คุณสามารถเปลี่ยนครีมชีสให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพด้วยเทคนิคเหล่านี้
ครีมชีสมักถูกจัดว่าเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของเนย แต่คุณอาจจะประหลาดใจที่ทราบว่าแคลอรี่ในครีมไม่น้อยกว่าจำนวนที่พบในเนย หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักหรือรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีให้เรียนรู้วิธีการตัดสินใจอย่างมีสุขภาพดีเมื่อคุณใส่ชีสครีมลงในแผนมื้ออาหารของคุณ
ช้อนโต๊ะเดียวของชีสวิปครีมให้สารอาหารต่อไปนี้:
- แคลอรี่: 35
- ไขมัน 3.5 กรัม
- คอเลสเตอรอล: 11 มก
- โซเดียม: 30 มก
- โพแทสเซียม 11.9 มก
- คาร์โบไฮเดรต: 0.3 กรัม
- โปรตีน: 0.8 กรัม
วิปครีมชีสหรือบล็อก?
ชีสครีมปกติมักจะขายในรูปแบบบาร์หรือใน whipped tubs คุณจะพบมันในส่วนที่ทำจากนมของร้านขายของชำส่วนใหญ่ วิธีที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์จะมีผลต่อแคลอรี่ครีมชีสและไขมัน
เสิร์ฟชีสครีมเดียว (ชนิดที่ขายในซอง) คือหนึ่งช้อนโต๊ะ แบรนด์ที่ได้รับความนิยมอย่างฟิลาเดลเฟียให้เครื่องหมายเส้นบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้คุณรู้ว่า ควรบริโภคต่อหน่วยบริโภคเท่าใด ตามที่แบรนด์หนึ่งเดียวออนซ์ให้บริการให้แคลอรี่ 100, 9 กรัมไขมันและ 6 กรัมของไขมันอิ่มตัว
แต่วิปครีมชีสมีแคลอรี่ต่ำกว่ามาก ทำไม? เนื่องจากขั้นตอนการตีจะเพิ่มอากาศให้กับชีสและปุยขึ้นดังนั้นจึงดูเหมือนว่าคุณจะได้รับชีสครีมมากขึ้นสำหรับขนาดที่ให้บริการเหมือนกัน บางยี่ห้อยังเพิ่มหางนมเป็นส่วนผสมที่ช่วยลดปริมาณไขมัน
แคลอรี่เปรียบเทียบได้อย่างไร? ฟิลาเดลวิตีครีมชีสแสดงขนาดเสิร์ฟเป็นสองช้อนโต๊ะบนหีบห่อ ตามที่ผู้ผลิตกล่าวว่าปริมาณดังกล่าวจะให้แคลอรี่ 50, 4.5 กรัมไขมันและ 3 กรัม ไขมันอิ่มตัว
แคลอรี่ในชีสครีมรสนอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับชนิดที่คุณซื้อ
รสหวานเช่นผลเบอร์รี่ผสมหรือครีมชีสสตรอเบอร์รี่จะมีการเพิ่มผลไม้หรือน้ำซุปข้นผลไม้ซึ่งจะ เพิ่มทั้งน้ำตาลและแคลอรี่นับ รสเผ็ดเช่น chive อาจมีการเพิ่มเกลือดังนั้นปริมาณโซเดียมจะสูงขึ้นเล็กน้อย แต่แคลอรี่อาจจะยังคงเหมือนเดิม
เนยกับครีมชีส: มีสุขภาพดี
ในการต่อสู้ระหว่างเนยและครีมชีสแคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำจะเป็นครีมชีสถ้าคุณเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์บาร์ทั้งสองรุ่น แต่ถ้าคุณเปรียบเทียบความหลากหลายของชีสครีมกับ วิปปิ้งเนยหรือเนยแคลอรี่ต่ำกว่า ชีสครีมอาจมีไขมันและแคลอรี่สูงกว่า
หากคุณกำลังตัดสินใจเลือกระหว่างเนยและครีมชีสในตอนเช้าเมื่อ เตรียมอาหารเช้า ควรใช้เวลามากกว่าแคลอรี่และไขมันในบัญชี อาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับปัจจัยบางอย่าง
