อาหาร South Beach กับ Atkins: อะไรดีกว่า?

ความแตกต่างและความคล้ายคลึงกัน

ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาหาร South Beach และ Atkins ยังคงเป็นที่นิยมมานานหลายปี คุณอาจสงสัยเกี่ยวกับความคล้ายคลึงกันและความแตกต่างและแน่นอนว่าทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันอย่างโดดเด่นและความแตกต่างอย่างมากในวิธีที่ดร. อาเธอร์อากาตสตันและดร. โรเบิร์ตแอตกินส์ออกแบบ อาหารลดน้ำหนัก ของพวกเขา

ความคล้ายคลึงกันระหว่าง South Beach และ Atkins

อาหารทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันเหล่านี้:

1. โครงสร้าง. โครงสร้างของอาหารทั้งสองมีลักษณะเหมือนกันเกือบ ทั้งสองเริ่มต้นด้วยระยะเวลาที่ จำกัด นานประมาณสองสัปดาห์ การวิเคราะห์เมนู เซาท์บีชเฟสหนึ่ง ได้แสดงให้เห็นว่ามีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเท่ากันขณะที่ แอตกินอินดักชั่น (แม้ว่าจะมีความสูงขึ้นอยู่กับแต่ละตัวเลือกก็ตาม) ในระยะที่สองพวกเขาทั้งสองอย่างช้าๆเพิ่มคาร์โบไฮเดรตเพื่อหาระดับที่เหมาะสมสำหรับแต่ละคน เมื่อน้ำหนักที่ต้องการไปถึงพวกเขาไปถึงขั้นตอนการบำรุงรักษา
2. เน้นการหาระดับคาร์โบไฮเดรตของแต่ละบุคคลที่เหมาะสม ฉันเชื่อว่าคนอื่นมีความไวที่แตกต่างกันไปทานคาร์โบไฮเดรตและสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับแผนการทั้งสองอย่างนี้ก็คือพวกเขามีโครงสร้างเพื่อช่วยให้แต่ละคนหาจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา
3. ทานคาร์โบไฮเดรต "ดีหรือไม่ดี" ถึงแม้ว่า South Beach จะโฆษณาเรื่องนี้มากกว่า Atkins ทั้ง Atkins และ South Beach ต่างจากแหล่งคาร์โบไฮเดรตต่างๆ พวกเขาทั้งสองให้คำแนะนำกับ การทานคาร์โบไฮเดรตกลั่น (น้ำตาลแป้งขาว ฯลฯ ) สำหรับแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นแอตกินส์มีบันไดคาร์โบไฮเดรตเมื่อต้องการเพิ่มอาหารประเภทใดในอาหารซึ่งส่วนใหญ่ใช้กับปริมาณน้ำตาลในเลือด อาหาร South Beach ส่วนใหญ่ใช้ดัชนีน้ำตาลในการแยกแยะระหว่างแหล่งคาร์โบไฮเดรต "ดี" และ "ไม่ดี"

ความแตกต่างระหว่าง South Beach และ Atkins

อาหารทั้งสองมีความแตกต่างกันด้วยวิธีการดังนี้

1. ไขมัน ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างสองแผนคือคำแนะนำเกี่ยวกับไขมันในอาหาร
   • South Beach แนะนำให้ลดไขมันอิ่มตัวเช่นไม่กินเนยหรือเนื้อสัตว์ปีกที่มืด น้ำมัน Agatston แนะนำ (มะกอกและคาโนลา) มี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เป็นจำนวนมาก นอกจากนี้เขายังเน้นการได้รับกรดไขมันโอเมก้า 3 อย่างเพียงพอ Agatston ไม่ได้พูดถึงกรดไขมันโอเมก้า 6 และคลุมเครือกับ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เป็นชั้น แต่ดูเหมือนว่าจะดี
   • แอตกินส์ให้คำแนะนำแก่การรับประทานอาหารที่หลากหลายของไขมัน ควรให้ Omega-3s และ -6s มีความสมดุลซึ่งหมายความว่าควรหลีกเลี่ยงน้ำมันที่มี Omega-6 เป็นหลักเช่นน้ำมันข้าวโพด ไขมันอิ่มตัวเช่นเนย (มีชื่อเสียง) ได้รับอนุญาตในปริมาณมากขึ้นกว่าที่พวกเขาอยู่ในเซาท์บีช แต่ omega-3s และ monounsaturates จะเน้น
   • ทั้งเกลียด ไขมันทรานส์ (เช่นกันที่ควร)

1. การนับคาร์โบไฮเดรตกรัมกับส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตทางที่คิดเป็นแตกต่างกันในสองอาหาร
   • Atkins ต้องนับคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดที่ย่อยได้ ส่วนใหญ่หมายถึง คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ใช่เส้นใย ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทุกวันคิดเป็นโดยการนับทุกกรัมกิน
   • South Beach ไม่ จำกัด ผักที่ไม่มีแป้ง แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ คิดเป็นขนาดและจำนวนส่วน คนส่วนใหญ่อาจจะหาเรื่องนี้ง่ายกว่าการนับกรัม

อาหารใดที่ดีกว่า

อาหารที่คุณเลือกคือความชอบส่วนบุคคล เนื่องจากอาหารทั้งสองมีช่วงแนะนำเบื้องต้นสองสัปดาห์คุณอาจต้องการลองอาหารแต่ละมื้อและดูว่าวิธีใดดีที่สุดสำหรับคุณ อาหาร Atkins มีโครงสร้างมากขึ้นและต้องติดตามอย่างเข้มงวดในขณะที่อาหาร South Beach มีความยืดหยุ่นและไม่ต้องใช้การนับคาร์โบไฮเดรต ข่าวดีก็คือทั้งสองได้รับการแสดงที่มีประสิทธิภาพเพื่อให้ทั้งสองคนเป็นทางเลือกที่ดี

> แหล่งที่มา:

อาหาร Atkins: อะไรที่อยู่เบื้องหลังการเรียกร้อง? Mayo Clinic อัปเดตเมื่อ 16 สิงหาคม 2017

อาหาร South Beach Mayo Clinic อัปเดตเมื่อวันที่ 20 เมษายน 2017