เตรียมพร้อมกับการจัดหาอาหารที่ไม่เน่าเปื่อยสำหรับอาหารของคุณ
พายุเฮอริเคนเกิดแผ่นดินไหวและพายุหิมะเป็นภัยพิบัติทางธรรมชาติบางอย่างที่สามารถแยกคุณออกจากแหล่งอาหารน้ำและพลังงานได้ มีคลังสินค้าของอาหารและน้ำเป็นความคิดที่ดีมาก นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อความเจ็บป่วยกระทบบ้านของคุณหรือเมื่อไม่สะดวกที่จะวิ่งไปที่ร้าน
ถ้าคุณดูรายชื่ออาหารฉุกเฉินคุณจะเห็นอาหารที่มีแป้งสูงหรือน้ำตาลเช่นอาหารซีเรียลและแคร็กเกอร์ทั่วไป
เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่ที่คุณกินเพื่อให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณต่ำและสดและเน่าเสียง่ายอาจเป็นปัญหาได้ การเตรียมตัวเป็นไปได้อย่างแน่นอนที่จะได้รับผ่านเหตุฉุกเฉินทางอาหารโดยไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
เท่าไหร่อาหารที่จะจัดเก็บ?
ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำว่าควรจัดหาอาหารสามวัน แต่หลายแหล่งแนะนำให้มีอาหารฉุกเฉินนานถึงสองสัปดาห์ในบ้านของคุณ ซึ่งหมายความว่าคุณควรเก็บอาหารที่คุณชอบกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารตามปกติของคุณและหมุนอาหารเพื่อไม่ให้มันเสียหรือสูญเสียเนื้อหาทางโภชนาการ
แผนแม่บทไฟฟ้าดับ
ใช้อาหารตามลำดับนี้:
- ตู้เย็น: กินอาหารที่เน่าเสียเร็วที่สุดในตู้เย็น เนื้อสัตว์ไข่โคนมมายองเนสและอื่น ๆ อาหารนี้ไม่ควรเกิน 40 F นานกว่าสองชั่วโมง ข้อยกเว้นของกฎ "นม" คือชีสที่แข็งเช่นชีสดาร์ซึ่งสามารถมีอายุการใช้งานได้อย่างน้อยหนึ่งวันหรือสองวันและบางครั้งก็นานก่อนที่จะไปไม่ดี ถ้าคุณมีเครื่องทำความเย็นและน้ำแข็งให้โอนอาหารที่เน่าเสียเร็วที่สุดให้แก่พวกเขา อาหารจำนวนมากในตู้เย็นทั่วไปไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารที่เน่าเสียเร็วที่สุด ผักและผลไม้ส่วนใหญ่จะมีอายุการใช้งานไม่กี่วันและถึงหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่าขึ้นอยู่กับรายการ ( แอปเปิ้ล เช่นเป็นเวลานาน) เครื่องปรุงรสจำนวนมาก (แยมอร่อยมัสตาร์ดซอสมะเขือเทศน้ำสลัดที่ใช้น้ำมัน ฯลฯ ) จะมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายสัปดาห์
- ตู้แช่: ระยะเวลาที่อาหารในตู้แช่แข็งจะปลอดภัยต่อการกินขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง กฎของหัวแม่มือคือสองวัน แต่คุณอาจเห็นอาหารอยู่แช่แข็งนานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอยู่ในอากาศเย็น อาหารมากขึ้นในช่องแช่แข็งเมื่อไฟดับลง, ยิ่งเก็บไว้นานเท่าไร หลีกเลี่ยงการเปิดช่องแช่แข็งเพราะจะทำให้อากาศอุ่นขึ้นและเร่งการละลาย
- หีบห่อ: แกนนำอาหารในช่วงระยะเวลาหนึ่งโดยไม่ใช้พลังงานคืออาหารหีบห่อ เมื่อคุณกินอาหารที่จะพินาศจากตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งแล้วคุณสามารถเริ่มใช้อาหารที่มีความคงที่ได้
โปรตีนจาก Pantry
การกินโปรตีนที่เพียงพอไม่ได้เป็นเพียงสิ่งสำคัญในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่เป็นพื้นที่ที่สามารถละเลยในกรณีฉุกเฉินได้ สิ่งสำคัญคือการได้รับสารอาหารเพียงพอที่จะรับมือกับความเครียดและการออกแรงกาย ต่อไปนี้คือแหล่งโปรตีนบางชนิดที่สามารถเก็บรักษาได้:
