ภาพรวมของอาหาร Atkins

* สำหรับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับ Atkins ดูที่ สิ่งที่คาดหวังเกี่ยวกับอาหารแอตกินส์ใหม่

อาหาร Atkins เป็นอาหารยอดนิยมที่มุ่งเน้นการลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเพื่อสนับสนุนการบริโภคอาหาร เสริมโปรตีนมากขึ้น จำเป็นต้องให้ความสนใจอย่างมากต่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 2-3 สัปดาห์แรก ต่อไปนี้เป็นภาพรวมของอาหาร Atkins:

พื้นฐานของอาหาร Atkins

แนวคิดหลักของอาหาร Atkins คือทฤษฎีของ Dr. Atkins 'ว่าการบริโภคเกินและความรู้สึกไวต่อคาร์โบไฮเดรตเป็นรากของการเพิ่มน้ำหนัก แอ็ตกินส์กล่าวว่าหลักการนี้เป็น หนทางที่ ร่างกายของคุณประมวลผลคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินไม่ ว่า คุณจะกิน ไขมัน มากแค่ไหน ทำให้เรามีปัญหาเรื่องน้ำหนัก

แอ็ทคินสันกล่าวว่าคนอ้วนจำนวนมากอาจทนต่ออินซูลินเซลล์ที่เปลี่ยน คาร์โบไฮเดรต เป็นน้ำตาลกลูโคส (ซึ่งกลายเป็นพลังงาน) ไม่ทำงานอย่างถูกต้อง แอตกินส์ชี้ให้เห็นว่ามีความเป็นไปได้มากกว่าที่คนที่มีน้ำหนักตัวมากที่สุดจะทนต่ออินซูลินได้ การรักษาด้วยยาของดร. แอตกินส์ต่อความต้านทานต่ออินซูลิน (หรือการบริโภคมากกว่าคาร์โบไฮเดรตแบบง่ายๆ) เป็นข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตที่เข้มงวด

เพื่อที่จะปฏิบัติตามแผนแอตกินส์คุณต้องเริ่มต้นการตรวจสอบและควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ มีอาหารเฉพาะที่ได้รับอนุญาตและไม่อนุญาตให้ใช้ในบางส่วนของแผน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องละเว้นจากการกินคาร์โบไฮเดรตที่ "ไม่ดี" เช่นอาหารแปรรูปอาหารสำเร็จรูปและอาหารขยะเช่นคุกกี้เพื่อประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน

อาหาร Atkins ทำงานอย่างไร?

โดยการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงเหลือน้อยกว่า 40 กรัมต่อวันคุณจะเข้าสู่กระบวนการทางร่างกายเรียกว่าคีโตซีส คีโตซิสเป็นสภาวะที่ ร่างกาย ของคุณ เผาผลาญ ไขมันเป็นเชื้อเพลิง

ดร. แอ็ทคินสัน ยังกล่าวอีกว่าคีโตซิสจะมีผลต่อการผลิตอินซูลินซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เกิด ไขมัน มากขึ้น ดร. Atkins กล่าวว่าเมื่อคุณเข้าสู่ ketosis และร่างกายของคุณเริ่มมีประสิทธิภาพโดยใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิง ความอยาก ของคุณสำหรับการทานคาร์โบไฮเดรตจะลดลงและคุณจะไม่พลาดอาหารที่คุณกำลังทำอยู่โดยไม่ได้

ขั้นตอนและอาหาร

อาหาร Atkins ประกอบด้วยสี่ขั้นตอนต่อไปนี้: การเหนี่ยวนำ การสูญเสียน้ำหนักอย่างต่อเนื่องการบำรุงรักษาและการบำรุงรักษา

การเหนี่ยวนำ คือ 14 วันแรกของแผนซึ่ง Atkins กล่าวว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ถึง 15 ปอนด์ การสูญเสียน้ำหนักอย่างรวดเร็วนี้สามารถนำมาประกอบกับการ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็น 20 กรัมต่อวัน คาร์โบไฮเดรตที่ทานได้เฉพาะระหว่างการเหนี่ยวนำเป็น ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่นผักกาดหอมผักชนิดหนึ่งและมะเขือเทศ (คุณถูก จำกัด ไว้ที่สามถ้วยต่อวัน) คุณต้องกำจัดอาหารอื่น ๆ ด้วยเช่นกันรวมทั้งบางอย่างที่ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างอื่นเช่นโยเกิร์ตผลไม้และผักที่มีแป้ง (เช่นมันฝรั่ง) เครื่องดื่ม จำนวนมาก มีข้อ จำกัด ในการเหนี่ยวนำ เช่นกัน

ในระหว่างขั้นตอนถัดไป - การลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณได้ถึง 5 กรัม แต่ในที่สุดคุณจะได้รับผลกระทบจากที่ราบสูงและจะต้อง จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณอีกครั้ง ในช่วงก่อนการบำรุงรักษาอัตราการลดน้ำหนักของคุณจะชะลอตัวลง

จากนั้นคุณจะสามารถ "ทดสอบ" อาหารบางชนิดเพื่อดูว่าคุณสามารถเพิ่มในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

เมื่อคุณเข้าถึงน้ำหนัก เป้าหมาย แล้วคุณจะเข้าสู่การบำรุงรักษาและอาจนำมาทานคาร์โบไฮเดรตเพิ่มมากขึ้นในอาหารของคุณ แต่จะไม่นำมาทานเป็นอาหาร "แย่" เพราะจะส่งผลให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น คุณจะต้องเลือกทานคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์แทนการทานคาร์โบไฮเดรตกลั่น (เช่นขนมปังขาว) ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป หากคุณมีน้ำหนักเพิ่มคุณสามารถเริ่มต้นแผนอีกครั้งได้ทุกเมื่อ

_{ที่มา:}

_{Atkins, Robert C. , MD ดร. แอตกินส์ปฏิวัติอาหารใหม่ New York: Avon Health, 2002}