ถ้วยสับวอลนัท
• พอสับผลไม้ที่คุณโปรดปรานให้ครอบคลุมด้านล่างของกระทะ

เปิดเตาอบที่ 350F (175C) ในชามขนาดใหญ่ผสมข้าวโอ๊ตน้ำตาลน้ำตาลอบเชยและเกลือ ตีไข่นมเนยละลายและวานิลลา ผัดในแครนเบอร์รี่แห้งและวอลนัท กระจายผลไม้ / ผลไม้แช่แข็ง / กระป๋องลงในจานอบขนาด 9 × 13 นิ้วพอที่จะครอบคลุมด้านล่าง ผลไม้ที่ปกคลุมด้วยข้าวโอ๊ตผสมและกระจายอย่างเท่าเทียมกัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที

มัสตาร์ดมัสมั่นกล้วยโอ๊ต
สูตรโดย Diana Rice, RD

เหล่านี้เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเด็กและผู้ใหญ่! พวกเขากำลังรวดเร็วในการทำและไม่มีน้ำตาลเพิ่มรวมทั้งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้กล้วยที่เหลือ

• 3 กล้วยขนาดใหญ่
• ข้าวโอ๊ตรีด 1 แผ่น
• 2/3 ถ้วยอาหารอัลมอนด์
• นม 2/3 ถ้วยที่เลือก (ฉันใช้นมวัวทั้งหมด)
• กาบมะพร้าวไม่ได้ใส่น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชาอบเชย
• ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 400F ใช้มัฟฟินไขมันหรือมัฟฟินขนาดเล็กใส่ไว้ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นความเร็วสูงหรือตัวประมวลผลอาหาร ผสมจนเข้ากันได้ดี (จะดีสำหรับข้าวโอ๊ตและมะพร้าวจะยังคงเป็นบิตขุย)

เทแป้งลงในมัฟฟินหรือกระทะมัฟฟินขนาดเล็ก นำเข้าอบประมาณ 20 นาที (เวลาอบเหมือนกันสำหรับทั้งขนาดกะทะ) โอนมัฟฟินอบจากกระทะลงบนตะแกรงให้เร็วที่สุดเท่าที่พวกเขาจะเย็นพอที่จะจับ

อาหารกลางวันและอาหารเย็น

นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Jill Castle แนะนำอย่างแท้จริงการเลียนแบบอาหารสไตล์ครอบครัว - ทุกคนควรกินอาหารที่เหมือนกัน เธอใช้ความหลากหลายของวิธีการสร้างสรรค์ที่จะให้บริการพวกเขาแม้ว่าครอบครัวสไตล์กับอาหารทั้งหมดวางอยู่ในศูนย์และทุกคนทำหน้าที่ตัวเองหรือ deconstructed และเสิร์ฟ 'บาร์ค่ำสไตล์'

ให้สูตรเหล่านี้ไป

ถั่วลิสงสลัดผักสลัดกับ Feta
สูตรโดย Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN

สำหรับสลัด

• 1½ถ้วยต้มถั่ว (เช่น พ่อค้าของ Joe's นึ่งพร้อมกิน lentils)
• 1 ถ้วยระบายน้ำและล้างปลากระป๋องบรรจุกระป๋องที่ไม่มีเกลือเพิ่ม
• ½ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

• ½ถ้วยแตงกวาชาวเปอร์เซียหรืออังกฤษหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ฉันเก็บผิวหนังไว้ แต่ลอกออกหากต้องการ)
• ½ถ้วยชีส feta
• ¼ถ้วยเมล็ดทับทิม (ย่อยผลไม้อื่น ๆ ของทางเลือกที่ฤดูกาลอื่น ๆ )
• Arugula หรือสนามผสม (เลือกได้)

สำหรับการแต่งกาย

• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 4 ช้อนชาน้ำมันมะกอก
• 1½ช้อนชามัสตาร์ด Dijon ธัญพืช
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล1½ช้อนชา
• ¼ช้อนชาเกลือโคเชอร์
• พริกไทยสดบดเพื่อลิ้มรส

ในชามขนาดใหญ่รวมถั่วเลนทิล chickpeas พริกแตงกวา feta และทับทิมเมล็ด ในโถบดขนาดเล็กหรือโถบดปั่นด้วยน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกมัสตาร์ดน้ำเชื่อมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดน้ำสลัดผักสลัดถั่วเขียวถั่วเขียวและโยนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนเตียงของ arugula หรือสีเขียวผสมถ้าต้องการ

ไก่เนื้อมะนาว 1 นาที 10 นาที
สูตรโดย Natalia Stasenko, MS, RD, LDN

• เต้านมไก่ 1 ปอนด์ (เนื้อขนาดเล็ก 3 หรือ 2 ขนาดใหญ่)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะเนย
• 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
• มะนาว 1 ชิ้นหั่นเป็นเส้น

หั่นทรวงอกไก่ออกเป็นชิ้น 2 ถึง 4 ชิ้นตามยาว ตบเบา ๆ เพื่อให้ได้ความหนาเท่ากันตลอดทั้งไฟล์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

