วิธีการเก็บเกี่ยวผลประโยชน์ด้านสุขภาพของเมล็ดพันธุ์เจีย

ข้อเรียกร้องทางสุขภาพเกี่ยวกับประโยชน์ของเมล็ดพันธุ์ Chia ยังคงเป็นตัวขับเคลื่อนความนิยมของพวกเขา การอ้างสิทธิ์เหล่านี้เป็นจริงหรือไม่?

คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาข่าวลือเกี่ยวกับข้อมูลที่เชื่อถือได้ของ Chia นี่คือสิ่งที่การวิจัยทางคลินิกกล่าวเช่นเดียวกับความคิดบางอย่างเกี่ยวกับการผสานเมล็ด Chia เข้ากับอาหารประจำวันของคุณ

1 - เมล็ดพันธุ์พืชมีสุขภาพดีหรือไม่?

ชาวแอซเท็กโบราณเก็บเกี่ยวเมล็ด Chia มาจากพืช Salvia hispanica และเป็นแหล่งอาหารหลักของพวกเขามานานหลายศตวรรษ เมล็ดพันธุ์เจียมีคุณค่าทางโภชนาการและมีข้อเสนอ:

• เนื้อหา เส้นใย สูงซึ่งเป็นที่รู้จักกันเพื่อส่งเสริมการมีอายุยืนยาว
• กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและลดการอักเสบที่ทำให้เกิดอาการชราได้
• สารต้านอนุมูลอิสระ รวมทั้งสารอาหารจากพืชเช่น quercetin และกรดคาเฟอีน

2 - Chia เมล็ดพันธุ์และการสูญเสียน้ำหนัก

วางตลาดเป็นอาหารการสูญเสียน้ำหนักมหัศจรรย์เพื่อช่วยไม่ Chia จริงๆช่วยให้คุณลดน้ำหนัก?

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร โภชนาการ พบว่าการกินเมล็ดประมาณ 6 ช้อนโต๊ะต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่ทำให้น้ำหนักตัวลดลง 76 คนที่น้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมการศึกษาดูเหมือนจะเสียน้ำหนักเพียงเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาพวกเขาปรับตัวให้เข้ากับ เส้นใยที่ละลายน้ำได้ง่าย และไม่มี ผลต่อ ระยะยาวอย่างมีนัยสำคัญ ต่อการลดน้ำหนัก

เมล็ดเชียจะดูดซึมประมาณ 10 เท่าของน้ำหนักในน้ำ แต่ทำให้เป็นอาหารที่อุดมด้วยน้ำซึ่งจะทำให้คุณ รู้สึกอิ่มและอิ่มนาน

มากกว่า

3 - Chia เมล็ดจะเพิ่มพลังงานและความอดทนของฉันหรือไม่?

นักวิ่งระยะไกลของชนเผ่าพื้นเมือง Tarahumara ของเม็กซิโกมักกินเฉพาะเมล็ดพันธุ์ในน้ำเพื่อเป็นอาหารในระหว่างการเดินป่าของพวกเขา เมล็ดพันธุ์ Chia ช่วยให้คุณมีพลังไม่ว่าคุณจะวิ่งมาราธอนหรือเพียงแค่ทำธุระ?

การศึกษาเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Strength and Conditioning Research ชี้ให้เห็นว่า Chia เมล็ดในของเหลวให้ประโยชน์ด้านพลังงานเหมือนกันก่อนที่จะออกกำลังกายเป็นเครื่องดื่มเพื่อการกีฬาโดยมีน้ำตาลน้อยมาก

มากกว่า

4 - ฉันควรกิน Ground เมล็ดพันธุ์ Chia หรือ Whole?

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Alternative and Complementary Medicine พบว่าหลังจากรับประทานเมล็ดพันธุ์ Chia ทั้งเมล็ดพันธุ์ (เมล็ดสีขาว) หรือยาหลอกแล้ว 10 สัปดาห์เฉพาะผู้ที่รับประทาน เมล็ดพันธุ์ Chia Chia มีโอเมก้า 3 ที่มีสุขภาพดีขึ้น กรดไขมัน eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA)

การวิจัยก่อนหน้านี้โดยทีมงานเดียวกันของนักวิทยาศาสตร์ยังพบว่าการบดเมล็ด Chia ช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับประโยชน์มากขึ้นจากพวกเขา ผลการวิจัยมีความคล้ายคลึงกับการศึกษาในอดีตของ เมล็ดแฟลกซ์เซ่

มากกว่า

5 - วิธีการบดเมล็ดเจีย

ปั่น Chia เมล็ดไม่กี่วินาทีในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นความเร็วสูงจะบดพวกเขาสำหรับใช้ในการ ปั่น หรือบนสลัด ระมัดระวังไม่ให้บดพวกเขานานเกินไปหรือคุณจะจบลงด้วยความสกปรกเลอะเทอะขอบคุณเนื้อหาเมล็ดสูงน้ำมัน

เพื่อให้ได้กลิ่นกาแฟจากเครื่องบดของคุณให้เรียกใช้กำมือหนึ่งของข้าวผ่านมันก่อน

มากกว่า

6 - ฉันควรจะเลือกเมล็ดพันธุ์สีขาวหรือสีดำเมล็ด?

มีความแตกต่างทางด้านโภชนาการน้อยมากระหว่างเมล็ด Chia Chia และเมล็ด Chia Chia สีขาว หลีกเลี่ยงเมล็ดสีน้ำตาลที่คุณพบในส่วนผสม เมล็ดเหล่านี้มักเป็นวัชพืชจากพืชชนิดอื่นหรือเมล็ดพันธุ์ Chia

มากกว่า

7 - วิธีการกิน Chia เมล็ด

เช่นแฟลกซ์กัญชาและเมล็ดที่มีสุขภาพที่ดีต่อสุขภาพคุณสามารถใส่เมล็ด Chia ไว้ในอาหารประจำวันได้เช่น:

• โรยด้วยธัญพืชร้อนหรือเย็นของเช้า
• ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะในผลไม้หรือผักปั่น
• ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและสารให้ความหวานบางอย่างเป็น Chia Fresca
• ผสมกับแป้งหรือ ธัญพืช ในเตาอบและก๋วยเตี๋ยว

เนื่องจากเมล็ดพันธุ์ Chia มีรสเพียงเล็กน้อยคุณสามารถนำมาผสมกับอาหารอื่น ๆ ได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ

แหล่งที่มา:

_{Coates, Wayne Chia: คู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับ Superfood Ultimate สำนักพิมพ์สเตอร์ลิง 2012}

_{Illian TG, et al. "การใส่เมล็ดพันธุ์เจือจางโอเมก้า 3 เป็นวิธีการเติมคาร์โบไฮเดรต" J Cond Cond Res. 2011}

_{มอร์ริส, เอมิลี่และมอร์ริส, Carole MySeeds Chia Kitchen Test: ตำรา Seed Chia สำนักพิมพ์ Skyhorse 2013}

_{Nieman, et al. เมล็ดพันธุ์ Chia ไม่ส่งเสริมการลดน้ำหนักหรือเปลี่ยนปัจจัยเสี่ยงโรคในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน Nutr Res 2009}

_{โรลบาร์บาร่าและแฮร์มันน์มินดี้ อาหาร Volumetrics Ultimate HarperCollins 2012 การให้สัมภาษณ์กับ Barbara Rolls ดำเนินการในวันที่ 30 เมษายน 2013}

มากกว่า