ไก่คาร์โบไฮเดรตต่ำสุขภาพหรือเนื้อ Fajitas

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 283

ไขมัน - 12g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 5g

โปรตีน - 38g

รวมเวลา 30 นาที
เตรียม 20 นาที , ปรุง 10 นาที
เสิร์ฟ 5 fajitas

ก่อนที่คุณจะถามว่าใช่มีซอสถั่วเหลืองในสูตรนี้ (ฉันคิดว่าเป็น "ส่วนผสมลับ") เมื่อหลายปีก่อนฉันได้รับคำแนะนำจากพ่อครัวในร้านอาหารเม็กซิกันเกี่ยวกับร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมของเขาดังนั้นฉันรู้สึกว่าฉันอยู่บนพื้นดินที่ปลอดภัย สเต็กกระโปรงเป็นแบบดั้งเดิม แต่จริงๆคุณสามารถใช้สิ่งที่คุณต้องการเนื้อวัวหรืออกไก่ skinless ไม่มีกระดูก ฉันมักจะใช้หัวหอมสีเขียวสำหรับย่าง (คุณจะได้รับมากขึ้นสำหรับคาร์โบไฮเดรตเดียวกันและเส้นใยมากขึ้น) แต่หัวหอมปกติถ้าฉันทำพวกเขาใน skillet ข้อมูลด้านโภชนาการคำนวณโดยใช้สเต็กโดยไม่มี Tortilla

ส่วนผสม

• 1.5-2 ปอนด์ สเต็กกระโปรง (หรือเนื้อวัวหรือไก่อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายตัดเป็นเส้น)
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน (หั่นฝอย) หรือขนาดกลาง 15
• scallions (หัวหอมสีเขียว)
• 2 ใหญ่
• พริกหยวก (หั่นบาง ๆ )
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• 1 ช้อนชา พริกป่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมัน

การจัดเตรียม

1. ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวผงพริกและน้ำมัน ถ้าย่างให้เก็บช้อนโต๊ะสองช้อนโต๊ะไว้เพื่อโยนกับผัก

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นประมาณ 1/2 นิ้ว หากใช้สเต็กกระโปรงสเต็กด้านข้างหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีเมล็ดที่ชัดเจน (เส้นผ่านเนื้อ) ให้แน่ใจว่าได้ ตัดตั้งฉากกับเม็ด หรือคุณจะเคี้ยวเป็นเวลานานมาก (ลองคิดดูสิ - คุณต้องการสร้างเส้นใยสั้น ๆ ไม่ใช่ของที่ยาวสักนิด) ดียิ่งขึ้น: มีร้านขายเนื้อที่ตลาดในประเทศของคุณตัดเนื้อสำหรับคุณ - ใช่พวกเขาจะทำ!

3. หากคุณกำลังปรุงอาหารในกระทะให้หมักทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามหรือถุงพลาสติก (ชนิดซิปทำงานได้ดี) หากคุณกำลังย่างหมักเนื้อและผักไว้ต่างหาก แม้แต่เวลาไม่กี่นาทีก็ช่วยได้มากถึง 2 ชั่วโมง

4. หากคุณใช้ตะแกรงให้ความร้อนกับตะแกรงจนร้อน ตรวจดูให้แน่ใจว่าตะแกรงสะอาดและเช็ดด้วยน้ำมัน จากนั้นให้หมักดองจากเนื้อสัตว์และผักและย่างไว้ - จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น ฉันชอบที่จะใช้ตะแกรงผักหรือตะกร้าสำหรับผัก

5. สำหรับการปรุงอาหารในกระทะ (โดยเฉพาะเหล็กหล่อธรรมดาหรือเหล็กหล่อไม่ใช่ nonstick) ให้ปรุงอาหารก่อน (อาจใช้เวลาสองชุดขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ) เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะและทำให้ร้อนมาก (น้ำมันจะเรืองแสง) ถ้าคุณไม่ได้รับมันร้อนพอ (หรือฝูงชนมากเกินไปเนื้อสัตว์) เนื้อจะอบแทนน้ำตาล เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลให้ลบและเพิ่มผัก เมื่อพวกเขาเริ่มอ่อนลงแล้วให้กลับไปที่กระทะเพื่อให้ความร้อนผ่าน

6. เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าครีมเปรี้ยวผักชี (ถ้าต้องการ) และ guacamole ถ้ามี tortillas คาร์โบไฮเดรตต่ำที่มีอยู่นั่นเป็นสิ่งที่ดีนอกจากนี้ แต่ส้อมทำงานได้ดี