American Heart Association ขอแนะนำให้รับประทานปลาสองมื้อต่อสัปดาห์ แต่สิ่งสำคัญคือปลาของคุณต้องเตรียมพร้อมเพื่อให้ปลาของคุณมีประโยชน์ต่อร่างกาย
หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่หนักและซอสที่มีไขมันสูงเพราะเพิ่มแคลอรี่มากกว่าที่คุณอาจต้องการ เลือกวิธีการเตรียมอาหารที่ไม่เพิ่มแคลอรี่พิเศษมากมายและเลือกสูตรที่มีส่วนผสมเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น
ได้ยินวิธีการที่เราชื่นชอบ 6 วิธีในการเตรียมและให้บริการปลา
1 - ปลาอบ
ปลาเบเกอรี่เป็นเรื่องง่าย แต่ใช้เวลานานกว่าวิธีการปรุงอาหารอื่น ๆ อาจใช้เวลาในการปรุงอาหารประมาณ 15 ถึง 20 นาที ปลาที่อ้วนไม่จำเป็นต้องมีของเหลวหรือไขมันส่วนเกิน แต่ปลาขาวยันมักจะแห้งถ้าคุณไม่ระวัง
ในการเริ่มต้นให้ลอง ทำแซลมอนอบด้วยเตาอบด้วยสมุนไพร หรือ ปลานิลนิลที่ ได้รับ อัลมอนด์
2 - ปลาย่าง
ปลาเหมาะสำหรับปิ้งย่างเพราะทำอาหารได้รวดเร็วโดยไม่ทำให้แห้งเพียงแค่ต้องแน่ใจว่าตะแกรงไม่ติดหรือเคลือบด้วยน้ำมัน การย่างดีที่สุดกับปลาทั้งตัว แต่สเต็กหนาทำงานได้ดีเกินไป Filets ที่บอบบางมากขึ้นสามารถย่างในแพ็คเก็ตฟอยล์
โปรดจำไว้ว่าปลาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วบนตะแกรง - เมื่อเนื้อมีคราบก็พร้อมที่จะทำหน้าที่
ย่าง ปลาดุก บางตัว สำหรับทาโก้ด้วยกะหล่ำปลีเผ็ด
3 - ปลาแซลมอน
การต้มหรือกระทะเป็นอีกวิธีหนึ่งที่รวดเร็วในการปรุงอาหารปลา เหมาะสำหรับปลาขาวที่มีไขมันต่ำคุณสามารถเพิ่มเนยหรือน้ำมันลงในถาดได้หากจำเป็น นี้ยังเป็นวิธีที่ดีที่จะได้รับรสชาติของปลาทอด แต่มีแคลอรี่น้อยลง ใช้แป้งหรือเศษแป้งแทนแป้งหนาที่ดูดซับไขมัน
ใช้ความร้อนปานกลางกับน้ำมันเพียงพอที่จะเคลือบกระทะ
4 - เป็นซุป
ซุป, stews และ chowders เป็นวิธีที่มีสุขภาพดีทั้งหมดเพลิดเพลินไปกับปลา และเหตุผลที่ดีที่จะใช้หม้อหุงช้าของคุณ เลือกซุปปลาและ chowders ทำด้วยน้ำซุปที่ชัดเจนหรือใช้สูตรไขมันต่ำ คุณสามารถทำซุปปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพียงแค่เพิ่มสลัดผักสดและม้วนทึบและคุณมีอาหาร
ในการเริ่มต้นลองใช้สูตรสำหรับ ซุปปลา หรือทำ สตูว์มะเขือเทศยี่หร่ากับปลาดิบ
5 - เริ่มด้วยปลากระป๋อง
ทั้งปลาทูน่าและปลาแซลมอนมีอยู่ในกระป๋องและถุงและเหมาะสำหรับทำแซนวิชอย่างรวดเร็ว ใช้ขนมปังธัญพืชปลาอาจจะเป็นมายองเนสเล็กน้อยและผักกาดหอมและมะเขือเทศ
ปลาทูน่ากระป๋องและปลาแซลมอนสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารจานหลัก ๆ ได้เช่นกัน มองหาสูตรที่มีไขมันต่ำ อยู่ห่างจากหม้ออบที่มีส่วนผสมมากเกินไปที่มีไขมันสูงหรือ โซเดียม
ปลาซาร์ดีนและปลากะตักยังมีอยู่ในกระป๋อง พวกเขากำลังทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างดีกับแครกเกอร์ธัญพืช
ลองใช้สลัดปลาทูน่า กับปลาแซลมอน แทนหรือติดกับคลาสสิกและทำ สลัดปลาทูน่า
6 - ปลาโพแทสเซียม
การรุกล้ำเกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารบางอย่างในของเหลวที่แทบจะไม่ลุกเป็นไฟบนเตา คุณสามารถใช้น้ำน้ำซุปหรือไวน์เพื่อดักปลา จะใช้เวลาไม่นานแค่ 10 นาทีเท่านั้น และที่ดีที่สุดคือการรุกล้ำไม่ได้เพิ่มไขมันหรือแคลอรี่เพิ่มและผลที่ได้คืออร่อยและอ่อนโยน
ลองสูตรปลาปลานี้ในซอสมะเขือเทศโหระพาเพื่อเริ่มต้น
> ที่มา:
สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน "ปลาและกรดไขมันโอเมก้า 3"