Ratatouille Hash ภายใต้สูตรไข่เจียว

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 275

ไขมัน - 14g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 28g

โปรตีน - 10g

รวมเวลา 40 นาที
เตรียม 15 นาทีทำ อาหาร 25 นาที
เสิร์ฟ 2

จานมังสวิรัตินี้ทำให้เช้าวันเสาร์ที่ดีหรืออาหารเช้าแบบบรันช์และอร่อยมากพอที่จะทำงานเป็นอาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำในช่วงเวลาเที่ยงวันนี้กัญชาที่อร่อยและลบไข่ยังเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อหลัก ส่วนผสมทั้งหมดมี FODMAPs ต่ำดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องเรียกอาการ IBS

ส่วนผสม

• 5 ช้อนชากระเทียม - infused น้ำมันมะกอกแบ่ง
• ½ปอนด์ มันฝรั่ง แดงที่มีผิว¼นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 3 ออนซ์ มะเขือยาวไม่ สุก, ½นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (1 ถ้วย)
• 3 ออนซ์พริกหยวกสีแดง, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (3/4 ถ้วย)
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ช้อนชาพริกไทยดำสด 1/8 ช้อนชา
• 3 ออนซ์ บวบ , 1/4 นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (3/4 ถ้วย)
• ¾ช้อนชาใบออริกาโนแห้ง
• 1/3 ถ้วยสีเทาหั่นบาง ๆ
• 2 ไข่ใหญ่

การจัดเตรียม

1. ในกระทะขนาดใหญ่ให้เทร้อน 2 ช้อนชาน้ำมันหอมระเหยจากกระเทียมใส่ความร้อนสูงปานกลาง
2. เพิ่มมันฝรั่งกระจายทั่วถึงในกระทะและปล่อยให้นั่งนิ่งจนสีเหลืองทองที่ด้านล่าง1½ถึง 2 นาที คลายมันฝรั่งด้วยไม้พายและพลิกผืน
3. Sautee, กวนเป็นครั้งคราวนาน 1 นาที เติมน้ำมันมะเขือเทศพริกไทยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียม 2 ช้อนชา ปรุงอาหารผักกวนและเปลี่ยนชิ้นส่วนจนมะเขือยาวและพริกไทยอ่อนและเปลี่ยนจุดสีน้ำตาลประมาณ 5 นาที

1. เพิ่มบวบและออริกาโนและปรุงอาหารจนบวบเป็นกรอบ แต่อ่อนโยน 3 ถึง 4 นาที เพิ่ม¼ถ้วยน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำระเหยและสุกประมาณ 1 นาที ถ้ามันฝรั่งไม่ได้ทำเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำปกลดความร้อนต่ำและอบผักเป็นเวลา 8 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงบนหัวหอม ครอบคลุมเพื่อให้อบอุ่น
2. อุ่นกระทะขนาดเล็กกว่าความร้อนสูงปานกลาง เติมน้ำมันกระเทียมลงในชาม 1 ช้อนชา ไข่แตกลงในกระทะและฤดูกาลเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนไข่สุกผ่าน "แดดขึ้น" หรือ "ง่ายกว่า" ใส่จาน 1 ¼ถ้วยลงบนจานและด้านบนด้วยไข่ทอด

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

ใส่หัวหอมกับถ้วยหั่นเป็นชิ้น¼ถ้วย

ใช้สควอชฤดูร้อนสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแทนบวบ

พริกหยวกสีแดงและพริกหยวกบดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพิ่มในนาทีสุดท้ายของการทำอาหาร

สำหรับความเผ็ดเพิ่ม½ช้อนชาบดเกล็ดพริกแดงหรือหลาย pinches พริกป่น

โรยจานด้วยเนยแข็ง Parmesan ที่ขรุขระก่อนเสริฟเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เราขอแนะนำให้ทำไข่ไก่ตลอดจนหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหาร ถ้าคุณชอบไข่ของคุณแดดขึ้นเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำที่กระทะเมื่อไข่เสร็จเกือบครอบคลุมกระทะลดความร้อนและอนุญาตให้ไอน้ำในการปรุงอาหารท็อปส์ซูของไข่