ได้รับการออกแบบสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นเดียวกับตัวเองดร. Bernsteins 'Diabetes Diet เป็นทางเลือกที่เป็นที่นิยมสำหรับคนจำนวนมาก มันสามารถใช้โดยผู้ที่ไม่ได้เป็นโรคเบาหวานเป็นวิธีที่จะกินยองใยและลดน้ำหนัก
เช่นเดียวกับแผนการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ดร. เบอร์สไตน์มีอาหารจำนวนมากที่คุณสามารถและไม่สามารถรับประทานได้เมื่อทำตามอาหารของเขา รายการต่อไปนี้ให้ข้อมูลอ้างอิงได้ง่ายสำหรับอาหารที่ต้องห้ามและเป็นที่ยอมรับของผู้แต่งในหนังสือของเขา
รายการอาหารต้องห้าม
เกี่ยวกับโครงการของดรเบิร์นสไตน์อาหารที่ก่อให้เกิดการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับน้ำตาลในเลือดจะหมดลง อาหารที่ต้องห้าม ได้แก่ ผู้ต้องสงสัยตามปกติเช่นขนมหวานและน้ำผลไม้แม้ว่าธัญพืชและแป้งบางส่วนอาจทำให้คุณประหลาดใจ
ขนมและสารให้ความหวาน:
- น้ำตาลน้ำผึ้ง ฟรักโทส น้ำเชื่อมข้าวโพดกากน้ำตาล ฯลฯ หรืออาหารที่มีส่วนประกอบเช่นขนมและโซดาปกติ
- อาหารที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ ซึ่งเป็นประเภทของน้ำตาล ซึ่งรวมถึงน้ำหวานหางจระเข้ dextrose ข้าวฟ่างและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ มัก มีการ ปลอมปนน้ำตาล
- แอลกอฮอล์น้ำตาล เช่น maltitol , sorbitol ฯลฯ ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีส่วนประกอบเหล่านี้เช่นขนมที่ปราศจากน้ำตาลและอาหาร "อื่น ๆ " หรือ "ไม่มีน้ำตาล"
- ขนมส่วนใหญ่ ได้แก่ พายเค้กคุกกี้ ฯลฯ
- สารให้ความหวานเทียมที่เป็นผงที่เพิ่มคาร์โบไฮเดรต (ดูส่วนเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียมในส่วน "อาหารที่อนุญาต")
ธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช:
ห้ามนำผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวข้าว quinoa ข้าวไรย์เป็นต้นรวมถึง:
- ขนมปัง
- เครื่องกะเทาะ
- ผลิตภัณฑ์อื่นที่ทำด้วยแป้ง
- ธัญพืชรวมทั้งข้าวโอ๊ต
- พาสต้า
- แพนเค้กและวาฟเฟิล
ผักหวานหรือแป้ง:
- มันฝรั่ง
- กาด
- สควอชฤดูหนาว
- หัวผักกาด
- แครอท
- ข้าวโพด
- พริกหยวกสีเหลือง
- พืชตระกูลถั่ว
- หัวหอม (ยกเว้นในปริมาณที่น้อย)
- มะเขือเทศดิบ (ยกเว้นในปริมาณที่น้อย)
- มะเขือเทศปรุงสุกมะเขือเทศซอสมะเขือเทศ
- ผักบรรจุที่มีน้ำตาลหรือแป้ง
ผลไม้หรือน้ำผลไม้:
ผลไม้และน้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในรายการอาหารต้องห้าม ยกเว้นบางคนอาจดื่มน้ำมะเขือเทศใน Bloody Mary ถ้าไม่ก่อให้เกิดน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น
ผลิตภัณฑ์นม:
- นม
- โยเกิร์ตหวาน
- โยเกิร์ตไขมันต่ำและไม่มีไขมันที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรต
- ชีสกระท่อมยกเว้นในปริมาณที่น้อย
- สารทดแทนนมผงและเครื่องไฟแช็คกาแฟ
- นมข้นหรือควบแน่น
อาหารอื่น ๆ :
- ถั่วยกเว้นในปริมาณที่น้อย (นับคาร์โบไฮเดรต)
- อาหารแปรรูปและเตรียมอาหารขนมขบเคี้ยว ฯลฯ
- เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่รวมทั้งน้ำส้มสายชู balsamic
รายการอาหารที่อนุญาต
รายการดังกล่าวอาจทำให้คุณสงสัยว่าคุณ สามารถ กินอาหารโรคเบาหวานของ Dr. Bernstein ได้อย่างไร คุณสามารถดูได้ว่ายังมีอาหารมากมายสำหรับคุณ