- อาหารทะเลกระป๋อง: ปลาทูน่าปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนเป็นอาหารโปรตีนที่ดีเยี่ยมและยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ปูหอยและหอยนางรมยังเป็นไปได้
- เนื้อสัตว์กระป๋อง: แฮมสแปมไก่และสลัดผักสลัด
- เนื้อแห้ง (Jerky): ส่วนใหญ่มีน้ำตาลเพิ่มให้มองหาคนที่ไม่ชอบ
- ถั่วลิสงเนยถั่วลิสงและเนยอื่น ๆ : มองหาเนยถั่วลิสงที่ไม่เติมน้ำตาล
- ถั่วแห้ง: ถั่วมีระดับน้ำตาลน้อยเมื่อคุณแช่และปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองแทนที่จะกินถั่วกระป๋องเนื่องจากแป้งที่ทนต่อการย่อยสลายในกระบวนการบรรจุกระป๋อง
- ถั่วเหลืองกระป๋อง: ถั่วเหลืองสีดำ โดยเฉพาะ
- ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองแห้ง: สำหรับผู้ที่อดทนต่อถั่วเหลืองผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเพิ่มยอดเยี่ยมในตู้กับข้าวฉุกเฉินเนื่องจากพวกเขาเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่น TVP และ Dixie Diner Meat Replacement Products
- อาหารที่แช่เยือกแข็ง: แม้ว่าโดยทั่วไปมักใช้สำหรับการจัดเก็บอาหารในระยะยาวมากกว่าเนื้อสัตว์ที่แช่แข็งจะเป็นอีกความเป็นไปได้ ร้านค้าจัดหาที่ตั้งแคมป์และ บริษัท จัดเก็บอาหารมักนำติดตัวไปด้วย
- MREs และอาหารมื้ออื่นที่มีความเสถียรสูง: MREs (Meals Ready to Eat) มักมีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก แต่คุณสามารถค้นหาผู้ที่ทานคาร์โบไฮเดรตน้อยได้
ผัก
การรับประทานอาหารที่หลากหลายของผักเป็นไปได้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับโภชนาการที่ดี ต่อไปนี้คือผักบางอย่างที่ต้องพิจารณาเพิ่มในครัวของคุณ:
ผักกระป๋อง
- มะเขือเทศ
- พริกเขียว
- หัวใจอาติโช๊ค
- ฟักทอง
- วางมะเขือเทศ
- ผักกระป๋อง ต่ำ กระป๋องอื่น ๆ เช่นถั่วเขียวและผักขม
ผักดอง
- ผักดอง Dill
- ผักดองอิตาเลียนหรือพริกร้อน
- ผักดองหวานเช่น Mt. แบรนด์มะกอก (ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม)
ไห
- Salsas
- ซอสพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ ไม่มีน้ำตาลเพิ่ม
- พริกแดง คั่ว (ล้างออกถ้ามีน้ำตาลในส่วนผสม)
- มะเขือเทศแห้งในน้ำมัน (เล็กน้อยเพิ่มจำนวนมากรสชาติ)
- โถปอเปี๊ยสหรือซอสผักและซอสอื่น ๆ
ผลไม้
เป็นการยากที่จะหาผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่เน่าเปื่อย ผลไม้กระป๋องและแห้งมักจะมีน้ำตาลเพิ่มหรือมีน้ำตาลสูงจะเริ่มต้นด้วยแม้ว่าจะมีข้อยกเว้น อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ผลไม้ตากแห้งอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดจากแหล่งต่างๆเช่น "มะเขือเทศเพียงอย่างเดียว" หรือ บริษัท จัดเก็บอาหาร บลูเบอร์รี่ที่แช่แข็งและสตรอเบอร์รี่สามารถลดคาร์โบไฮเดรตได้มากกว่าผลไม้แห้งอื่น ๆ
ไขมัน
น้ำมันส่วนใหญ่มีความเสถียรได้ถึงหนึ่งปีหากเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง น้ำมันมะกอก และ น้ำมัน มะพร้าวเป็นเดิมพันที่ดี
น้ำฉุกเฉิน
น้ำมีความสำคัญมากกว่าอาหาร หากไม่มีน้ำคุณจะตายภายในสองสามวัน คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยสามแกลลอนต่อคนต่อวัน ควรเก็บน้ำสามวันไว้ทุกครั้ง ดูคำแนะนำ FEMA และ American Red Cross เกี่ยวกับ อาหารและน้ำในกรณีฉุกเฉิน