อาหารที่มีในมือสำหรับการทำอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
แม้ว่าทุกคนสามารถทำตามวิธีการรับประทาน คาร์โบไฮเดรตต่ำ โดยไม่มีส่วนผสมพิเศษเลยมีบางอย่างที่เป็นประโยชน์ในการทำอาหารและการอบ ส่วนใหญ่สามารถพบได้ในร้านขายของชำปกติบางแห่งสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและอื่น ๆ มักต้องสั่งซื้อเป็นพิเศษยกเว้นคุณจะโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ใกล้กับร้านที่จัดเก็บไว้
- อัลมอนด์แป้ง / อัลมอนด์มื้อ : อาจเป็น แป้งคาร์โฟไฮเดรตที่ หลากหลายที่สุด สามารถใช้สำหรับเค้ก มัฟฟิน ขนมปังอย่างรวดเร็ว บิสกิต และอื่น ๆ ข้อได้เปรียบอย่างหนึ่งคือคุณไม่ต้องซื้อมันเตรียมไว้แล้ว คุณสามารถทำแป้งอัลมอนด์หรืออัลมอนด์ออกจากอัลมอนด์ย่างโดยใช้ตัวประมวลผลอาหารของคุณ อย่างไรก็ตามคุณต้องแน่ใจว่าจะไม่ผ่านกระบวนการมันของเราก็จะกลายเป็นเนยถั่ว ในขณะที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนยถั่วได้ด้วยตัวเองคุณจะต้องมีอัลมอนด์มากขึ้นในการทำแบทช์ของอาหารอัลมอนด์
- เมล็ดแฟลกซ์และอาหารเมล็ดแฟลกซ์ : เป็น อาหารที่ มีเส้นใยสูงและมีคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- แป้งมะพร้าว: มีเส้นใยสูงมาก แต่คุณไม่สามารถแลกแป้งถั่วได้ในสูตรเพราะจะต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ในปริมาณที่แตกต่างกัน คุณจะต้องมองหาสูตรที่ระบุหรือทดลองแปลงเอง
- แป้งอ่อนนุชอื่น ๆ : เฮเซลนัทและแป้ง walnut เป็นคำแนะนำ
- Gluten ข้าวสาลีสำคัญ: นี่เป็นเพียงส่วนโปรตีนของข้าวสาลีจึงเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ หากคุณกำลังหลีกเลี่ยงตังแน่นอนว่านี่เป็นข้อ จำกัด
- ThickenThin Thickeners: ผลิตภัณฑ์ Expert Foods ที่คล้ายคลึงกันนี้เช่น StarchNOT จะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการข้นซอสโดยไม่ใช้แป้งหรือแป้งข้าวโพด
- ของเหลวซูคราโลส / Splenda : ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์และสามารถใช้ในเกือบทุกอย่างแทนสารให้ความหวานเทียม
- สารให้ความหวานเทียมที่ คุณเลือก
- Erythritol : เครื่องดื่มแอลกอฮอล์น้ำตาลนี้แทบ ไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทำงานได้ดีกับช็อกโกแลต ให้แน่ใจว่าได้รับประเภทผงหากคุณสามารถมากกว่าเม็ด
- ช็อคโกแลตที่ ดี ไม่มีการทำให้หวาน (คุณภาพจริงๆสร้างความแตกต่าง)
- ผงโกโก้
- ไข่ขาวผง: ช่วยให้โครงสร้างของขนมอบบางอย่าง รูปแบบที่มีราคาแพงที่สุดคือ "Egg White Protein Powder" เช่นแบรนด์ NOW
- เจลาติน (ธรรมดา)
- Xanthan หรือ Guar Gum: มีประโยชน์สำหรับการข้นและยึดเกาะ
- นมถั่วเหลืองไม่หวาน: มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมอื่น ๆ และมีความเป็นกลางในรสชาติ
- Carb Counters Instant Mashers : เป็นส่วนผสมที่หลากหลายสำหรับการจับเค้กปูเสฉวนทำให้เส้นใยและแม้แต่ในนอคิสติก
- Protein ผักที่มีพื้นผิว (Texture Vegetable Protein : TVP) สามารถใช้เป็นอาหารทดแทนข้าวใน เตา อบขนมปังที่มีทัพพีและแม้กระทั่งเป็น ธัญพืชเช้าร้อน
- เวย์โปรตีนผง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- น้ำมันมะพร้าว
- น้ำมันดอกคำฝอยสูงหรือน้ำมันดอกทานตะวัน: สำหรับการปรุงอาหารที่มีความร้อนสูงหรือการอบที่ต้องมีรสชาติเป็นกลางมากกว่าน้ำมันมะกอกนี่เป็นทางเลือกที่ดี เหล่านี้เป็นพิเศษเพื่อให้สูงใน ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และมีจุดควันสูงมาก Saffola เป็นแบรนด์เดียว คุณต้องแน่ใจว่าจะได้รับน้ำมันโอเลอิกสูงเนื่องจากน้ำมันส่วนใหญ่มี ไขมันไม่อิ่มตัว สูงซึ่งไม่เป็นที่ต้องการ