โรยแป้งด้วยแป้งทั้งสองข้างและสลัดส่วนเกิน ละลายเนยในกระทะ ทอดอกไก่จนสุกเล็กน้อยและสุกผ่านประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อข้าง

นำไก่ออกจากจานและปิดด้วยฟอยล์ เสริฟมะนาวชิ้นบนกระทะกดด้วยไม้พายเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ เพิ่มไก่ลงในกระทะผสมมะนาวและความร้อนอีกสักสองสามนาที

สูตรขนมขบเคี้ยว

ไม่เป็นไรสำหรับเด็กที่ทานอาหารว่างระหว่างมื้ออาหาร แต่หลีกเลี่ยงการเติมพวกเขาด้วยขยะ สิ่งสำคัญคือต้องทำอาหารที่มีความเหมาะสมกับวัยเช่นขนมขบเคี้ยวมือถือ ได้สร้างแครอทเค้กพลังงาน Bites สำหรับเด็กวัยหัดเดินของเธอ "เหมาะสำหรับเธอที่จะคว้าด้วยมือเล็ก ๆ ของเธอและมีความสมดุลที่ดีของโปรตีนและเส้นใย"

แครอทเค้กกัดพลังงาน
สูตรโดย Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT

• 1 ถ้วยวันหลุม
• ข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วย
• แครอท 1/2 ถ้วยขูดละเอียด
• เมล็ดกัญชา 1/4 ถ้วย
• เครื่องเทศพายฟักทอง 1/2 ช้อนชา (หรือ 1/2 ช้อนชาอบเชย + ผงขิง 1/8 ช้อนชา + 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ)
• วานิลลา 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• 1/4 ถ้วยมะพร้าวขูดไม่หวาน (ใช้เพื่อปกปิดการกัดกินพลังงาน)

ในตัวประมวลผลอาหารให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมะพร้าวขูด ผสมจนเข้ากันดีส่วนผสมและรูปแบบลูก ใช้มือที่ชุบน้ำให้สร้างลูกบอลขนาด 1 นิ้วและม้วนมะพร้าวทันที (หมายเหตุ: ถ้าส่วนผสมเป็นเรื่องยากที่จะทำงานร่วมกับตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที)

แช่เย็นก่อนที่จะเสิร์ฟ เก็บในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

ขนมหวาน

แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการก็มีฟันหวาน พวกเขาตระหนักดีว่าน้ำตาลไม่จำเป็นต้องปิดข้อ จำกัด และเน้นความสมดุลในอาหารของครอบครัวของพวกเขา ตัวอย่างเช่น Amanda Bratton, RD กล่าวว่าเธอมักจะรับประทานอาหารกลางวันของหญิงสาวของเธอและถั่วพิสตาชิโอกินชีสแอปเปิ้ลและจูบเฮอร์ชีย์ 1 หรือ 2 ครั้ง เธอพยายาม จำกัด อาหารขยะ แต่พวกเขาชอบไอศครีมเพียงไม่กี่วันต่อสัปดาห์ Sarah Pflugradt, RDN เน้นว่าสิ่งสำคัญคือต้องสอนให้มีความสมดุลในช่วงต้นและปล่อยให้เด็ก ๆ ชื่นชมอาหารทั้งหมดโดยการอนุญาตให้พวกเขารับประทานอาหารที่ชื่นชอบ (อาจไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ) ทุกครั้งในอีกสักครู่

ฟักทองแช่แข็งโยเกิร์ตกัด
สูตรโดย Emily Kyle, MS, RDN

• 1 กล้วยสุก
• สตรอเบอร์รี่ 5
• โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 1 ถ้วย
• ¼กะทิ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• ท็อปปิ้งเสริม: 1 ช้อนชา ผลเบอร์รี่โกจิ , 1 ช้อนชาต้นโกโก้ดิบ, ช้อนชาช็อคโกแลตที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล

ในเครื่องปั่นผสมผสานส่วนผสมทั้งหมด เทลงในแม่พิมพ์อบ ท็อปปิ้งที่มีรสชาติที่ต้องการ แช่แข็งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เนยถั่วลิสงช็อกโกแลต "ไอศกรีม"
สูตรโดย Sarah Hilgert Pflugradt, RDN

• 4 กล้วยขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้ไม่หวาน
• เนยถั่วลิสง¼ถ้วย
• ท็อปปิ้งเสริม: ถั่วลิสงบด, ชิป Carob, ช็อกโกแลตมินิ

กล้วยเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางในชามและแช่แข็งจนแข็ง (สองสามชั่วโมงเพื่อข้ามคืน)
วางกล้วยแช่แข็งไว้ในตัวประมวลผลอาหารด้วยผงโกโก้และผสมผสาน ขูดด้านข้างเพื่อรวมกล้วยทั้งหมด ผสมจนเกือบเข้าด้วยกันและเพิ่มเนยถั่วลิสง ผสมอีกครั้งจนกว่าจะรวมกัน ส่วนที่ออก 4 ชามและด้านบนมีรสชาติไม่จำเป็น