เคล็ดลับสำหรับการเตรียมอาหารในห้องฉุกเฉิน

พายุเฮอริเคนทอร์นาโดน้ำท่วมแผ่นดินไหวใหญ่พายุหิมะและภัยพิบัติอื่น ๆ อาจทำให้คุณติดกับดักโดยไม่ใช้ไฟฟ้าเป็นเวลาหลายวัน คุณและครอบครัวของคุณปลอดภัยมาก่อน แต่ถ้าคุณสามารถอยู่ในบ้านคุณได้คุณจะต้องจัดหาอาหารรวมทั้งอาหารและน้ำ

อาหารที่คุณมีอยู่ในตู้เย็นและตู้แช่แข็งของคุณจะเย็นวันหรือสองวัน แต่ถ้าคุณมีเครื่องกำเนิดไฟฟ้าของคุณเองคุณจะต้องมีบางอย่างที่ไม่ต้องใช้ไฟฟ้าเพื่อเก็บหรือเตรียมอาหาร วางแผนล่วงหน้าและจัดเตรียมตู้เตรียมอาหารฉุกเฉินไว้พร้อมกับอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้คุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้จนกว่าภัยพิบัติจะผ่านพ้นไป

เนื้อกระตุกและเนื้อแห้ง

เนื้อกระตุกหรือเนื้อวัวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่ไม่จำเป็นต้องมีสภาวะการเก็บรักษาใด ๆ เป็นพิเศษตราบใดที่บรรจุในบรรจุภัณฑ์อย่างถูกต้อง เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ มีให้เลือกเช่นแฮมและไก่งวง

คุณสามารถหาเนื้อสัตว์ที่ขาดน้ำในร้านขายของชำร้านสะดวกซื้อและเพียงเกี่ยวกับทุกที่ พวกเขาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและมีไขมันต่ำ แต่ก็มีโซเดียมสูงด้วย คุณสามารถหาคนที่กระตือรือร้น (และอาจจะมีสุขภาพดี) เช่น Krave Jerky ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านค้าพิเศษและออนไลน์

ผลไม้กระป๋อง

ลูกพีชลูกแพร์ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลเป็น แหล่งที่ดีของวิตามินซี โพแทสเซียมไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่น ๆ คุณสามารถจัดเก็บผลไม้กระป๋องได้เมื่อขายหรือเก็บผลไม้สดที่บ้าน

ผักเช่นถั่วถั่วและแครอทมีวิตามินเอโพแทสเซียมเส้นใยและอื่น ๆ อีกมากมาย พืชตระกูลถั่วกระป๋องเช่นถั่วดำถั่วเหลืองและถั่วสีขาวยังดีที่มีอยู่ในมือ

ซุปกระป๋องแกงและอาหาร

ซุปกระป๋องและสตูว์สามารถมีคุณค่าทางโภชนาการมากและพวกเขากำลังง่ายต่อการจัดเก็บ ซื้อซุปที่พร้อมจะให้ความร้อนได้ตามต้องการและไม่จำเป็นต้องเติมนมหรือน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่สามารถเข้าถึงน้ำสะอาดได้

อาหารพาสต้าบรรจุกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่น่าเสียดายที่พวกเขามักจะมีไขมันและแคลอรี่มาก แต่คุณสามารถหาแบรนด์ที่ดีกว่า (ควรทำด้วยธัญพืช) ในส่วนอาหารตามธรรมชาติของร้านขายของชำหรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเช่น Annie's

ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้แห้ง เช่นลูกเกด, craisins และแอปริค็อตเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ดีที่จะนำผลไม้ที่ดีมาใส่ในตู้เตรียมอาหารในกรณีฉุกเฉิน พวกเขาสูญเสียมากของวิตามินซี แต่พวกเขาเก็บสารอาหารอื่น ๆ ทั้งหมด และพวกเขาใช้เวลานานตราบเท่าที่คุณเก็บภาชนะไว้

คุณสามารถคายน้ำเกือบทุกชนิดของผลไม้ที่บ้านถ้าคุณมีการคายน้ำ หรือคุณสามารถใช้ผลไม้เพื่อทำผลไม้ม้วนม้วน

