วิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพของคุณ แต่คุณต้องการเพียงอย่างเดียวในปริมาณที่น้อยและคุณควรจะได้รับมากมายจากอาหารที่คุณกิน แต่คุณสามารถได้รับมากเกินไปของหนึ่งวิตามิน?
ใช่แน่นอน ในขณะที่เกือบเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับวิตามินมากเกินไปจากการกินอาหารคุณสามารถให้ยาเกินขนาดในวิตามินบางชนิดได้หากคุณรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นจำนวนมากเป็นเวลานาน
จะเกิดขึ้นได้อย่างไร? ฉันคิดว่าอาหารเสริมมีความปลอดภัย
อาหารเสริมวิตามินส่วนใหญ่ที่คุณเห็นในชั้นวางจำหน่ายมีจำหน่ายในปริมาณที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหาตราบเท่าที่คุณทำตามคำแนะนำฉลาก แต่บางครั้งคนจะได้รับปริมาณมากขึ้นเรียกว่า "mega-doses" ของวิตามินหวังว่าอาหารเสริมจะช่วยป้องกันหรือรักษาปัญหาสุขภาพที่เฉพาะเจาะจง
มีปัญหาสองประการเกี่ยวกับการรับประทานวิตามินขนาดใหญ่ ประการแรกไม่มีเหตุผลใด ๆ ทางวิทยาศาสตร์ที่จะใช้วิตามินจำนวนมาก (และจากนั้นภายใต้การแนะนำของแพทย์เท่านั้น) ดังนั้นคุณอาจกำลังเสียเงินเพียงอย่างเดียว และประการที่สองคุณสามารถพัฒนาปัญหาสุขภาพได้หากคุณมีขนาดใหญ่พร้อมกับวิตามินบางชนิด โดยปกติปัญหาจะย้อนกลับได้หากคุณหยุดกินยาขนาดใหญ่ แต่ไม่ใช่เพราะฉะนั้นถ้าคุณตระหนักว่าคุณได้รับวิตามินในปริมาณมากโปรดติดต่อแพทย์ของคุณได้ทันที
วิตามินชนิดใดที่ไม่เหมาะสำหรับฉันเมื่อใส่ในปริมาณมาก ๆ ?
คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของกองการแพทย์และสาธารณสุขแห่งชาติสถาบันวิทยาศาสตร์วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์ได้กำหนดระดับความสามารถในการดูดซึมบนร่างกาย (UL) สำหรับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด
UL เป็นปริมาณสูงสุดของการรับประทานอาหารประจำวันของสารอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ
นี่คือลักษณะที่ ULs สำหรับวิตามินทั้งหมดและสิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้ถ้าคุณใช้เวลามากเกินไป:
วิตามินเอ
วิตามินเอ เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับวิสัยทัศน์ปกติการพัฒนาเซลล์และระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ใหญ่ต้องใช้เวลาประมาณ 700 ถึง 900 ไมโครกรัมต่อวันและพบในตับปลาเนื้อผลิตภัณฑ์จากนมและผลไม้หลากสีสันและผัก
UL สำหรับวิตามินเอตามอายุ:
0-3 ปี: 600 mcg
4-8 ปี: 900 mcg
9-13 ปี: 1,700 mcg
14-18 ปี: 2,800 mcg
ผู้ใหญ่: 3,000 mcg
เนื่องจากวิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันจึงทำให้ร่างกายของคุณสามารถจัดเก็บได้ง่ายจึงสามารถสะสมตามเวลาได้ การรับประทานวิตามินเอในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันในช่องท้องเวียนศีรษะคลื่นไส้ความเสียหายของตับปวดศีรษะผื่นปวดข้อต่อและกระดูกโคม่าและแม้แต่ความตาย
วิตามินซี
วิตามินซี เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งแกร่งและระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ผู้ใหญ่ผู้ใหญ่เฉลี่ยต้องมีความเข้มข้น 75 ถึง 90 มิลลิกรัมต่อวัน วิตามินซีมีอยู่ในผลไม้และผักหลายชนิด แต่คนทั่วไปมักรับประทานวิตามินซีเพื่อช่วยในการช่วยป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่
Th UL สำหรับวิตามินซีตามอายุ:
0-12 เดือน: ไม่ทราบ
1-3 ปี: 400 มก
4-8 ปี: 650 มก
9-13 ปี: 1,200 mg
14-18 ปี: 1,800 มก
