จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 178
ไขมัน - 9g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 9g
โปรตีน - 16g
รวมเวลา 22 นาที
เตรียมอาหาร 10 นาที ปรุงอาหาร 12 นาที
เสิร์ฟ 6 (เคบับแต่ละ 2 ชิ้น)
หมูและแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิก แต่แอปเปิ้ลมี FODMAP สูง รูปแบบที่เป็นมิตรกับ IBS นี้ใช้องุ่นแทนแอปเปิ้ลเพื่อให้ความอิ่มอร่อยกับอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจหรือน่าสนใจ Kebabs สามารถประกอบขึ้นก่อนเวลาและแช่เย็นจนย่างเวลาเพื่อความสะดวก
ส่วนผสม
- 1 ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
- 1 เมล็ดช้อนชาเมล็ด Fenugreek
- ช้อนชาช้อนชาบด allspice
- ¼ช้อนชากระวานพื้น
- เกลือ½ช้อนชา
- ¼ช้อนชาพริกไทยดำสด
- หมู พันปอนด์ 1 ช้อน
- ½ถ้วยโหระพาสด (ใบใหญ่ 24 ใบ)
- องุ่นแดงขนาดใหญ่ 24 เม็ด
การจัดเตรียม
- แช่ไม้เสียบไม้ขนาด 10 นิ้ว 10 นิ้วในน้ำอย่างน้อย 20 นาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ถูกไฟไหม้บนตะแกรง
- ในชามขนาดเล็กรวมยี่หร่า, Fenugreek, Allspice, กระวาน, เกลือและพริกไทยและกัน
- ตัดหมูออกเป็นก้อนขนาด 3/4-inch ขนาดสม่ำเสมอ โรยผสมเครื่องเทศลงบนก้อนหมูและคนให้เข้ากันจนเนื้อดี
- เริ่มต้นเคบับแต่ละตัวโดยการเลื่อนลูกบาศก์หมูลงบนที่เสียบ ห่อใบโหระพารอบองุ่นและด้ายลงบนไม้เสียบเพื่อให้ใบถูกเจาะในสองตำแหน่งและติดอยู่ในสถานที่ ดำเนินการต่อเกลียวสลับกับก้อนหมูจนกว่าหมุดแต่ละตัวจะมีหมูสามตัวและองุ่นห่อใบโหระพา 2 อันระวังอย่าปล่อยช่องว่างไว้ ปล่อยให้ห้องที่ปลายของเสียบเพื่อจัดการกับ Kebabs
- เปิดเตาย่างก๊าซ (หรือถ้าใช้ถ่านให้ถ่านไหม้ให้ไหม้จนปกคลุมด้วยเถ้าสีเทาบาง ๆ ) ย่างประมาณ 10 ถึง 12 นาทีเปิดเป็นครั้งคราวจนกว่าหมูจะมีสีชมพูเพียงเล็กน้อยตรงกลางหรืออยู่ในระดับที่คุณต้องการ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
องุ่นโลกสีแดงทำงานได้ดีที่สุดในสูตรนี้เนื่องจากขนาดและผิวที่มั่นคงของพวกเขาจะช่วยให้พวกเขาย่างได้โดยไม่ต้องพังลง แต่อาจใช้ องุ่นอื่น ๆ ได้เช่นกัน
Kebabs ยังสามารถ broiled วางเตาอบประมาณ 3 นิ้วใต้ตัวทำความร้อนที่ด้านบนของเตาอบและอุ่นจาน วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมแล้วกางออก kebabs ที่ด้านบนของฟอยล์ Broil ดูอย่างใกล้ชิดและหันไปหลายครั้งจนกระทั่งหมูถึงระดับที่ต้องการของ doneness องุ่นอาจเริ่มคาราเมลในสถานที่และจะอ่อนลงบ้าง
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เมื่อต้องการล้างใบโหระพาหลังจากล้างผ้าให้ลูบด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือปั่นให้แห้งในเครื่องปั่นหมาด
เสิร์ฟเคบับส์เหล่านี้ด้วยตัวเองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือมากกว่ากรีนในสลัด หรือให้บริการแก่พวกเขามากกว่าเมล็ดข้าวที่คุณเลือกเพื่อให้เป็นอาหารมื้อใหญ่
เมล็ด Fenugreek มักไม่ค่อยพบในการปรุงอาหารแบบตะวันตกและอาจหายากนอกร้านค้าแบบพิเศษ ถ้าคุณสามารถรับมือกับบางพวกเขาอาจจะทั้งหมดและคุณจะต้องบดพวกเขาด้วยตัวคุณเอง
คุณอาจต้องการปิ้งขนมปังครั้งแรกในกระทะแห้งเพื่อรสชาติพิเศษบางอย่าง ถ้าคุณไม่สามารถติดตามพวกเขาได้ไม่ต้องกังวล สูตรนี้จะน่ารักโดยไม่มีพวกเขามากเกินไป