ข้าวเกรียบเมล็ดข้าว

เครื่องกะเทาะแบบพรีเมิร์ตและขนมขบเคี้ยวที่บรรจุในกล่องมีระยะเวลานานกว่าขนมปังดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเก็บอาหารฉุกเฉิน มองหาแครกเกอร์ที่บรรจุในปริมาณที่น้อยลงและไม่เปิดแพคเกจจนกว่าคุณจะต้องการ ตราบเท่าที่บรรจุภัณฑ์ยังคงสภาพเดิมแครกเกอร์ควรจะดีอย่างน้อยหกเดือน

ปลากระป๋องและเนื้อสัตว์

ปลาทูน่ากระป๋องและปลาแซลมอนเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมวิตามินเกลือแร่และกรดไขมันโอเมก้า 3 พวกเขามีอยู่ในกระป๋องหรือกระเป๋าฟอยล์ ซื้อเสิร์ฟเดียวเพื่อไม่ให้คุณเสียปลา และสต็อกปลาซาร์ดีนซึ่งอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่จำเป็น

ปลาจะได้รับน้อยน่าเบื่อและมีตัวเลือกอื่น ๆ หอยนางรมกระหล่ำห่อหอยและเนื้อปูอุดมไปด้วยโปรตีนและสังกะสีและสามารถเก็บไว้ได้นาน

เนื้อสัตว์อื่น ๆ มีอยู่ในกระป๋องเพื่อให้คุณสามารถพักสมองจากปลาได้ แฮมกระป๋องไก่สแปมและแซนวิชกระป๋องสามารถรับประทานได้โดยใช้แครกเกอร์เป็นอาหารอย่างรวดเร็ว

ถั่วและเมล็ด

ถั่วและเมล็ดพืช ควรรวมไว้ในตู้เตรียมอาหารในกรณีฉุกเฉินของคุณ อัลมอนด์วอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และพีแคนมีโปรตีนเส้นใยและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ถั่วและเมล็ดพืชที่ยังคงอยู่ในเปลือกสุดท้ายที่ยาวที่สุด ถั่วและเมล็ดถั่วที่ใส่แล้วใช้ได้ดีเพียงแค่สังเกตวันที่หมดอายุและเก็บภาชนะไว้

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเก็บเนยถั่วลิสงหรือเนยถั่วอื่นไว้ในที่ซ่อนฉุกเฉินของคุณ - เพื่อใช้กับแครกเกอร์หรือผลไม้แห้ง

Granola บาร์และธัญพืช

บาร์ Granola และบาร์อาหารเช้าทำให้ขนมหวานแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าบาร์ขนมทั่วไป แถบโปรตีนที่บรรจุไว้ล่วงหน้ามีลักษณะคล้ายคลึงกันโปรตีนบางตัวมีโปรตีนเพิ่มขึ้น แถบเหล่านี้มักถูกห่อด้วยตัวเองซึ่งเป็นสิ่งที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงสดใหม่หลังจากเปิดกล่องแล้ว

ธัญพืชอาหารเช้าแห้งยังดีที่มีอยู่ในมือเนื่องจากเสริมด้วยวิตามินและเกลือแร่ พวกเขาสามารถรับประทานอาหารแห้งเป็นอาหารว่างหรือกับนม (ถ้าคุณมีนมที่มีความคงที่ในหีบห่อ)

นมเปรี้ยวและน้ำผลไม้

นมที่เก็บรักษาได้มีการเก็บรักษาไว้แล้วจึงไม่จำเป็นต้องแช่เย็นจนกว่าจะมีการเปิด นมกระป๋องหรือบรรจุกระป๋องอาจไม่มีรสที่คุณเคยชินดังนั้นควรเลือกนมจากพืชเช่นข้าวอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลือง มองหาภาชนะที่เป็นเพียงเสิร์ฟเดียว

สิ่งเดียวกันกับน้ำผลไม้ ประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อขวดขนาดใหญ่และใช้เวลาในการซักนาน แต่ไม่ต้องทำความเย็นคุณจะมีปัญหาหลังจากเปิดขวด เลือกขวดน้ำผลไม้กล่องและกระเป๋าเล็ก ๆ แทน