เนื้อสัตว์:
เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่และ อาหารที่ เป็น โปรตีน ได้รับอนุญาตเว้นแต่มีการเติมคาร์โบไฮเดรต
ผัก:
ผักที่ไม่อยู่ในรายการต้องห้ามเป็นที่ยอมรับ โดยทั่วไปคุณสามารถวัด จำนวนคาร์โบไฮเดรตของผัก ด้วยสูตรง่ายๆ: นับ 1 ถ้วยดิบ 2/3 ถ้วยสุกหรือ 1/4 ถ้วยบดหรือบดเป็นคาร์โบไฮเดรต 6 กรัม
ผลิตภัณฑ์นม:
- ชีส - นับหนึ่งกรัมคาร์โบไฮเดรตต่อออนซ์สำหรับชีสส่วนใหญ่
- โยเกิร์ต - ไขมันไม่อ้วน - 11 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
- ครีม - ครึ่งกรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อช้อนโต๊ะ
- นมถั่วเหลืองไม่หวานสามารถใช้แทนนมได้
- เนยเทียมหรือเนยเทียม
สารทดแทนธัญพืช:
- แป้งถั่วเหลืองมี 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อ 1/4 ถ้วย
- แครกเกอร์บางรำ (อ่านฉลาก)
สารให้ความหวาน:
สารให้ความหวานเทียม (โดยปกติจะอยู่ในรูปของเดกซ์โทรสหรือ maltodextrin) เป็นสารให้ความหวานที่เป็นผงมากที่สุด ข้อยกเว้นคือ แหล่งที่มาของของเหลวของสารให้ความหวานเทียม หรือ ของเหลวที่ มีเม็ดเล็ก ๆ
ถั่ว:
ถั่วจะได้รับอนุญาต แต่คุณต้องนับคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังเป็นกุญแจสำคัญในการ "รู้จักตัวเอง" ด้วยเพราะหลาย ๆ คนมีเวลาหยุดยั้งเมื่อพวกเขากินถั่ว
พิจารณานับเสิร์ฟก่อนเวลาและเก็บส่วนถั่วเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง
เครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรส:
เครื่องปรุงรสและส่วนผสมที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหารนั้นไม่เป็นไรตราบเท่าที่ ไม่มีน้ำตาล ซึ่งรวมถึงเครื่องเทศสมุนไพรมัสตาร์ดน้ำสลัดคาร์โบไฮเดรตที่ไม่มีน้ำตาลและไม่มีน้ำตาลและสารสกัดจากน้ำตาล
เครื่องดื่ม:
โปรแกรมช่วยให้สิ่งที่ง่ายและได้รับการอนุมัติเครื่องดื่มรวมถึงน้ำ, น้ำอัดลม, โซดาคลับ, โซดาอาหาร, กาแฟและชา นอกจากนี้คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ในปริมาณที่พอประมาณ
Treats:
ถ้าคุณคิดว่าขนมหวานไม่ได้เป็นคำถามให้คิดใหม่ คุณยังสามารถสนุกกับพวกเขาได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องซื้อสินค้าและอบตามอาหาร
- เจลาตินแบรนด์ Jell-O ที่ปราศจากน้ำตาลสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์เจลาตินที่ปราศจากน้ำตาล อย่างแท้จริง ก็ไม่เป็นไร ตรวจสอบฉลากสำหรับน้ำตาลที่ซ่อนอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ maltodextrin เพราะเป็นเรื่องปกติใน gelatins ผง
- พุดดิ้งปราศจากน้ำตาลสามารถทำกับนมทดแทนนมคาร์โบไฮเดรตต่ำและสามารถนับเป็นหกกรัมของคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนหนึ่งของแผนการรับประทานอาหารของคุณ
- ของหวานคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบโฮมเมดเช่นที่พบในหนังสือของ Bernstein หรือ สูตรขนมที่ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่า มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
> ที่มา:
> Bernstein RK แนวทางการรักษาโรคเบาหวานของดร. Bernstein: คู่มือฉบับสมบูรณ์เพื่อให้ได้น้ำตาลในเลือดปกติ 4th ed. น้อยน้ำตาลและ บริษัท 2011