ผู้ใหญ่: 2,000 มก
การรับประทานวิตามินซีเป็นจำนวนมากไม่ได้เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงคลื่นไส้และปวดท้องและมีส่วนเกี่ยวข้องกับนิ่วในไต
วิตามินดี
วิตามินดี ช่วยให้ร่างกายดูดซึมและใช้แคลเซียมได้ดังนั้นหากคุณไม่ได้รับวิตามินดีเพียงพอคุณจะเสี่ยงต่อการเป็นกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุนรวมทั้งสิ่งอื่น ๆ
ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการหน่วยสากล 600 รายทุกวัน คุณไม่ได้รับวิตามินดีมากจากอาหาร แต่ร่างกายของคุณทำหลังจากผิวของคุณถูกแสงแดด วิตามินดีเป็นอาหารเสริมที่เป็นที่นิยม แต่คุณจะได้รับมากเกินไปหากคุณเมกะยาทุกวัน
ULs สำหรับวิตามินดีตามอายุ:
0-6 เดือน: 1,000 IU
7-12 เดือน: 1,500 IU
1-3 ปี: 2,500 IU
4-8 ปี: 3,000 IU
9 ปีขึ้นไป: 4,000 IU
การกินวิตามินดีมากเกินไปในรูปของอาหารเสริมอาจทำให้ระดับแคลเซียมในเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจเป็นผลดีต่อหัวใจและไตของคุณ คุณจะไม่ได้รับวิตามินดีมากจากแสงแดดมากเกินไปและเป็นเรื่องยากมากที่จะได้รับวิตามินดีมากจากอาหารของคุณ
ผู้ใหญ่ต้องการประมาณ 15 มก. ต่อวัน
วิตามินอี
ร่างกายของคุณต้องการ วิตามินอี สำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันปกติและยังทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเลือดอุดตันในเส้นเลือด พบในอาหารหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่อยู่ในถั่วเมล็ดพืชและผักสีเขียว ผู้ใหญ่ผู้ใหญ่เฉลี่ยต้องการ 15 มิลลิกรัมต่อวัน
ULs สำหรับวิตามินอีตามอายุ:
0-6 เดือน: ไม่ทราบ
7-12 เดือน: ไม่ทราบ
1-3 ปี: 200 มก
4-8 ปี: 300 มก
9-13 ปี: 600 มก
14-18 ปี: 800 มก
ผู้ใหญ่: 1,000 มก
การกินวิตามินอีมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือใช้ยาลดความอ้วน
เนียซิน
ไนอาซิน ช่วยเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเข้าไปในพลังงานที่ร่างกายต้องการเพื่อทำทุกอย่างที่คุณทำ การขาดสารอาหารเป็นเรื่องที่หาได้ยากเนื่องจากพบในอาหารที่หลากหลาย แต่ก็ขายได้เป็นอาหารเสริมที่มักใช้ในการจัดการระดับคอเลสเตอรอล
ULs สำหรับ Niacin ตามอายุ:
0-6 เดือน: ไม่ทราบ
7-12 เดือน: ไม่ทราบ
1-3 ปี: 10 มก
4-8 ปี: 15 มก
9-13 ปี: 20 มก
14-18 ปี: 30 มก
ผู้ใหญ่: 35 มก
การใช้ไนอาซินเป็นจำนวนมากอาจทำให้เกิดความเสียหายของตับและส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ที่เป็นเบาหวาน ในระยะสั้นการใช้ยาไนอาซินเป็นจำนวนมากทำให้ ไนอาซินล้าง ซึ่งในขณะที่ไม่เป็นอันตรายจะรู้สึกอึดอัดและน่ากลัว
วิตามินบี 6
ร่างกายของคุณต้องการ วิตามิน B-6 เพื่อช่วยในการเปลี่ยนโปรตีนและน้ำตาลเป็นพลังงานและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเฮโมโกลบินและการทำงานของระบบประสาท ผู้ใหญ่ผู้ใหญ่เฉลี่ยประมาณ 1.3 มิลลิกรัมต่อวัน มันยากมากที่จะมีการขาด B-6 ดังนั้นการเสริมจึงไม่จำเป็นต้องใช้ แต่ก็มีการใช้เพื่อลดระดับฮอร์โมน homocysteine และเพื่อช่วยในการรักษาภาวะซึมเศร้าและอาการช่องคลอด
ULs สำหรับวิตามิน B-6 ตามอายุ:
0-6 เดือน: ไม่ทราบ
7-12 เดือน: ไม่ทราบ
1-3 ปี: 30 มก
4-8 ปี: 40 มก
9-13 ปี: 60 มก
14-18 ปี: 80 มก
ผู้ใหญ่: 100 มก
การใช้วิตามินบี 6 ในระยะยาวอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเส้นประสาทแผลที่ผิวหนังอาการคลื่นไส้และความไวต่อแสง
กรดโฟลิค