น้ำดื่มและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์

คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 2-3 สัปดาห์โดยไม่มีอาหาร แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้นที่ไม่มีน้ำ คุณต้องการให้น้ำสะอาดสะอาดปราศจากเชื้อโรคและปรสิต

เคล็ดลับน้ำที่ปลอดภัย

• เก็บขวดน้ำสะอาดจำนวนมากที่เต็มไปด้วยน้ำและปิดสนิทหรือบรรจุน้ำดื่มบรรจุขวดจากร้านขายของชำ
• หากคุณไม่แน่ใจว่าแหล่งน้ำของคุณปลอดภัยหรือไม่สภากาชาดสหรัฐฯแนะนำว่าควรบำบัดน้ำด้วยคลอรีน
• พิจารณาซื้อเครื่องกรองน้ำสำหรับนักเดินทางไกลและค่ายพักแรม ให้แน่ใจว่าคุณซื้อเครื่องกรองน้ำและไม่เพียงแค่เครื่องกรองน้ำเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มขวดเครื่องดื่มเกลือแร่เช่น Gatorade หรือ Powerade ลงในตู้เตรียมอาหารในกรณีฉุกเฉินได้เช่นกัน

วิตามิน

หากสถานการณ์ฉุกเฉินของคุณเกิดขึ้นเพียงไม่กี่วันการขาดวิตามินและแร่ธาตุจะไม่เป็นปัญหา แต่ถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับปัญหาที่ยาวนานขึ้นวิตามินที่ทานได้ทุกวันสามารถช่วยจัดหาสารอาหารที่ขาดหายไปได้จนกว่าสถานการณ์จะผ่านไป

สามารถเปิดและเครื่องมือห้องครัว

ทั้งหมดอาหารฉุกเฉินนี้จะถูกเก็บรักษาและปิดผนึกและบางส่วนถ้ามันต้องมีการเปิดกระป๋องอย่างน้อยที่สุด คุณจำเป็นต้องมีที่เปิดผ้าห่มที่ไม่ใช่ไฟฟ้าหรือที่เปิดกุญแจโบสถ์ที่อยู่ในตู้กับข้าวอาหารฉุกเฉินของคุณ

คุณจะต้องมีตู้คอนเทนเนอร์ด้วย เก็บกระเป๋าเป้สะพายหลังหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่น ๆ ไว้ใกล้ ๆ ในกรณีที่คุณต้องออกจากบ้านของคุณรีบร้อนคุณไม่ต้องการที่จะต้องล่าถุงที่จะพกพาอาหารของคุณ

และอย่าลืมเกี่ยวกับที่เก็บของช้อนส้อมเก็บมีดมีดและช้อนรวมทั้งชามจานและถ้วย และถ้าคุณมีวิธีการให้ความร้อนกับอาหารของคุณคุณจะต้องมีเครื่องครัว เตาตั้งแคมป์หรือตะแกรงย่างแบบพกพาขนาดเล็กที่มีถังโพรเพนขนาดเล็กสามารถใช้ในพื้นที่กลางแจ้งที่ปลอดภัยเพื่อให้ความร้อนอาหาร อย่าลืมการแข่งขัน

ความปลอดภัยของอาหารเมื่อไฟฟ้าออกไป

เตรียมพร้อมในกรณีที่เกิดเหตุฉุกเฉินเกี่ยวกับสภาพอากาศหรือเหตุฉุกเฉินอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่ต้องทำถ้าไฟฟ้าดับ:

• ปิดประตูตู้แช่แข็งไว้ อาหารของคุณจะปลอดภัยถึง 48 ชั่วโมง อาหารที่แช่แข็งมากขึ้นในช่องแช่แข็งของคุณจะยิ่งแช่แข็งขึ้นหรืออย่างน้อยก็เย็น
• ปิดประตูตู้เย็นไว้ด้วย อาหารในตู้เย็นจะปลอดภัยเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงถ้าคุณไม่เปิดและปิดประตู หลังจากนั้นก็จะต้องย้ายไปแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง
• เก็บเครื่องทำความเย็นที่คุณสามารถค้นหาได้อย่างง่ายดาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีสองหรือสามคนดังนั้นคุณจึงมีที่ว่างสำหรับอาหารและน้ำแข็ง
• เก็บถุงน้ำแข็งก้อนไว้ในช่องแช่แข็งของคุณ ถ้ากระแสไฟฟ้าเกินสามหรือสี่ชั่วโมงให้ย้ายอาหารที่แช่เย็นไว้ในตู้เย็นและบรรจุน้ำแข็งจำนวนมาก
• เก็บภาชนะพลาสติกขนาดต่างๆไว้พร้อมฝาปิดแน่น คุณไม่ต้องการนำเนื้อดิบของคุณไปติดกับอาหารปรุงสุกหรือของดิบในตู้เย็น เก็บแยกไว้กับภาชนะแต่ละชิ้น

อาหารที่เน่าเสียง่ายไม่ควรเก็บไว้เกินกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์นานกว่าสองชั่วโมง มิฉะนั้นอาหารอาจเริ่มเสื่อมและการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียจะเริ่มขึ้น โยนอาหารที่เน่าเสียง่าย ๆ ออกไปโดยไม่มีเครื่องทำความเย็นนานเกินไปดังนั้นคุณจึงไม่เสี่ยงต่อความเจ็บป่วยใด ๆ จากอาหาร

หากภาวะไฟฟ้าดับตามสภาพอากาศเป็นเรื่องปกติที่คุณอาศัยอยู่ให้คิดถึงการลงทุนในเครื่องกำเนิดไฟฟ้าที่ใช้แก๊สเพื่อให้คุณสามารถเก็บตู้เย็นและตู้แช่แข็งไว้ได้ตลอดจนอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์อื่น ๆ ที่จำเป็น

เคล็ดลับอาหารเสริมสำหรับอาหารในกรณีฉุกเฉินเพิ่มเติม

• ซื้อขนาดเสิร์ฟเดี่ยวเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้เนื่องจากคุณไม่สามารถพึ่งพาเครื่องทำความเย็นได้หลังจากที่เปิดภาชนะแล้ว
• เก็บอาหารฉุกเฉินไว้ในที่เย็น ๆ
• ตรวจสอบอาหารในครัวอาหารฉุกเฉินของคุณเป็นระยะเพื่อที่คุณจะไม่เก็บอาหารที่หมดอายุแล้ว
• หมุนอาหารจากสต็อกฉุกเฉินของคุณไปยังตู้เตรียมอาหารปกติของคุณเพื่อให้ อาหารฉุกเฉิน ของคุณไม่ผ่านวันที่ใช้งานได้
• หากคุณอาศัยอยู่ในละติจูดทางตอนเหนือให้บรรจุภาชนะบรรจุอาหารฉุกเฉินที่แยกจากกันและเก็บไว้ในรถของคุณในช่วงฤดูหนาว เลือกถั่วกะเทาะเนื้อแห้งผลไม้แห้งและภาชนะเพื่อละลายหิมะสำหรับน้ำ
• เก็บไฟฉาย, แบตเตอรี่สด, เทียน, ไม้ขีดไฟ, ผ้าห่ม, ชุดปฐมพยาบาลและอุปกรณ์ช่วยอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการ

• หากคุณสูญเสียพลังงานควรปิดตู้เย็นและช่องแช่แข็งไว้ อาหารของคุณจะโอเคประมาณสองชั่วโมง

คำจาก

ความปลอดภัยทางกายภาพของคุณเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกเมื่อเกิดภัยพิบัติขึ้น แต่เมื่อคุณติดอยู่ในบ้านโดยไม่ใช้กระแสไฟฟ้าการจัดเตรียมตู้เตรียมอาหารในกรณีฉุกเฉินที่มีการจัดเก็บอย่างดีจะช่วยให้คุณและครอบครัวของคุณสามารถกู้คืนข้อมูลได้ง่ายขึ้น

_{แหล่งที่มา}

_{สภากาชาดอเมริกัน "หลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยของอาหาร" http://www.redcross.org/prepare/disaster/food-safety.}

_{ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค. "เตรียมจัดหาอาหารฉุกเฉินของคุณ" http://emergency.cdc.gov/preparedness/kit/food/}