- คุณใช้เท่าไหร่ ชีสครีมมักจะง่ายต่อการแพร่กระจายในขนมปังปิ้งหรือเบเกิล ด้วยเหตุนี้การใช้ชีสครีมน้อยกว่าเนยจึงง่ายกว่า คุณจะกินแคลอรี่น้อยลงและไขมันอิ่มตัวน้อยลง
- คุณใช้ชนิดใด ถ้าคุณใช้ครีมชีสหรือวิปปิ้งครีมเนยคุณจะลดแคลอรี่ได้เช่นกัน
- ที่คุณกระจายท็อปปิ้งของคุณ ขนมปังหรือขนมปังปิ้งที่คุณใส่การแพร่กระจายที่มีแนวโน้มที่จะ มีส่วนร่วมแคลอรี่ที่ว่างเปล่า ให้กับอาหารของคุณกว่าเนยหรือครีมชีสจะ ขนมปังขาวผลิตภัณฑ์ขนมปังและ เบเกิลที่ ทำจาก ธัญพืชที่ผ่านการกลั่น ช่วยเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารน้อยมาก เลือกขนมปังที่มีขนาดเล็กกว่าหรือขนมปังแทน
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับครีมชีส
- ชีสครีมไขมันต่ำมีสุขภาพดีหรือไม่?
ชีสครีมแคลอรี่ต่ำกว่าหรือชีส Neufchatel ให้ไขมันน้อยกว่าหนึ่งในสามแบบดั้งเดิม การให้บริการหนึ่งช้อนโต๊ะเดียวให้ไขมัน 6 กรัมและไขมันอิ่มตัว 4 กรัม ชีส Neufchatel ทำมาจากนมในขณะที่ชีสครีมแบบดั้งเดิมทำมาจากนมและครีม หากคุณกำลังพยายามลดไขมันและแคลอรี่ในสูตรคุณสามารถใช้ชีส Neufchatel แทนครีมชีส
- ฉันจำเป็นต้องแช่เย็นชีสครีมหรือไม่?
ชีสครีมควรปิดผนึกอย่างแน่นหนาและแช่เย็น คุณสามารถตรึงครีมชีสเพื่อใช้ในสูตร แต่พื้นผิวจะเปลี่ยนไป คุณอาจจะไม่ต้องการที่จะกระจายมันบนขนมปังปิ้งหรือเบเกิลหลังจากที่ถูกละลาย - อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้ครีมชีสนุ่มขึ้นเพื่อใช้ในสูตร?
เมื่อครีมชีสเย็นคุณสามารถทำงานกับสูตรได้ยาก วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้นิ่มก็คือทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์เป็นระยะเวลาสั้น ๆ แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเพียงแค่กดชีสด้วยลูกกลิ้งขนมหรือฝ่ามือเพื่อทำให้นุ่ม - วิธีที่ดีที่สุดในการใส่ครีมชีสในอาหารของฉันคืออะไร?
ถ้าคุณรักการแพร่กระจายคุณสามารถสร้างสรรค์เพื่อเก็บไว้ในอาหารของคุณ คุณอาจสามารถหาชีสครีมกรีกได้ที่ร้านขายของชำท้องถิ่นของคุณ แบรนด์ต่างๆเช่น Green Mountain Farm ทำให้รูปแบบการแพร่กระจายนี้มีโปรตีนมากขึ้นและมีไขมันน้อยกว่ารุ่นเดิม
นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายแสงเพื่อให้ไขมันและแคลอรี่อยู่ในการควบคุม ตัวอย่างเช่นถ้าคุณชอบกินเบเกิลครึ่งหนึ่งที่มีแยมและครีมชีสสำหรับอาหารเช้าให้ทำเป็นรุ่นที่มีสุขภาพดีแทน ตักออกจากเบเกิล เพื่อลดคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่จากนั้นค่อยกระจายครีมวิปครีมและชั้นบาง ๆ คุณจะไม่เพียง แต่ตัดไขมันและแคลอรี่ แต่คุณจะลดปริมาณน้ำตาลที่คุณรับประทานด้วยการแลกผลไม้สดเพื่อนำมาติดขัด