กรดโฟลิคเป็น รูปแบบสังเคราะห์โฟเลต ซึ่งเป็นวิตามินบี - คอมเพล็กซ์ที่จำเป็นสำหรับการทำดีเอ็นเอการแบ่งเซลล์และการเจริญเติบโต โฟเลตมีอยู่ในผลไม้และผักสีเขียวในขณะที่กรดโฟลิคมักนิยมใช้เสริมธัญพืชและขนมปัง ผู้ใหญ่ผู้ใหญ่เฉลี่ยต้องการอาหารเช้าละ 400 ไมโครกรัม แต่ขายเป็นอาหารเสริม
เขา ULs สำหรับ Folic Acid ตามอายุ:
0-6 เดือน: ไม่ทราบ
7-12 เดือน: ไม่ทราบ
1-3 ปี: 300 mcg
4-8 ปี: 400 mcg
9-13 ปี: 600 mcg
14-18 ปี: 800 mcg
ผู้ใหญ่: 1,000 mcg
การรับประทานกรดโฟลิกเป็นปริมาณมากอาจทำให้เกิดการขาดวิตามินบี 12 ที่อาจนำไปสู่ความเสียหายของเส้นประสาท อาจเป็นไปได้ว่ากรดโฟลิคเป็นจำนวนมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่
โคลีน
โคลีน เป็นวิตามิน B-complex ที่ร่างกายของคุณต้องการสำหรับกระบวนการทางชีววิทยาหลายอย่างและคุณจำเป็นต้องใช้เพื่อผลิตสารเคมีในสมองที่เรียกว่า acetylcholine ผู้ใหญ่ผู้ใหญ่เฉลี่ยประมาณ 500 มิลลิกรัมต่อวัน
ULs สำหรับโคลีนตามอายุ
0-6 เดือน: ไม่ทราบ
7-12 เดือน: ไม่ทราบ
1-8 ปี: 1,000 มก
9-13 ปี: 2,000 มก
14-18 ปี: 3,000 มก
ผู้ใหญ่: 3,500 มิลลิกรัม
การกินโคลีนมากเกินไปในชีวิตประจำวันอาจส่งผลให้มีกลิ่นตัวที่คาวกลิ่นรสเหงื่อออกมากความดันโลหิตต่ำและปัญหาเกี่ยวกับตับ
สิ่งที่เกี่ยวกับวิตามินอื่น ๆ ?
คณะกรรมการอาหารและโภชนาการยังไม่ได้กำหนด ULs สำหรับวิตามินเควิตามินบีพรุน riboflavin วิตามิน B-12 กรด pantothenic หรือเบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของพืชวิตามินเอ) ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถใช้เมมเบรนขนาดใหญ่ได้เพียงระดับความอดทนเท่านั้นที่ยังไม่ได้รับการพิจารณา
วิตามินเสริมความปลอดภัย
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับสำคัญบางประการที่ต้องคำนึงถึงหากคุณต้องการใช้วิตามินใด ๆ เป็นอาหารเสริม:
- พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณกำลังคิดเกี่ยวกับการเสริมวิตามินหรืออาหารสำหรับภาวะทางการแพทย์โดยเฉพาะ
- หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรดปฏิบัติตามคำแนะนำของฉลากเว้นแต่คุณหมอบอกไว้เป็นอย่างอื่น
- เก็บขวดวิตามินทั้งหมดให้พ้นมือเด็กเล็ก ๆ
- โปรดจำไว้ว่าการเสริมอาหารจะไม่สามารถแก้ไขอาหารที่ไม่แข็งแรงเพื่อให้คุณมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารที่สมดุลรวมทั้งผลไม้ผักและธัญพืช
> แหล่งที่มา:
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "แผ่นโฟเลตสารเสริมอาหาร" อัปเดตเมื่อวันที่ 20 เมษายน 2016
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "วิตามิน A ข้อมูลสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ" อัปเดตเมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2016
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "ข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินซีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ" อัปเดตเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2016
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "แผ่นวิตามินดีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ" อัปเดตเมื่อ 11 กุมภาพันธ์ 2016
> สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "แผ่นวิตามินอีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ" อัปเดตเมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2016