แคลอรี่ในสตรอเบอรี่และประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมด้วยเส้นใยหวานหอมหวานอุดมไปด้วยเส้นใยที่เต็มไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ ตามข้อมูลเครือข่ายข้อมูลทรัพยากรพันธุกรรม (ส่วนหนึ่งของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา) มี 103 ชนิดและสายพันธุ์ย่อยของพืชสตรอเบอรี่ ฤดูกาลที่ยอดสำหรับสตรอเบอร์รี่มักจะเป็นเดือนเมษายนถึงเดือนมิถุนายน แต่โดยทั่วไปแล้วคุณจะได้รับสตรอเบอร์รี่ตลอดทั้งปี
และถ้าคุณไม่สามารถหาสตรอเบอร์รี่สดในตลาดของคุณได้คุณสามารถซื้อแช่แข็งได้
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้โตเต็มวัยที่มีแคลอรี่น้อยและคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมาก หนึ่งถ้วยสตรอเบอร์รี่มีแคลอรี่เพียง 49 แคลอรี่และมีเส้นใยสุขภาพหัวใจ 3 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเพียง 12 กรัมเท่านั้น ถ้วยของสตรอเบอร์รี่ยังให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าวิตามินซีในชีวิตประจำวันหากคุณต้องการเพิ่มสมูทตี้เพียงไม่กี่คุณสามารถนับแคลอรี่ใยอาหารและคาร์โบไฮเดรตของผลไม้เล็ก ๆ ได้ 1 ขนาดใหญ่ (1 3/8-inch ) สตรอเบอร์รี่: 6 แคลอรี่ 0.4 กรัมเส้นใยคาร์โบไฮเดรต 1.4 กรัม
ประโยชน์ด้านสุขภาพของสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่มีแคลอรีต่ำอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินและเกลือแร่เช่นวิตามินซีกรดโฟลิคโพแทสเซียมและมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นแอนโธไซยานินและ quercetin เส้นใยและโพแทสเซียมในสตรอเบอร์รี่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจ ปริมาณโพแทสเซียมสูงเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองน้อยลง
กรดโฟลิคมีความสำคัญในการพัฒนาทารกในครรภ์และช่วยในการผลิตและรักษาเซลล์ใหม่ ปริมาณที่เพียงพอของเส้นใยสามารถช่วยในการลดคอเลสเตอรอลและอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมสามารถช่วยในการป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจขาดเลือด
| โภชนาการสตรอเบอร์รี่ | |
|---|---|
| เสริฟขนาด 1 ถ้วยครึ่ง (152 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 49 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 4 | |
| รวมไขมัน 0.5 กรัม | 1% |
| ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.2 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.1 กรัม | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 2mg | 0% |
| โพแทสเซียม 232.56mg | 7% |
| คาร์โบไฮเดรต 11.7g | 4% |
| ใยอาหาร 3g | 12% |
| น้ำตาล 7.4g | |
| โปรตีน 1 กรัม | |
| วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 149% | |
| แคลเซียม 2% ·เหล็ก 3% | |
| * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
Quercetin, flavonoid ที่พบในสตรอเบอรี่อาจลดการอักเสบซึ่งอาจเป็นปัจจัยที่เป็นอิสระในการลดภาวะหลอดเลือด นอกจากนี้ quercetin อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีแอนโธไซยานินอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิดได้
สตรอเบอร์รี่ยังมีเนื้อหาโพลีฟีนสูงอีกหนึ่งปัจจัยที่สามารถช่วยลดความดันโลหิตได้อีกด้วย
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่
ฉันจำเป็นต้องซื้อสตรอเบอร์รี่อินทรีย์หรือไม่?
สตรอเบอร์รี่อยู่ในรายการ "โหลสกปรก" ผิวผอมของพวกเขาทำให้พวกเขาอ่อนแอต่อสารตกค้างจากสารเคมีตกค้างทำให้พวกเขาเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ตกค้างสูงสุด ดังนั้นถ้าเป็นไปได้อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะซื้ออินทรีย์ หากต้นทุนเป็นปัญหาให้ไปซื้อสตรอเบอร์รี่ภายในประเทศเมื่ออยู่ในฤดู มิฉะนั้นให้พิจารณาการซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งอินทรีย์ และหากไม่มีตัวเลือกใดที่มีอยู่ให้ซื้อสตรอเบอร์รี่ธรรมดาและล้างให้สะอาดก่อนบริโภค
ตามแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐอเมริกาสำหรับคนอเมริกันคนส่วนใหญ่ควรเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เป็นสองเท่า (ไม่ว่าจะเป็นแบบอินทรีย์หรือธรรมดา) เพื่อลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง
ฉันกินเมล็ดพืชบนสตรอเบอรี่ได้หรือไม่?
ใช่เมล็ดสีดำบนสตรอเบอร์รี่กินได้และปลอดภัยที่จะกินได้อย่างสมบูรณ์แบบ อย่าเลือกพวกเขาออก!
การเลือกและการเก็บสตรอเบอร์รี่
เลือกสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหวานและอุดมไปด้วยสีสันสดใสแดง เลี้ยวหีบห่อและตรวจสอบหาแม่พิมพ์ หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่ที่ได้เริ่มที่จะได้รับราเป็นผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นจุดเริ่มต้นที่จะเสีย นอกจากนี้คุณยังต้องการที่จะข้ามผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มเพราะพวกเขาควรจะปรากฏอวบอ้วน
สตรอเบอร์รี่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณสองถึงสามวัน เก็บพวกเขาไม่เคยอาบน้ำและลบผลเบอร์รี่ที่เสียหายออกเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อรา
คุณสามารถนำพวกเขาออกและใส่ไว้ในแผ่นหรือแผ่นอบเรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับความชื้นและปกคลุมด้วยฟิล์มพลาสติก ล้างออกก่อนใช้
สุขภาพวิธีการเตรียมสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่สามารถนำมาใช้เพื่อทำให้หวาน โยเกิร์ต ชีสกระท่อมธัญพืชร้อนและเย็น พวกเขาสามารถผสมลงในสมูทตี้สับและวางไว้ในสลัดจานด้านหรือซัลซ่า รสหวานและผิวอวบอ้วนทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพของหวาน สตรอเบอร์รี่ยังมี dippers อร่อย - จุ่มลงในเนยถั่วหรือช็อคโกแลตสำหรับชิมหวานขนมที่อุดมด้วยเส้นใยหรือของหวาน
สูตรกับสตรอเบอร์รี่
> ที่มา:
> Retelny, Victoria ความจริงที่มีสีสันเกี่ยวกับ anthocyanins complex complex ที่มีศักยภาพที่ซับซ้อนมากมาย อาหารและโภชนาการ 2016; 16-17